చాలా tarragon మీ రెసిపీ overpower చేయవచ్చు
టార్టగన్ ఎండల సుగంధ నాణ్యత కలిగిన పొద్దుతిరుగుడు కుటుంబం నుండి ఒక పాక హెర్బ్. ఫ్రెంచ్ tarragon Bernaceise సాస్ మరియు ఇష్టమైన ఫ్రెంచ్ హెర్బ్ మిశ్రమం, ఫైన్స్ హెర్బ్స్ లో ఒక ప్రధాన అంశం. ఇది తరచుగా ఫ్రెంచ్ వంటలో గుడ్డు, కోడి, మరియు చేప వంటలలో ఉపయోగిస్తారు.
Tarragon వంట చిట్కాలు
మీరు కిరాణా దుకాణంలో టార్రాగన్ యొక్క తాజా కొమ్మలను మరియు ఎండిన టార్రాగన్ను కనుగొంటారు. ప్రత్యేక మార్కెట్లలో మరియు రైతుల మార్కెట్లలో తాజా టార్రాగన్ను మీరు కనుగొనవచ్చు.
- Tarragon ఎండబెట్టి ఉన్నప్పుడు, నూనెలు వెదజల్లు. అందువలన, తాజా టార్రాగన్ ఎండిన కన్నా ఎక్కువ తీవ్రమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు తక్కువ వాడాలి.
- నిల్వ సమయంలో తాజా టార్రాగన్ యొక్క అత్యంత రుచిని నిలబెట్టుకోవటానికి, ఒక గాలి చొరబడని baggie లో మొత్తం sprigs స్తంభింప మరియు మూడు నుండి ఐదు నెలల లోపల ఉపయోగించండి. ఉపయోగించటానికి ముందు అది కరిగిపోవడానికి అవసరం లేదు.
- ఎండిన టార్రాగన్ చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో సీలులో ఉంచిన కంటైనర్లో ఉంచాలి మరియు ఒక సంవత్సరంలోనే ఉపయోగించాలి.
- తాజా మరియు ఎండబెట్టిన రెండింటిని వేడిచేసిన టెర్రగాన్ యొక్క వేడిని వేడి చేస్తుంది.
- Tarragon వెనిగర్ చేయడానికి సులభం. స్వేదనపడిన వైట్ వెనిగర్ యొక్క ఒక క్రిమిరహితం సీసా లోకి తాజా tarragon sprigs ఉంచండి. కొన్ని రోజులు తర్వాత రుచి చూసుకోండి. మీ రుచికి సరిపోయేంత వరకు నిరంతరంగా కొనసాగించండి. కావలసిన బలం సాధించిన తరువాత, sprigs తొలగించండి.
- తాజా టార్రాగన్ sprigs సంరక్షించేందుకు వినెగార్ కూడా ఉపయోగించవచ్చు. రిఫ్రిజిరేటర్ లో వాటిని నిల్వ. ఉపయోగం ముందు sprigs మరియు పాట్ పొడి శుభ్రం చేయు. సాస్లు, బట్టర్స్, లేదా తాజా tarragon అవసరం లేదు ఏ రెసిపీ లో సంరక్షించబడిన tarragon ఉపయోగించండి.
- వాటితో కలిపిన నూనెలలో వాడే టెర్రాగన్ మంచి హెర్బ్.
- ఫ్రెంచ్ కాల్ tarragon అయితే "మూలికలు రాజు," అమెరికన్లు బాసిల్ లేదా chives కలిగి దాని రుచి cottoned లేదు. బంగాళాదుంప సలాడ్ లో, కాల్చిన బంగాళాదుంపలో, లేదా గుడ్డు వంటలలో ఒక ఉపోద్ఘాతం గా ఉపయోగించుకోవచ్చు.
- టార్రాన్ యొక్క సొంపు వాసన టమోటాలు మరియు క్యారెట్లు బాగా పనిచేస్తుంది. మీరు వేయించిన వేసవి కూరగాయలు లేదా ఆకుపచ్చ సలాడ్ మీద కూడా వాడవచ్చు.
Tarragon కోసం ప్రత్యామ్నాయాలు
ఈ కొలతలు మరియు ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగించండి:
- మీరు టార్రాగాన్ నుండి బయట పడినట్లయితే, మీరు చిటికెల్లో చిల్విల్ లేదా ఫెన్నెల్ సీడ్ లేదా సొంపు సీడ్ ను వేయవచ్చు, కాని రుచిని ఉద్దేశించినది కాదు.
- 1/2 ఔన్స్ తాజా టార్రాగన్ = 1/3 కప్.
- 1 tablespoon తాజా tarragon = 1 టీస్పూన్ ఎండబెట్టి.
Tarragon వంటకాలు
- ఫైన్స్ హెర్బ్స్ మసాలా మిక్స్ : తాజా లేదా ఎండిన మూలికలతో ఈ మిశ్రమాన్ని ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.
- క్లాసిక్ బేర్నీస్ సాస్ : టెన్టోన్ , ఫిష్, లేదా కూరగాయలను తీసుకోండి. ఈ క్లాసిక్ సాస్ తో అద్భుతమైన నుండి తీసివేసి , వెనిగర్ మరియు వైన్ లతో కలపాలి. వీటిలో చిన్నప్పులు మరియు టార్రాగన్ మరియు గుడ్డు సొనలు మరియు వెన్నతో మందంగా ఉంటుంది.
- సంపన్నమైన టార్రాగన్ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ : డైజోన్ ఆవాలు, తాజా టార్రాగాన్, మరియు టార్రాగన్ వెనిగర్ ఈ డ్రెషనింగ్లోకి వెళ్ళి, నిజంగా ఫ్రెంచ్ రుచి కలిగి ఉంటాయి.
- సంపన్న టారగాగన్ సాస్ : సోర్ క్రీంతో కలిపిన ఎండిన టార్రాగాన్, చెర్విల్ మరియు బాసిల్తో తయారుచేయబడిన ఈ సాస్ రొయ్యల కోసం ఆకలి పుట్టించే ఒక సాస్, లేదా మాంసం, చేపలు లేదా కూరగాయలను ఒక సంభారం గా సేవిస్తారు.
- హెర్బెర్డ్ ఆవాలడ్ అయోలీ సాస్ : ఈ శీఘ్ర చల్లని సాస్ మయోన్నైస్, డిజాన్ ఆవాలు, టార్రాగన్, మరియు వెల్లుల్లి లతో కలిసి ఉంటుంది.
- త్వరిత పాన్ సాస్ తో చికెన్ రొమ్ము : పాన్ సాస్ టర్రాగాన్ మాత్రమే కాకుండా, రోస్మేరీ, కూర, మరియు ఒక అంతర్జాతీయ ట్విస్ట్ కోసం పచ్చడిని కలిగి ఉంటుంది.
- ఎల్'అమేనిన్ లాబస్టర్ : జేమ్స్ బియర్డ్ నుండి ఈ రెసిపీ టొమాటో సాస్లో తేలికగా ఎండ్రకాయలు కలిగి ఉంటుంది, ఇది టార్టగన్ కలిగివుంటుంది, తరువాత కాగ్నాక్ తో తగిలింది.
- లోబ్స్టర్ థర్మిడార్ : మరో జేమ్స్ బియర్డ్ క్లాసిక్ రెసిపీ కలపను, టార్రాగన్, మరియు ఆవపిండిని కలిగి ఉన్న ఒక బెకామెల్ సాస్ తో ఎండ్రకాయలను మిళితం చేస్తుంది.