ఆల్మాండ్ ట్రఫుల్స్ బాదం రుచి యొక్క డబుల్ మోతాదును కలిగి ఉంటాయి. గానాక్ బాదం పేస్ట్ తో రుచి ఉంటుంది, మరియు పూర్తి ట్రఫుల్స్ చూర్ణం, కాల్చిన బాదం యొక్క పూత లో గాయమైంది ఉంటాయి. ఇంట్లో తయారు చేసే బాదం పేస్ట్ను తయారు చేయడానికి మీరు ఈ రెసిపీని ఉపయోగించవచ్చు లేదా అనేక సూపర్ మార్కెట్లు యొక్క బేకింగ్ నడవలో బాదం పేస్ట్ యొక్క 7-ఔన్సు ప్యాకేజీలు అందుబాటులో ఉంటాయి. మీరు storebought లేదా ఇంట్లో తయారు చేయబడిన marzipan ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 కప్పులు / 12 ounces సెమీ స్పోర్ట్ చాక్లెట్ (తరిగిన)
- 7 ఔన్సులు
- బాదం పేస్ట్
- 1/3 కప్పు హెవీ క్రీం
- 1/3 కప్పు బాదం (చక్కగా కత్తిరించి)
- 1/3 కప్ కోకో పౌడర్ (ఎక్కువ లేదా తక్కువ, దుమ్ము దులపడం కోసం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అల్యూమినియం ఫాయిల్ తో లైనింగ్ ద్వారా బేకింగ్ షీట్ సిద్ధం.
- ఒక బాక్స్ తురుముకర్ర ఉపయోగించి బాదం పేస్ట్ను తడకండి లేదా ఒక కత్తితో చక్కగా చప్ చేయాలి.
- డబుల్ బాయిలర్ యొక్క టాప్ గిన్నెలో చాక్లెట్, తురిమిన బాదం పేస్ట్ మరియు క్రీము ఉంచండి. (ప్రత్యామ్నాయంగా, రెగ్యులర్ గ్లాస్ లేదా మెటల్ గిన్నెని వాడవచ్చు, ఇది ఒక సాస్పాన్ పైభాగంలో పొడవుగా ఉంటుంది). సాస్పీలో నీటిని ఆవేశమును అణిచివేసి, ఒక రబ్బరు గరిటెలాటతో క్రమంగా చాక్లెట్ మిశ్రమాన్ని కదిలించండి.
- మిశ్రమం మృదువైన మరియు సజాతీయమైనంత వరకు వేడి మరియు కదిలించు కొనసాగించండి. చాక్లెట్ పూర్తిగా మృదువైన తర్వాత, వేడి నుండి గిన్నెను తీసివేసి, చాక్లెట్ యొక్క ఉపరితలంపై కప్పి ఉంచి, గది మిశ్రమాన్ని చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
- 2 గంటలపాటు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉన్న ట్రుఫల్ మిశ్రమాన్ని ఉంచండి. ఒకసారి సంస్థ, కోకో పౌడర్తో మీ చేతులను దుమ్ము. చాక్లెట్ యొక్క teaspoonfuls మరియు ఒక రౌండ్ ఆకారం లోకి మీ వేళ్లు మధ్య రోల్. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బాదం లో ట్రఫుల్స్ రోల్, మరియు సిద్ధం బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. మిగిలిన ట్రఫుల్స్తో పునరావృతం చేయండి.
- రిఫ్రిజిరేటర్లో 30 నిమిషాలు సెట్ చేయడానికి తిరిగి ట్రఫుల్స్ ఉంచండి. అవి సెట్ చేయబడిన తర్వాత, వాటిని అనేక రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో నిల్వ చేయవచ్చు. అందిస్తున్న ముందు గది ఉష్ణోగ్రత తీసుకుని.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 80 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 2 mg |
| సోడియం | 10 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 7 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |