సిన్నమోన్ మరియు దాని ఉపయోగాలు గురించి
దాల్చినచెక్క పురాతన సుగంధం, ఇది రెండు రకాలు బైబిల్లో పేర్కొనబడింది. మధ్య యుగాలలో ఐరోపాలో చాలా ప్రజాదరణ పొందింది మరియు దాల్చినచెక్క మరియు ఇతర మసాలా దినుసుల కోసం డిమాండ్ క్రిస్టోఫర్ కొలంబస్ ఈస్ట్ ఇండీస్కు ప్రత్యామ్నాయ మార్గాన్ని కోరుతున్న కారణాలలో ఒకటి.
దాల్చిన రెండు రకాలు నిజానికి ఉన్నాయి: సిన్నమోమం జీలనికం లేదా "నిజమైన సిన్నమోన్" మరియు సిన్నమోమం కాసియా, దీనిని కేవలం "కాసియా," "తప్పుడు సిన్నమోన్" లేదా "చైనీస్ దాల్చినచెక్క" అని పిలుస్తారు. ట్రూ సిన్నమోన్ సిలోన్ మరియు సదరన్ ఇండియాకు చెందినది, మరియు కాసియా అనేది తూర్పు హిమాలయ పర్వతాలకు మరియు ఆగ్నేయ ఆసియాకు చెందినది.
వారు లారెల్ కుటుంబానికి చెందిన వివిధ సభ్యుల బెరడు నుండి తయారు చేయబడ్డారు, కానీ వారికి ఇదే రుచి ఉంటుంది. కాస్సియా దాల్చినచెక్క యునైటెడ్ స్టేట్స్లో చాలా సాధారణం, అయితే ప్రపంచంలోని ఎక్కువమంది దానిని "నిజమైన దాల్చినచెక్క" గా భావిస్తారు. US లో, గాని రకమైన చట్టబద్ధంగా "సిన్నమోన్" గా విక్రయించబడవచ్చు, కనుక మీకు నిజమైన సిన్నమోన్ కావాలంటే, మీరు లేబుల్పై ఉత్తమ ముద్రణను తనిఖీ చేస్తారు. UK మరియు ఇతర దేశాలలో, కాసియాను "కాసియా" అని పిలిచారు మరియు "దాల్చినచెప్పు" గా కేవలం లేబుల్ చేయలేము. కాస్సియా మరింత సున్నితమైన నిజమైన సిన్నమోన్ కంటే బలమైన రుచి కలిగి ఉంది. అమెరికన్ వంటకాల్లో, కాసియ దాల్చినచెప్పు సాధారణంగా ఉంటుంది.
మెక్సికోలో, నిజమైన సిన్నమోన్ రుచి వేడి చాక్లెట్ కోసం ఉపయోగిస్తారు.
సంయుక్త లో, దాల్చిన చెక్క మరియు cassia ప్రధానంగా కాల్చిన వస్తువులలో ఉపయోగిస్తారు, కానీ మీరు కొన్ని రుచికరమైన వంటకాలు లో కనుగొంటారు. ఇది మధ్య తూర్పు వంటలో మరియు భారత కూరల్లో ఒక ముఖ్యమైన అంశం.
చెట్టు యొక్క చుట్టిన బెరడు నుంచి తయారైన సిన్నమోన్ స్టిక్స్ సాధారణంగా రుచిని వేడిచేసిన పానీయాలకు వాడతారు మరియు పాత్పూరిస్ కు అద్భుతమైన వాసనను కలిగి ఉంటాయి.
వారు కూడా దాల్చిన పొడిలోకి అడుగుపెట్టవచ్చు.
సిన్నమోన్ కోసం కొన్ని సాధారణ ఉపయోగాలు
- కేకులు, పైస్, కుకీలు, కోబ్లెర్స్, పుడ్డింగ్లు మరియు ఇతర డెసెర్ట్లలో ఒక మూలవస్తువుగా
- ఒక ఆపిల్ స్ఫుటమైన లేదా ఆపిల్ పై మీద చల్లబడుతుంది
- దాల్చినచెక్క చక్కెర కోసం దాల్చినను జోడించండి; తృణధాన్యాలు, పై క్రస్ట్లు , డోనట్స్ , రొట్టెలు, మఫిన్లు మరియు మరిన్నింటిలో చల్లుకోండి
- గొడ్డు మాంసం, venison లేదా గొర్రె కోసం ఒక marinade లో ఒక సువాసన పదార్ధంగా
- పలు రకాల లక్షణాలు మరియు రోగాలకు ఔషధ ప్రయోజనాలు
సిన్నమోన్ ఉపయోగించి కొన్ని వంటకాలు
హాలిడే మార్నింగ్ సిన్నమోన్ రోల్స్
దాల్చినచెక్క మరియు తేనె తో క్యాండీడ్ బటర్నేట్ స్క్వాష్
సిన్నమోన్తో తాజా గుమ్మడికాయ రొట్టె