బ్లూ చీజ్ డ్రెస్సింగ్ తో ఈ బ్రోకలీ ఒక రెసిపీ అని అరుదుగా యోగ్యమైనది, ఇంకా ఇది నా అభిమాన వంటలలో ఒకటి కాదు, ఎందుకంటే ఇది చాలా త్వరగా మరియు సులభంగా ఉంటుంది. నేను సలాడ్లపై మాత్రమే ఈ విషయాన్ని ప్రేమించాను, కానీ క్రాకర్స్ మీద అద్ది మరియు సెలయేరీ స్పియర్స్లో ఆకలిని ఆకలిని చేసాను.
మీరు వేయించిన ఆస్పరాగస్ స్పియర్స్తో ఈ డ్రెస్సింగ్ ను ఉపయోగించవచ్చు, కానీ బ్రోకలీ నిజంగా ఉత్తమమైనది - నీలి జున్ను ఖచ్చితంగా బ్రోకలీని పూరిస్తుంది.
నేను మారీ యొక్క బ్లూ చీజ్ డ్రెస్సింగ్ ను ఉపయోగించాను (మీ సూపర్మార్కెట్లో ఉత్పత్తి విభాగంలో అందుబాటులో ఉంటుంది), కానీ నా ఇంట్లో బ్లూ చీజ్ డ్రెస్సింగ్ రెసిపీ వలె కాదు.
బ్లూ చీజ్ డ్రెస్సింగ్తో 2 సేర్విన్గ్స్ సులువు బ్రోకలీని చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 పౌండ్ బ్రోకలీ (కడిగిన మరియు కత్తిరించిన)
- బ్లూ చీజ్ డ్రెస్సింగ్ కోసం:
- 6 ఔన్సుల నీలం జున్ను (ముక్కలు, విభజించబడింది;
- పాయింట్ రేయెస్ బ్లూ , మేటాగ్ బ్లూ, లేదా డానిష్ బ్లూ)
- 3 నుండి 4 tablespoons ఆలివ్ నూనె (క్రింద గమనిక చూడండి)
- 1 tablespoon నిమ్మరసం (తాజాది)
- 1/4 టీస్పూన్ తెలుపు మిరియాలు
- 1 చిటికెడు ఉప్పు
- ఆప్షనల్: 2 టేబుల్ స్పూన్స్ మజ్జిగ
- 1 tablespoon chives (మెత్తగా కత్తిరించి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- డ్రెస్సింగ్ చేయడానికి: ఒక చిన్న ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్లో నీలి జున్ను 4 ounces ఉంచండి మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె (క్రింద గమనిక , చూడండి), 1 tablespoon తాజా నిమ్మ రసం, 1/4 teaspoon ground white pepper, చిటికెడు ఉప్పు మరియు ఐచ్ఛిక 2 టేబుల్ మజ్జిగ. దాదాపు మృదువైన వరకు ప్రక్రియ.
- నూనె, నిమ్మరసం మరియు మిరియాలు రుచి రుచి మరియు సర్దుబాటు చేయండి. మీరు చమురు అదనపు tablespoon వరకు జోడించవచ్చు అనుకుంటున్నారా ఉన్నప్పుడు, మరియు కొన్ని మజ్జిగ లేదా క్రీమ్ అది చాలా శక్తివంతమైన లేదా చాలా మందపాటి ఉంటే.
- ఒక గిన్నె లేదా కూజాలో గీరి వేసి నీలం జున్ను మిగిలిన 2 ఔన్సులను మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా కడిగి వేయాలి. రిఫ్రిజిరేట్, కవర్ చేయడానికి, సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు. ఇది సాలిడ్ని ఉపయోగిస్తుంది, కాబట్టి సలాడ్లో ఉపయోగించే ముందు ఒక గంటకు కౌంటర్లో కూర్చునివ్వండి.
- బ్రోకలీని ఉడికించాలి: నీటిని ఒక చిన్న కుండ తీసుకొనండి, ఆపై నీటిని వేడిచేసే వరకు వేడిని తగ్గించండి.
- ఒక స్టీమర్ బుట్ట మరియు 1/2 పౌండ్ కడిగిన మరియు తాజా బ్రోకలీని కత్తిరించండి మరియు 13 నుండి 15 నిముషాల వరకు టెండర్ వరకు ఉడికించాలి.
- బ్రోకలీని డ్రింక్ బ్రోకలీలో ఒక కోలాండర్ మరియు చల్లటి నీటితో చల్లటి నీటితో వేయాలి, కాని బ్రోకలీని చల్లబరుస్తుంది.
- సర్వ్, 1/4 కప్పు బ్లూ చీజ్ డ్రెస్సింగ్ తో drizzled.
గమనిక: ఈ డ్రెస్సింగ్ ఆలివ్ నూనె యొక్క ప్రత్యేక రుచిని కలిగి ఉండాలి. ఇది చీజ్ అసిడి కోసం ఆధారపడింది మరియు మాకు చాలా నీలం జున్ను డ్రెస్సింగ్ పరిగణలోకి ఏమి దగ్గరగా ఏదో ఉత్పత్తి ప్రాసెస్ అని తప్ప నిజానికి ఒక vinaigrette ఉంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 561 |
| మొత్తం కొవ్వు | 49 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 20 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 24 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 65 mg |
| సోడియం | 1,183 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 22 గ్రా |