ఈ మట్టి కుండ పాట్ గొడ్డు మాంసం గుజ్జు గొడ్డు మాంసం మరియు మిరపకాయల యొక్క సంప్రదాయ కలయిక, టమోటా పేస్ట్, సోర్ క్రీం, మరియు కొన్ని ద్రవ పదార్ధాలను గట్టిగా కలిపడంతో పాటు.
ఒక క్లాసిక్ హంగేరియన్ గౌలాష్ లో అనేక వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి, కానీ చాలా వాటిని మిరపకాయలతో కలిపి తయారు చేస్తారు. టమోటాలు లేదా టమాటో పేస్ట్ సాపేక్షంగా ఆధునిక చేర్పులు.
కూరగాయలు మరియు కొన్ని ఇతర పదార్ధాలతో ఒక గులాష్ కోసం, చిట్కాలు మరియు వైవిధ్యాలు చూడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 నుండి 1 1/2 పౌండ్ల గొడ్డు మాంసం వంటకం మాంసం లేదా లీన్ చక్ స్టీక్ (1 అంగుళాల ఘనాల లోకి కట్)
- 1 కప్ ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 2 చిన్న లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1/2 టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- 1/2 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు (తాజాగా నేల)
- 1/2 కప్పు నీరు లేదా గొడ్డు మాంసం స్టాక్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు టొమాటో పేస్ట్
- 2 tablespoons తీపి మిరపకాయ
- 2 tablespoons అన్ని-ప్రయోజనం పిండి
- 1/4 కప్పు నీరు లేదా గొడ్డు మాంసం స్టాక్
- 1/4 కప్పు సోర్ క్రీం
- వేడి వండిన వెన్న నూడుల్స్
- అలంకరించు: గసగసాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి తో గొడ్డు మాంసం ఉంచండి. గొడ్డు మాంసం మిశ్రమాన్ని కోషెర్ ఉప్పుతో మరియు తాజాగా నల్ల మిరియాలుతో చల్లుకోండి.
ఒక గిన్నెలో, 1/2 కప్ స్టాక్ లేదా నీరు, టొమాటో పేస్ట్ మరియు మిరపకాయలను మిళితం చేయండి; కదిలించు లేదా whisk కలపడానికి. గొడ్డు మాంసం మిశ్రమాన్ని పోయాలి.
కవర్ మరియు 7 నుండి 9 గంటలు తక్కువ న ఉడికించాలి.
పిండి, నీరు మరియు సోర్ క్రీం కలపండి; మాంసం మిశ్రమం లోకి కదిలించు. కుక్, వెలికితీసిన, గురించి HIGH కోసం 10 నిమిషాల లేదా వరకు కొద్దిగా మందమైన.
వెన్న నూడుల్స్ తో సర్వ్. కావలసిన ఉంటే, గసగసాలు తో నూడుల్స్ టాసు.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- గొడ్డు మాంసం మిశ్రమానికి 1/2 కప్పు diced క్యారెట్లు జోడించండి.
- గొడ్డు మాంసం మిశ్రమానికి 1/2 కప్పు ముక్కలు వేయాలి.
- గొడ్డు మాంసం మిశ్రమానికి diced బెల్ పెప్పర్ 1/4 కప్పు జోడించండి.
- 1/2 teaspoon caraway విత్తనాలు మరియు 1 బే ఆకు జోడించండి.
- కావాలనుకుంటే సోర్ క్రీంను వదిలేయండి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
సౌర్క్క్రాట్తో స్లో కుక్కర్ పంది గౌలాష్