క్రిస్మస్ ఉదయం కోసం ఈ అల్పాహారం లేదా టీ బ్రెడ్ని ప్రయత్నించండి. Braid ఒక పైన్ కోన్ లేదా "Wickelkind" (చైల్డ్ swaddling చుట్టి), మీ రోజు ఒక ప్రతీకాత్మక ప్రారంభం గుర్తుచేస్తుంది. జామ్, బాదం మరియు ఎండుద్రాక్షలతో నింపిన రొట్టె దయచేసి కేవలం తగినంత తీపిగా ఉంటుంది, కాని మీరు పైన ఉన్న కొద్దిగా వెన్నతో ఆస్వాదించవచ్చు. ఈ రొట్టె రాత్రిపూట రిఫ్రిజరేటెడ్ చేయబడుతుంది, ఇది అల్పాహారం లేదా ఎలేలెన్సిస్ కోసం రొట్టెలు వేయడానికి ఒక స్నాప్ చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 కప్పులు / 375 గ్రాముల ఆల్-పర్పస్ ఫ్లోర్ (చలువ చేయబడని)
- 1 tsp. "రాపిడ్ రైజ్" ఈస్ట్ (రెగ్యులర్ ఈస్ట్ ను కూడా వాడవచ్చు)
- 1/2 cups plus 1 T./125 ml. పాలు (మోస్తరు)
- 3 టి ./50 గ్రాముల వెన్న
- 1/4 కప్పు / 50 గ్రాముల చక్కెర
- 2 గుడ్లు
- 1/2 tsp. ఉ ప్పు
- 1/2 కప్పు / 112 ml. నేరేడు పండు జామ్
- 1/3 కప్పు / 50 గ్రాముల బాదం (గ్రౌండ్, మొత్తం)
- 1/2 tsp. వనిల్లా సారం
- 1/2 కప్పు / 50 గ్రాముల ఎండుద్రాక్ష
- 1 గుడ్డు పచ్చసొన
- ఐచ్ఛికం: ఎంపిక చక్కెర గ్లేజ్
హౌ టు మేక్ ఇట్
మీరు బేక్ ముందు రాత్రి
ఈస్ట్ రుజువు:
కప్ కొలిచే లోకి తేలికగా చెంచా పిండి లేదా బరువు. మిక్సింగ్ గిన్నెలో పిండిని ఉంచండి మరియు మధ్యలో ఖాళీని సృష్టించండి. ఖాళీ ఈస్ట్ మరియు 1 టీస్పూన్ చక్కెర, ఆ పైగా పాలు పోయాలి మరియు పాలు కొద్దిగా పిండి చల్లుకోవటానికి. ఒక స్వచ్ఛమైన టవల్ తో కవర్ మరియు 15 నిమిషాలు ఈస్ట్ ప్రూఫ్ వీలు.
డౌ చేయండి:
ప్రత్యేకమైన కంటైనర్లో, కరిగిన వెన్న, గది-ఉష్ణోగ్రత గుడ్లు, చక్కెర, ఉప్పు కలిపితే చక్కెర కరిగిపోయే వరకు ఉప్పు.
డౌ మృదువైన మరియు శాటిన్-య, 5 నిముషాలు వరకు మీ డౌ హుక్ తో పిండి మరియు ఈస్ట్ మరియు మిక్స్ గుడ్డు మిశ్రమం జోడించండి. పిండి ఇప్పటికీ గిన్నె కొద్దిగా వ్రేలాడటం ద్వారా అంటిపెట్టుకుని యుండు కానీ చాలా sticky కాదు. మీరు అనుగుణంగా సర్దుబాటు చేయడానికి 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండి లేదా నీటి చల్లుకోవటానికి జోడించవచ్చు.
వెన్న ఒక క్లీన్ గిన్నె, ఒక గిన్నె లో ఒక రౌండ్ బంతి మరియు స్థానం లోకి డౌ అప్ సేకరించడానికి, ఒకసారి కోట్ చెయ్యడానికి. కవర్ మరియు 15 నిమిషాలు పెరుగుదల వీలు.
ఫిల్లింగ్ చేయండి:
నేరేడు పండు జామ్, బాదం మరియు వనిల్లా కలపాలి.
16 అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రం ద్వారా 12 అంగుళాలు ఏర్పరుచుటకు తేలికగా మందమైన బోర్డు మీద డౌను వేయండి.
పిండి యొక్క మధ్య భాగాన ఆప్రికాట్ పేస్ట్ ను విస్తరించండి. పేస్ట్ పైగా raisins చల్లుకోవటానికి.
Braid ప్రారంభించండి:
ఒక పదునైన కత్తి ఉపయోగించి, రెండు బయట మూడింట రెండు వంతుల చతురస్రాకారంలో 1-అంగుళాల స్ట్రిప్స్ కత్తిరించండి, మీరు పేస్ట్లో కట్ చేయడానికి ముందు ఆపండి.
ఫిల్లింగ్ పై ఒక అంచు మడత మరియు ఒకదానిపై ఒకటి చొప్పున డౌ యొక్క స్ట్రిప్స్ను మూసివేయడం లేదా బూట్లను కదిలించడం వంటి వాటిని తిప్పడం ద్వారా ప్రారంభించండి. చిత్రం కోసం ఇక్కడ చూడండి.
మీరు గత రెండు స్ట్రిప్స్ను దాటి ముందు, ఒక ప్యాకేజీని ఏర్పరచడానికి ముందే ముగింపుని మడవటం ద్వారా బిట్ను ముగించండి. మీరు కొంచెం నింపి చూడగలిగితే చింతించకండి.
రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక పార్చ్మెంట్ పేపర్-లైన్డ్ కుకీ షీట్ మరియు ప్రదేశంలో రొట్టె ఉంచండి.
బేకింగ్ డే
బ్రెడ్ రొట్టె:
1/2 గంటకు 385 ° F కు వేడి పొయ్యిని వేడి చేయండి. ఈ సమయంలో రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి braid తొలగించండి. మీరు ఎటువంటి ఆకర్షణీయమైన పెరుగుదల చూడలేరు.
ఒక గుడ్డు వాష్ తయారు మరియు braid పైగా అది బ్రష్ నీరు 2-3 tablespoons తో గుడ్డు పచ్చసొన కలపాలి.
పొయ్యిలో మధ్య రొక్లో ఉంచండి (ఇప్పటికీ కుకీ షీట్ మీద), 350 ° F కు పొయ్యిని మరియు 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు లేదా బంగారు గోధుమ మరియు పూర్తి వరకు కాల్చండి.
పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు కొద్దిగా చల్లని వీలు.
ఒక చక్కెర గ్లేజ్ (1 tablespoon చక్కెర, 1 tablespoon నీరు, కరిగిన వరకు వేడి) లేదా ఒక పొడి చక్కెర గ్లేజ్, అమెరికన్ శైలి (మిక్స్ 1 కప్ పొడి చక్కెర, crumbly వరకు 2 tablespoons కరిగించిన వెన్న తో బ్రష్ ఉంది. విస్తరించదగిన లేదా చికాకు కలిగించే స్థిరత్వం).
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 80 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 33 mg |
| సోడియం | 145 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |