ఒక జర్మన్ స్విస్ చాలెట్ జింజర్బ్రెడ్ హౌస్ ( లెబ్కుచెన్హాస్ ) కోసం ఈ బెల్లము పిండి వంటకం "నిర్మాణాత్మక" బెల్లముగా పరిగణిస్తారు, ఎందుకంటే ఇది చాలా హార్డ్ కుకీలో నిలబడుతుంది, ఇది నిర్మాణం కోసం సరిపోతుంది. కుకీ ఇప్పటికీ మీరు తయారు చేసే టెంప్లేట్ ఉపయోగించి వేడిగా ఉన్నప్పుడు గోడలు మరియు పైకప్పు కత్తిరించబడతాయి.
ఈ స్టెప్ బై స్టెప్ బెల్లము-హౌస్ సూచనలు చూపించిన ఇల్లు సృష్టించడానికి ఈ పిండి రెండు బ్యాచ్లు చేయవలసి ఉంటుంది, కానీ ఉత్తమ ఫలితాల కోసం ప్రత్యేకంగా పిండి ప్రతి బ్యాచ్ని తయారు చేయండి. ఇతర మాటలలో, వంటకం రెట్టింపు లేదు - రెండు ఒకే బ్యాచ్ డౌ తయారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 3/4 కప్పుల చక్కెర
- 3/4 కప్పు తేనె
- 1/4 కప్పు వెన్న (లేదా వెన్న)
- 1 tablespoon నారింజ పై తొక్క (ఎండిన, నేల లేదా తాజా నిమ్మ పై తొక్క)
- 1 నిమ్మకాయ (లేదా సున్నం, 1/4 కప్పు సమానంగా జ్యూస్ ప్లస్ నీరు)
- 5 1/2 cups పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- 1 1/2 టీస్పూన్లు దాల్చినచెక్క
- 1 టీస్పూన్ అల్లం
- 1/2 టీస్పూన్ లవంగాలు
- 1/4 టీస్పూన్ జాజికాయ
- 1/4 teaspoon allspice
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 2 పెద్ద గుడ్డు yolks (విభజించబడింది; నురుగు గ్లూ కోసం శ్వేతజాతీయులు రిజర్వ్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక 1/2-inch పెదవితో 12x17 అంగుళాల జెల్లీరోల్ పాన్ లేదా కుకీ షీట్ను గ్రీజ్ చేయండి.
- ఒక saucepan లో చక్కెర, తేనె మరియు వెన్న కలపాలి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. అనేక నిమిషాలు బాయిల్. చక్కెర కరిగిపోదు, కానీ మిశ్రమాన్ని రంగులో పసుపు రంగుగా మరియు బాగా మిశ్రమంగా ఉండాలి. వేడి నుండి తొలగించు, నారింజ పై తొక్క లేదా నిమ్మ పై తొక్క మరియు నిమ్మ రసం-నీటి మిశ్రమాన్ని చేర్చండి, మరియు పూర్తిగా కలుపుకొని వరకు కదిలించు. కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది.
- ఒక ప్రత్యేక పెద్ద గిన్నెలో, బేకింగ్ పౌడర్, దాల్చినచెక్క, అల్లం, లవంగాలు, జాజికాయ మరియు మసాలా దినుసులతో పిండిని తిప్పండి. ఒక ప్రత్యేక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెకు 2 కప్పులను తీసివేసి, సాస్పాన్ నుండి కొద్దిగా చల్లబడ్డ చక్కెర మిశ్రమాన్ని చేర్చండి మరియు మృదువైన వరకు కలిసి కొట్టండి.
- 1 మొత్తం గుడ్డు మరియు 1 గుడ్డు పచ్చసొన వేసి మృదువైన వరకు బీట్ చేయండి. పిండి మిగిలిన జోడించండి, ఒక సమయంలో 1 కప్.
- డౌ యొక్క స్థిరత్వం సర్దుబాటు. మీరు సులభంగా మీ చేతులతో డౌను నిర్వహించగలుగుతారు. రిఫ్రిజిరేటర్ కుకీ డౌ యొక్క స్థిరత్వం చేరుకోవడానికి ఒక సమయంలో 1 టేబుల్ స్పూన్, అవసరమైతే, నీరు లేదా పిండి జోడించండి.
- మీ జెల్లీ రోల్ పాన్ యొక్క పరిమాణానికి తేలికగా floured బోర్డు (దాదాపుగా పిండి) లో డౌను రోల్ చేయండి. పాన్ మరియు బదిలీకి బదిలీ చేయండి లేదా డౌను మూలలోకి పంపండి, మందం ఉంచడం కూడా. మీరు స్విస్ చాలెట్ హౌస్ కోసం దశల వారీ మార్గదర్శిని అనుసరిస్తే, పొడవైన తాడులు లోకి డౌ ఒకటి బ్యాచ్ వెళ్లండి మరియు పక్కపక్కనే లే. అంటిపట్టుకొన్న తంతుయుత కణజాలము మరియు కంచె పోస్ట్ చేయడానికి అదనపు డౌ ఉపయోగించండి. వాటిని మరొక కుకీ షీట్లో ఉంచండి.
- డౌ మీద నీరు మరియు బ్రష్ యొక్క 1 టేబుల్ తో రెండవ గుడ్డు పచ్చసొన కలపండి. మీరు ఉపయోగిస్తున్నట్లయితే డౌ మీద అలంకరణ గింజలు ఉంచండి.
- 30 నుండి 35 నిమిషాలు 350 ° F వద్ద రొట్టెలుకాల్చు. తీసివేయడం మరియు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది ముందు ఒక టెంప్లేట్ ఉపయోగించి ఆకారాలు కట్. కోరుకున్నట్లు తలుపులు మరియు కిటికీలు కట్ చేయడం మర్చిపోవద్దు. దీన్ని చేయటానికి సుమారు 1/2 గంట సమయం ఉంది. పిండి షీట్ చల్లబరుస్తుంది ఉంటే, మీరు మరింత కట్స్ కోసం ఒక జా ఉపయోగించడానికి అవసరం లేదా మరొక బ్యాచ్ రొట్టెలుకాల్చు ఉంటుంది!
గమనించండి:
- నేను ఒక క్లీన్, పాత కాఫీ గ్రైండర్ లో ఎండబెట్టిన నారింజ పైలు రుబ్బు మరియు చక్కెర మిశ్రమం జోడించండి. సమయానికి ఇది rehydrates మరియు బేక్స్, అది అనుమానాస్పద మరియు నారింజ పై తొక్క వంటి చాలా రుచి.
- మీరు దాల్చినచెక్క, లవంగాలు, ఏలకులు, కొత్తిమీర, జాపత్రి, జాజికాయ, సొంపు విత్తనం, పిమియెండో మరియు నిమ్మ పై తొక్క కలిగి ఉన్న జర్మనీ నుండి లెబ్కుచుంగ్యుర్జ్ లేదా జింజర్బ్రెడ్ స్పైస్ అనే ఉత్పత్తిని వాడవచ్చు. ఈ రెసిపీలో 1 టేబుల్ స్పూన్ మరియు ఇతర సుగంధాలను వదిలేయండి.
ఇక్కడ టెంప్లేట్లు మరియు బెల్లం ఇల్లు కట్టడం గురించి మరింత సమాచారం ఉంది .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 879 |
| మొత్తం కొవ్వు | 21 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 452 mg |
| సోడియం | 1,351 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 162 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 18 గ్రా |