తెల్లని ముల్లంగి వంటి అనేక తెలిసిన, జపనీస్ అది daikon లేదా ముల్లంగి ముల్లంగి సూచిస్తుంది . ఈ ప్రసిద్ధ ఆసియన్ కూరగాయలకి చిన్న, రెడ్ ఎర్రటి radishes కు తక్కువ పోలికలు ఉంటాయి. బదులుగా, చైనీయుల తెల్లని ముల్లంగి లేదా రాఫనుస్ సతివిస్ , ఒక పెద్ద తెల్ల క్యారెట్ ను పోలి ఉంటుంది.
జపాన్ కుక్స్ చైనాలో విశేషాలు మరియు సలాడ్లకు రుచిని జోడించడానికి ముల్లం యొక్క పదునైన కాటుపై ఆధారపడగా, ఇది సాధారణ వంటలో ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది.
చైనీస్ తెల్ల ముల్లం చైనీయుల చారు , కదిలించు-ఫ్రైస్ మరియు ఎర్ర-వండిన వంటకాలకు సోయ్ సాస్లో నెమ్మదిగా నెమలిస్తారు. చైనీస్ తెల్లని ముల్లంగితో చేసిన టర్నిప్ కేక్ సాంప్రదాయ చైనీస్ న్యూ ఇయర్ డిష్.
Daikon కనుగొను ఎక్కడ
ఆసియా వంటకాలను పాటు, చైనీస్ తెలుపు ముల్లంగి బంగాళదుంపలు లేదా టర్నిప్లు ఒక సృజనాత్మక ప్రత్యామ్నాయం. డాకన్లు తరచూ ఊరవేసినవి మరియు ప్రత్యేకమైన ఆకలిని తయారు చేస్తాయి, మీ ఆహారంలో విటమిన్ సి మరియు కాల్షియంను అందిస్తాయి. వైట్ ముల్లంగి కూడా పొటాషియం యొక్క అద్భుతమైన మూలం.
మీ స్థానిక కిరాణా దుకాణంలో మీరు ఏవైనా డీకన్లను కనుగొనలేకపోతే, ఆసియా మార్కెట్ను ప్రయత్నించండి. మీరు ఊరవేసిన ముల్లంగిల కోసం జాతి ఆహార నడవలను తనిఖీ చేయవచ్చు.
డాకన్ యొక్క రకాలు
సాధారణ ముల్లంగి ముల్లంగితో పాటు, దక్షిణ తూర్పు ఆసియాలో అనేక ఇతర రకాలు ఉన్నాయి. చైనీస్ లోబాక్ మూలాలు మరియు ఆకులు పైన ఒక లేత ఆకుపచ్చ రంగును కలిగి ఉంటుంది. కొరియాకు చెందిన ఒక వైవిధ్యం ము. కొరియా మ్యుసియాలు చిన్నవిగా ఉంటాయి కాని అవిశ్వాసంగా ఉంటాయి.
ఒక-సగం కాంతి ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది, సాధారణంగా ఎగువ నుండి పైకి వ్యాపిస్తుంది. లోబాక్ మరియు ము రెండు తెలుపు ముల్లంగి కంటే spicier భావిస్తారు.
మీరు నిజంగా మీ అతిథిని ఆకట్టుకోవడానికి ఒక మార్గం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, ఒక ఆనువంశిక పుచ్చకాయ ముల్లంగిపై మీ చేతులను పొందండి. ఈ చైనీస్ ముల్లంగి ఒక ముదురు ఆకుపచ్చ మాంసాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఒక రొమాంటిక్ కూరగాయల, కొన్నిసార్లు సౌందర్య హృదయం లేదా రోజ్హార్ట్ ముల్లంగి అని పిలుస్తారు.
వ్యవసాయ ఉపయోగం
వైట్ ముల్లంగి వంటగదిలో కేవలం ఉపయోగకరం కాదు; ఇది వ్యవసాయ ఉపయోగానికి కూడా ఉపయోగపడుతుంది. రైతులు తరచూ వారి బంగాళాదుంప పంటలను తెలుపు ముల్లంతో రొటేట్ చేస్తారు, ఎందుకంటే ముల్లంగి యొక్క టేపుట్ మట్టిలో పెద్ద రంధ్రాలను వదిలివేయడం వలన, ఇది బంగాళాదుంపను మట్టిలోకి మరింత లోతుగా తరిమిస్తుంది. బంగాళాదుంపలు సాధారణ పెరుగుదల పరిమితులను అనుభవించనందున ఈ పద్దతి రైతులు నిజానికి వారి బంగాళాదుంప దిగుబడి పెంచవచ్చు. Radishes కూడా మట్టి సారవంతం సహాయం ఇది సూక్ష్మ మరియు స్థూల-పోషకాలు యొక్క ఒక గొప్ప ఒప్పందానికి కలిగి.
ఇలా కూడా అనవచ్చు
మీరు వైట్ వైట్ ముల్లంగిని కూడా ముల్లంగి, తెలుపు ముల్లంగి, శీతాకాలపు ముల్లంగి, లోక్ బక్, లోక్ బాక్ లేదా చైనీస్ ఐసికల్ ముల్లంగి అని పిలుస్తారు. ఈ పేర్లలో కొన్ని ప్రత్యేకమైన ముల్లంగిని కూడా పేర్కొంటాయి, అవి తరచూ సాధారణ తెలుపు ముల్లంగికి ఉపయోగిస్తారు.