వసంతకాలంలో ఆస్పరాగస్ యొక్క మొదటి కాటు వలె ఏమీ లేదు. ఈ సంప్రదాయ కాలానుగుణ కూరగాయల , దాని తీపి ఇంకా కొద్దిగా చేదు రుచితో, తాజాగా మరియు బాగా తయారుగా ఉంది.
కానీ ఇది నేను ఉత్తమంగా సిద్ధం చేయాలని కోరుకుంటున్నాను. ఈ శీఘ్ర వంట పద్ధతి కూరగాయల రంగు, ఆకృతి మరియు రుచిని సంరక్షిస్తుంది, మరియు ఇది స్ఫుటమైన-లేతగా మరియు సున్నితమైనదిగా వదిలివేస్తుంది.
మీరు మీ వేళ్లలో ఒక ఆస్పరాగస్ ఈటె స్నాప్ చేసినప్పుడు, లేత కాండం కఠినమైన మరియు కలపగా మారిపోతున్న సమయంలో స్వయంచాలకంగా విచ్ఛిన్నమవుతుందని మీకు తెలుసా? ఈ సూపర్ సాధారణ వంటకం ఈ వసంత కూరగాయలను హైలైట్ చేస్తుంది.
మీరు కావాలనుకుంటే కొన్ని తాజా థైమ్ లేదా మెంతులు చేర్చవచ్చు అయితే ఈ సైడ్ డిష్ వంటకం, ఏ మసాలా అవసరం లేదు. ఆకుకూర, తోటకూర భేదం చాలా తాజాగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి. మీరు దాన్ని కొన్నప్పుడు, అది మృదువైన లేదా తడి మచ్చలు కలిగి ఉండదు. చిట్కాలు కఠినంగా మూసివేయబడాలి, ఎటువంటి పువ్వులు ప్రదర్శించబడవు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ ఆస్పరాగస్ (ఫ్రెష్)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- అలంకరించు: మిరియాలు (తెలుపు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చల్లని పారే నీరు కింద ఆస్పరాగస్ కడగడం, మరియు వాటిని సులభంగా విచ్ఛిన్నం చేస్తూ వాటిని ముంచెత్తడం ద్వారా ముగుస్తుంది.
- టెండర్ చిట్కాలు మరియు పటిష్టమైన చివరల మధ్య ఆస్పరాగస్ విచ్ఛిన్నమవుతుంది.
- విస్తృత నిస్సార సాస్ప్లో ఆస్పరాగస్ ను ఉంచండి మరియు చల్లని నీరు 1/2 ద్వారా కప్పుకోండి ".
- అధిక వేడి మీద పాన్ ఉంచండి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని.
- మీడియంకు ఉష్ణాన్ని తగ్గించి, 4 నుండి 5 నిముషాల వరకు ఆవేశపరుచుకోండి లేదా ఆస్పరాగస్ ఆకుపచ్చగా మరియు కేవలం స్ఫుటమైన-టెండర్ వరకు ఉంటుంది.
- పూర్తిగా ప్రవహిస్తుంది మరియు పాన్ తిరిగి; వెన్న జోడించండి.
- వెన్న కరిగి, కోట్లు ఆస్పరాగస్ వరకు తక్కువ వేడి మీద వేడి.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 75 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 15 mg |
| సోడియం | 3 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 5 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |