ఉత్తర భారతదేశంలోని బీహార్ రాష్ట్రంలో ఆలువు కా భారతా లేదా రుచికోసం, గుజ్జు బంగాళాదుంప భారతీయ శైలి ఉంది. వేడి గొర్రెల (భారతీయ చదునైన బ్రెడ్) తో నెయ్యితో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 5 పెద్ద బంగాళదుంపలు (గుజ్జు)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె (లేదా కనోల లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనె)
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (చాలా బాగా కత్తిరించి)
- 8 నుండి 10 లవంగాలు
- వెల్లుల్లి (చాలా బాగా కత్తిరించి)
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 1 ముక్క అల్లం (1 అంగుళం, తురిమిన)
- 3 పొడి
- ఎర్ర మిరపకాయలు
- రుచి ఉప్పు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆవాల నూనె
- అలంకరించు: కొత్తిమీర కొత్తిమీర ఆకులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద గిన్నెలో గుజ్జు బంగాళాదుంప వేసి, పక్కన పెట్టుకోండి.
- ఒక చిన్న పాన్ లో కూరగాయల నూనె వేడి చేసి, దానితో జీలకర్ర వేసి వేయాలి . విత్తనాలు వేరుపడినప్పుడు, ఉల్లిపాయ, అల్లం, వెల్లుల్లి, వేసి వేయాలి.
- దీనిని గుజ్జు బంగాళాదుంపకు జోడించండి.
- ఎండిన ఎర్ర మిరపకాయలను కాల్చి వారి వాసనను విడుదల చేసేంత వరకు కాల్చండి. బంగాళాదుంప మీద ముతకగా మరియు క్రుళ్ళిపోవు.
- బంగాళాదుంప మీద ఆవాల నూనె పోయాలి మరియు ఇప్పుడు బాగా కలపడానికి అన్ని పదార్థాలను కలపాలి.
- తరిగిన కొత్తిమీరతో అలంకరించు మరియు వేడి చాపటితో ( భారత ఫ్లాట్ బ్రెడ్తో కలిపి ) నెయ్యితో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 250 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 323 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 42 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |