వంటకం జపనీయుల పద్ధతి. తెప్ప్యానికి సాహిత్యపరంగా "ఇనుప పలక మీద గ్రిల్లింగ్" అని అనువదిస్తుంది. ఈ పేరు తెప్పన్ పదాల నుండి తీసుకోబడింది , అంటే ఇనుప పలక లేదా జపాన్లో పాన్ లేదా యాకీ, ఇది గ్రిల్లింగ్ లేదా బార్బెక్యూయింగ్ అని సూచిస్తుంది. Teppanyaki యొక్క ఉత్తమ భాగం వంట మరియు తినడం ఒకే చోట చేయవచ్చు, అది ఒక పార్టీ కోసం ఒక ఆహ్లాదకరమైన అవకాశం మేకింగ్. ఒక విద్యుత్ పాన్ లేదా ప్రొపేన్-వేడిచేసిన ఫ్లాట్ ఉపరితల గ్రిల్ ను ఉపయోగించి ఇంట్లో తేప్పానికీని ఆస్వాదించడానికి రెండు సులభమైన మార్గాలు ఉన్నాయి.
తరువాతి తరచుగా రెస్టారెంట్లు లేదా అతిథులు కోసం వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు. Teppanyaki గ్రిల్ యొక్క ఘన ఇనుము వంట ఉపరితల గుడ్లు, కూరగాయలు, లేదా బియ్యం వంటి చిన్న మరియు చక్కగా తరిగిన పదార్థాలు కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది.
ది హిస్టరీ ఆఫ్ తెప్ప్యానికి
కొంతమంది తెప్ప్యానికి సాంప్రదాయం 200 సంవత్సరాల క్రితం ప్రారంభమై, కుటుంబాలు చిన్న గ్రిల్ మీద ఆహారాన్ని సిద్ధం చేస్తాయని కొందరు నమ్ముతారు. ఇతరులు దీనిని 1900 ల ప్రారంభంలో ప్రారంభించారు, చెఫ్లు వారి క్లిష్టమైన కత్తి నైపుణ్యాలతో పాటు, డిన్నర్లకు పరిచయం చేస్తారు.
తెప్ప్యానికి వంట మొదటి ప్రపంచ యుద్ధం తరువాత కొద్దికాలంలోనే యునైటెడ్ స్టేట్స్ కు పరిచయం చేయబడింది మరియు "జపనీస్ స్టీక్ హౌస్" అనే భావన త్వరగా జనాదరణ పొందింది. డిన్నర్లు తాప్పనికి తాజా, సువాసనగల జపాన్ పదార్ధాల కోసం మాత్రమే వంట చేస్తారు, కానీ తపన్పానీకి చెఫ్ యొక్క పనితీరు కళాకృతికి కూడా నైపుణ్యం దొరుకుతుంది, తద్వారా భోజన పదార్థం ముక్కలు మరియు ఆహారాన్ని తింటుంది, అప్పుడు కంటి బ్లింక్లో మొత్తం గ్రిల్ జ్వరమును అమర్చుతుంది.
తేప్పానికి నాట్ హిబాచి
తెప్పనీకి తరచుగా హిబాచి బార్బెక్యూ గ్రిల్లింగ్తో అయోమయం చెందుతాడు.
అయితే, హిబాచి ఒక బొగ్గు లేదా గ్యాస్ జ్వాలతో ఓపెన్-గ్రిట్ గ్రిల్ను ఉపయోగించుకుంటుంది, అయితే తెప్పనీకి ఒక ఫ్లాట్, ఘన, గ్రిడ్-శైలి వంట ఉపరితలం ఉపయోగిస్తుంది. దీనివల్ల చిన్న మరియు మరింత చక్కగా ముక్కలుగా చేసి, బియ్యం, బీన్ మొలకలు, ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, మరియు పుట్టగొడుగులు వంటివి వంట చేయడానికి సరిఅయినది.
మీ teppanyaki లో ఉపయోగించే ఏదైనా మాంసం లేదా కూరగాయలు కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
అప్పుడు మీ అతిథులు దాని చుట్టూ కూర్చుని మీరు పట్టికలో పాన్ లేదా ప్రొపేన్ గ్రిల్ మీద గ్రిల్ చేయవచ్చు. వివిధ పదార్ధాలను వండుతారు, వాటిని ముంచడం సాస్ లో వాటిని ముంచు మరియు వాటిని తినడానికి. ఈ విధంగా, మీరు తెప్పన్యాకీకి సిద్ధం మరియు పనిచేస్తున్నది, ఇది దాదాపుగా వృత్తాకార ప్రక్రియగా ఉంది, దీనిలో మీరు వంట చేస్తున్నారు మరియు తినడం మరియు మరికొన్ని వంటకాలు ఒకే సమయంలో ఉంటాయి.
బఫే యోకినికు సాస్, లేదా యకీనికు తారే, చాలా ఆసియా కిరాణా దుకాణాల్లో అందుబాటులో ఉంది మరియు తెప్పనీకిని సేవించేటప్పుడు బాగా ముంచిన సాస్ గా పనిచేస్తుంది. మీరు గ్రిల్ మీద వంట చేయడానికి ముందు సాస్ లో మాంసంని కూడా ఎంచుకోవచ్చు. సాధారణ "టారే" సోయ్ సాస్ కలిపి, మిరిన్, షుగర్, వెల్లుల్లి, పండ్ల రసం మరియు నువ్వుల గింజలతో తయారు చేస్తారు.
యాకిసోబా మరియు ప్రీ-ఉడికించిన udon నూడుల్స్ కోసం ప్రీ-ఆవిడమ్ చ్యుమేమెన్ నూడుల్స్ తరచుగా తెప్పనీకిలో వండుతారు.
సాధ్యం కావలసినవి
తేప్పానికి సాధారణంగా క్యాబేజీ, బీన్ మొలకలు , షియాటేక్ పుట్టగొడుగులు , ఉల్లిపాయలు, స్కల్లప్లు, రొయ్యలు, గొడ్డు మాంసాల నడుము , పంది చాప్స్ లేదా పక్కటెముకలు, సాసేజ్లు, క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు, వంగ చెట్టు, మొక్కజొన్న, ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు మరియు యకీసోబా నూడుల్స్ ఉన్నాయి .