అన్ని జపనీస్ కూరగాయలు గురించి

21 నుండి 01

ముల్లంగి

దైకోన్ లేదా టాకిన్ ముల్లంగి తేలికపాటి రుచి గల శీతాకాలపు ముల్లంగి. జపాన్లో, సాధారణంగా ఉపయోగించే డాకిన్ వివిధ 8 నుండి 14 అంగుళాల పొడవు మరియు 2 నుంచి 4 అంగుళాల వ్యాసార్థం ఉన్న తెల్ల కారొటు వలె కనిపిస్తుంది.

రా టాకిన్ తరచుగా ఊరవేసిన లేదా తురిమిన మరియు పోన్జులో సోయ్-సిట్రస్ సాస్తో కలిపి ఉంది. ఇది కూడా వండుతారు, తురిమిన, మరియు ఎండబెట్టి. మొత్తం కూరగాయల వాడకం - మొలకలు సలాడ్లు లో ముగుస్తాయి మరియు ఆకు ఆకుపచ్చ కూరగాయల వలె తింటారు.

21 యొక్క 02

Kabocha

కాబోచా జపనీస్ గుమ్మడికాయ లేదా కబోచా స్క్వాష్ అని పిలుస్తారు. ఇది ఒక ముదురు ఆకుపచ్చ చర్మం మరియు నారింజ-రంగు మాంసాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

ఈ శీతాకాలపు స్క్వాష్ సైడ్ డిషెస్ మరియు సూప్లలో ఉపయోగిస్తారు మరియు కూరగాయల టెంపుల్స్కు మంచి అభ్యర్థిగా ఉంటుంది.

21 లో 03

Satsumaimo

సత్సుమైమో తియ్యటి బంగాళాదుంపలు చీకటి గులాబీ చర్మం కలిగి ఉంటాయి, మరియు రుచి యమ్లకు సమానంగా ఉంటుంది. వారు ప్రధానంగా జపాన్లో పతనం లో పండిస్తారు.

కాల్చిన తీపి బంగాళాదుంప జపాన్లో ఒక ప్రసిద్ధ వీధి ఆహారంగా ఉంది, కానీ ఇది ఉడకబెట్టడం మరియు ఆవిరితో ఉంటుంది, ఇది కూరగాయల టెంపురాల్లో ఉపయోగించబడుతుంది మరియు డెజర్ట్లను తయారు చేస్తుంది.

21 యొక్క 04

నెగి

నెగె ఉల్లిపాయ, ఒక పెద్ద ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయకు కనిపించేలా కానీ రుచిలో బలమైనది, జపాన్ వంటలో తరచుగా ఉపయోగిస్తారు. తెల్ల కాడలు మరియు ఈ ఉల్లిపాయ యొక్క ఆకుపచ్చ బల్లలను సూకీయకి మరియు మరిన్ని వంటి ఒక-కుండ వంటలలో ఉపయోగిస్తారు.

21 యొక్క 05

గోబో

గోబో అనేది burdock రూట్, ఇది ఒక తీపి, తేలికపాటి, మరియు గాఢమైన రుచితో చాలా కష్టంగా ఉంటుంది. జపాన్లో, మిసో సూప్ మరియు జపనీస్ బియ్యం పైఫ్ వంటలలో పంది మాంసంతో ఉపయోగిస్తారు. ఇది తరచూ సోయ్ సాస్, చక్కెర, బియ్యం వైన్ మరియు నువ్వ నూనెతో తురిమిన మరియు ముడికి ఉపయోగిస్తారు.

ఊరవేసిన గోబో తరచుగా సుశి మరియు టెంపుర వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. పులియబెట్టిన గోబో మిసో మరియు బియ్యం వైన్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

21 నుండి 06

ఎడామామె

ఎడమామీలో ఆకుపచ్చ సోయాబీన్స్ ఉంటాయి. "ఎడ" అంటే శాఖలు మరియు జపనీస్ భాషలో "మామ్" బీన్స్ అని అర్ధం. ఉడకబెట్టిన ఎడామామెమ్ సులభంగా తయారుచేసే ఆకలి పుట్టించేది.

21 నుండి 07

నాసు

నాసు (వంకాయలు) సాధారణంగా చిన్నవిగా ఉంటాయి మరియు కాల్చినవి, ఉడికించినవి, పిండి వేయబడతాయి, వేయించినవి, ఊరగాయలు మొదలైనవి.

21 నుండి 08

Satoimo

టారో మూలాలను జపాన్లో సావోమో అని పిలుస్తారు. Peeled satoimo slippery మరియు sticky ఉంటాయి. ఒక సమయంలో బియ్యం కన్నా ముఖ్యమైనది. ఇది చేపల స్టాక్ మరియు సోయ్ సాస్తో కలిపి డైషి చేయడానికి చాలా విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు.

21 లో 09

Nagaimo

కాల్చిన నగ్ైమియో (చైనీస్ యం) టొరోరో అని పిలుస్తారు మరియు తరచుగా సోబా నూడుల్స్, సాషిమి, ఆవిరి అన్నం మరియు జపాన్లో వడ్డిస్తారు. ఈ గడ్డ దినుసు ముడి వేసి తింటూ చేయవచ్చు, వంటకి ముందు వండుతారు.

ఇది తరచుగా ఒక నూడిల్ సూప్లో ముడి వేయబడుతుంది లేదా దాషి , వాసబి మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో కలుపుతారు.

21 లో 10

Hakusai

హకసాయి (చైనీస్ క్యాబేజీ) ను కూడా నాపా క్యాబేజీ అని పిలుస్తారు మరియు అనేక వంటలలో జపనీస్ వంటలలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు.

21 లో 11

షిన్ షోగా

షిన్ షగో లేదా తాజా అల్లం రూట్ అనేక వంటలలో తాజాగా తురిమిన మరియు పికల్డ్ అల్లం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

21 లో 12

అయోసోసో (గ్రీన్ షిసో)

షిసో ( పెరిల్ల ) జపనీస్ బాసిల్ అని పిలుస్తారు. గ్రీన్ షిసోను అజోసో అని పిలుస్తారు. వారు రెండు రుచి వంటలలో మరియు ఒక అలంకరించు గా ఒక హెర్బ్ ఉపయోగిస్తారు.

21 లో 13

అకాజియో (రెడ్ షిసో)

అకాజియో అనేది ఎరుపు రంగు షియో (పెరిల్ల). రెడ్ షిసో ఆకులు umeboshi (సోర్ ఉమే pJaickles) అద్దకం కోసం ఉపయోగిస్తారు, కొన్ని వంటలలో రుచిని ఇవ్వడంతో పాటు ఉపయోగిస్తారు.

21 నుండి 14

కబు (టర్నిప్లు)

జపనీస్ తెలుపు టర్నిప్ లేదా కాబు మిసో సూప్ యొక్క ఒక ఇష్టమైన అంశం మరియు పిక్లింగ్ కోసం మంచి అభ్యర్థులు.

21 లో 15

గోయా

ఒకిన్వాన్ మాండలికం లో బియ్యం గోర్డ్ గోయా అని పిలుస్తారు. గోయా ముదురు ఆకుపచ్చ మరియు ఎగుడుదిగుడుగా ఉండే చర్మం కలిగి ఉంది మరియు చాలా చేదుగా ఉంది.

కూడా చేదు పుచ్చకాయ అని పిలుస్తారు, గోయాకు ఒక దోసకాయ మరియు కింద ripened పుచ్చకాయ మధ్య క్రాస్ వంటి రుచి అని మాంసం ఉంది. గోయా చంపురు పంది మాంసం, గుడ్డు మరియు గోయాతో తయారు చేసిన సంప్రదాయ ఓకినావాన్ డిష్.

21 లో 16

Nira

నిరా chives తరచుగా కదిలించు-వేయించిన వంటలలో, సూప్, జపాన్ లో అలంకరించు మరియు మరింత ఉపయోగిస్తారు.

21 లో 17

దోసకాయ

జపనీస్ దోసకాయ పొడవైన మరియు సన్నని, సన్నని చర్మం మరియు దాదాపుగా పుచ్చకాయ రుచితో విత్తనాలు లేనిది. వారు తరచుగా ఊరగాయలు మరియు స్పైసి ఆహారాలకు శీతలీకరణ పదార్ధంగా పనిచేస్తారు. ఇది తరచుగా సుషీ, సాషిమి మరియు బంటోలలో కనిపిస్తుంది.

21 లో 18

మోయాషి (బీన్ మొలకలు)

మోయాషి అనేది మాంస బీన్స్ నుండి మొలకలు. స్టెయిన్-ఫ్రైస్ మరియు చారు వంటి అనేక జపనీస్ వంటలలో బీన్ మొలకలు ఒక సాధారణ పదార్ధం.

21 లో 19

Myoga

నాగార్ అల్లం నూడిల్ వంటలలో, సూప్లో మరియు జపనీస్ వంటలో మరింతగా అలంకరించబడుతుంది. పూల మొగ్గలు మరియు రెమ్మలు మాత్రమే వంటలో ఒక అలంకరించు లేదా మిసో చారు మరియు కాల్చిన వంగ చెట్టులో వాడతారు.

21 లో 20

Takenoko

Takenoko వెదురు రెమ్మలు (పడుతుంది). ఇది ఆసియా వంటలో ప్రముఖమైన అంశం.

21 లో 21

రెన్కోన్ (లోటస్ రూట్)

రెన్కాన్ లేదా లోటస్ రూట్ తరచుగా జపనీస్ ఉడికించిన మరియు రుచికోసం కూరగాయల వంటలలో లేదా టెంపురాలో ఉపయోగిస్తారు. వంట పద్ధతి ఆధారంగా దాని నిర్మాణం మార్పులు. ఉడకబెట్టినప్పుడు, అది మరింత పిండిగా మారుతుంది. పాన్-వేయించినప్పుడు, ఇది చాలా కష్టంగా ఉంటుంది.