ఈ 4-పదార్ధాల రుచికోసం పంది కాల్చిన మిశ్రమం సిద్ధం చేయటం సులభం కాదు. సీజన్ కాల్చు మరియు వెల్లుల్లి తో రుద్దు, పొయ్యి లో పాప్, పరిపూర్ణత కాల్చు మరియు మీరు ఒక అద్భుతమైన విందు కలిగి.
ఈ పంది మాంసం కాల్చిన ముక్కలు మరియు గుజ్జు లేదా కాల్చిన బంగాళాదుంపలు మరియు ఆకుపచ్చ బీన్స్ లేదా మీ కుటుంబం యొక్క ఇష్టమైన కూరగాయల సైడ్ డిష్తో వడ్డిస్తారు. లేదా వేయించు పందికి ముందు కొన్ని బంగాళాదుంపలను వేయించి పందిస్తారు (రెసిపీ క్రింద చిట్కాలు మరియు వైవిధ్యాలు చూడండి).
ఒక ఎముకలేని పంది నడుము కాల్చు (3 నుండి 5 పౌండ్లు) పౌండ్కు 20 నుండి 25 నిమిషాలు పడుతుంది. ఒక ఎముకలో కాల్చిన (4 నుండి 5 పౌండ్లు) సుమారు 25 నుంచి 35 లేదా పౌండ్లకు 40 నిమిషాలు పడుతుంది. నమ్మదగిన తక్షణ-చదివే థర్మామీటర్ కనీసం 145 F నమోదు చేయాలి - USDA ప్రకారం కనీస సురక్షితమైన వంట సమయం - పంది చేయబడినప్పుడు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 (3-5 పౌండ్ల) ఎముకలేని పంది నడుము కాల్చిన రొట్టె లేదా 1 (4-5 నుండి 5 పౌండ్ల) ఎముక లో పంది నడుము కాల్చు
- సగం లో కట్ 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి ,.
- 1 టీస్పూన్
- రుచికోసం ఉప్పు , ఇంట్లో లేదా కొనుగోలు
- తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, రుచి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 425 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- ఒక నిస్సార, రేకు చెట్లతో వేయించు వేయించు పాన్ లేదా 13x9x2-inch బేకింగ్ పాన్ లో ఒక రాక్ ఉంచండి.
- రాక్ లో పంది నడుము వేయించు వేసి ఉంచండి మరియు పంది యొక్క అన్ని వైపులా వెల్లుల్లి ముక్కలు కట్ సైడ్ తో రుద్దు. రుచికోసం ఉప్పు మరియు తాజాగా నల్ల మిరియాలు తో సమానంగా కాల్చు అన్ని వైపులా చల్లుకోవటానికి.
- రొట్టె సుమారు 20 నుండి 25 నిమిషాలు పౌండ్ కోసం వెలికితీసిన, లేదా ఒక తక్షణ-చదవని థర్మామీటర్ను ఉపయోగించినప్పుడు కాల్చిన యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత వరకు 160 F కు 145 F
- రేకుతో నిప్పుకోడిని వ్రేలాడదీయండి మరియు వక్రంగా కొట్టడానికి ముందు 10 నుంచి 15 నిముషాలకు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
వంట చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- రుచికర ఉప్పు మిశ్రమం స్థానంలో కాజున్ లేదా క్రియోల్ మసాలానివ్వండి. కాజున్ లేదా క్రియోల్ ను ఉప్పు కలిగి ఉండకపోతే, 1/4 కు 1/2 టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పుతో పందిని చల్లుకోండి. లేదా కోసిన ఉప్పు 1/2 టీస్పూన్ తో ఒక లవణరహిత హెర్బ్ మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించండి.
- పండ్లకు బదులుగా పంది మాంసాన్ని ఉంచుకోడానికి తాజా కూరగాయలను వాడతారు. ఆలివ్ నూనెలో కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు ఉన్న పలు క్యారెట్ హాల్స్, ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలు మరియు ఆకుకూరల కర్రలను టాసు చేసి వాటిని రేకు-చెట్లతో కలిపిన పాన్లో ఉంచండి. కూరగాయలు పంది మాంసం వేసి ఉంచండి. మరొక ప్రత్యామ్నాయం: భారీ డ్యూటీ రేకు యొక్క పెద్ద షీట్ నలిగిపోయి పాన్ దిగువన ఉంచండి. నలిగిన రేకు మీద కాల్చు ఉంచండి.
- మీరు పంది లెక్కించటానికి 1 గంటలు ముందుగా, ఆలివ్ నూనె యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు, కోషెర్ ఉప్పు 1 టీస్పూన్, తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు యొక్క 1/4 టీస్పూన్, మరియు 2 లవంగాలు తో స్క్రబ్డ్ మరియు క్వార్టర్ ఎరుపు చర్మం బంగాళాదుంపలు 2 పౌండ్ల టాసు టాసు దంచిన వెల్లుల్లి. బంగాళాదుంపలు టెండర్ మరియు పంది మాంసం కనీసం 145 F చేరుకుంటుంది వరకు పంది నడుము కాల్చు చుట్టూ బంగాళాదుంపలు ఏర్పాట్లు మరియు వేయించడం కొనసాగుతుంది ఒక serving గిన్నె బంగాళాదుంపలు తొలగించి వెచ్చని ఉంచండి. రేకుతో వేయించు మరియు 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 381 |
| మొత్తం కొవ్వు | 20 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 120 mg |
| సోడియం | 376 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 6 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 42 గ్రా |