కానరీ ద్వీపాల ఆహార

స్పానిష్ భాషలో కానరీ ద్వీపాలు లేదా లాస్ ఇస్లాస్ కానరియాస్ ఉత్తర ఆఫ్రికా పశ్చిమ తీరాన ఉన్నాయి, ఉప-ఉష్ణమండల శీతోష్ణస్థితిని "శాశ్వతమైన వసంతకాలం" గా భావిస్తారు. ఇవి స్పెయిన్ దేశస్థులు మరియు విదేశీయులకు ఒక ప్రసిద్ధ పర్యాటక ప్రదేశం. భూభాగం మరియు ఆసక్తికరమైన అగ్నిపర్వత దృశ్యాలు. స్పెయిన్ యొక్క నాలుగు జాతీయ పార్కులు అక్కడ ఉన్నాయి. కానరీ ద్వీపాలలో వివిధ పరిమాణాల ఏడు ద్వీపాలు ఉన్నాయి: టెనెరిఫే (దీవులలో అతిపెద్దది), లా పాల్మా, లా గోమెర, ఎల్ హిఎర్రో, లాంజ్రోట్, గ్రాన్ కానరియా మరియు ఫ్యుర్టేవెంచురా.

ప్రస్తుతం, ద్వీపాల ఆర్థిక వ్యవస్థ ప్రధానంగా పర్యాటకంపై ఆధారపడి ఉంటుంది; అయితే, అరటి మరియు పొగాకు కూడా పెరుగుతాయి మరియు ఎగుమతి, అలాగే చెరకు మరియు అనేక అన్యదేశ పండ్లు.

చరిత్ర మరియు సాంస్కృతిక ప్రభావాలు

ఈ ద్వీపాలు 14 వ మరియు 15 వ శతాబ్దాల్లో స్పానిష్ అన్వేషకులచే "కనుగొన్నారు" మరియు 1500 నాటికి జయించబడ్డాయి. యూరోపియన్ అన్వేషకులకి ముందు ద్వీపాలలో నివసించిన తెల్లటి చర్మ స్థానికుల సమూహంగా గ్వాచెస్ ఉన్నారు, కానీ దురదృష్టవశాత్తు, వారి జాతి మరియు సంస్కృతి త్వరగా తుడిచిపెట్టుకుపోయాయి అవుట్.

దీవుల్లోని ఆర్థిక వ్యవస్థ దాని పురోభివృద్ధిని తగ్గించింది మరియు వలసదారుల అనేక తరంగాలు సెంట్రల్ మరియు దక్షిణ అమెరికాలకు ప్రధానంగా వెనిజులా మరియు క్యూబాకు అడుగుపెట్టాయి. అమెరికాలో పనిచేస్తున్న అనేక సంవత్సరాలు గడిపిన తర్వాత చాలామంది తమ మాతృభూమికి తిరిగి వచ్చి, లాటిన్ అమెరికన్ సంస్కృతిలో కొంత భాగాన్ని తీసుకురావాలి. దీని కారణంగా, ద్వీపాలు మరియు అమెరికా మధ్య సాంస్కృతిక మార్పిడి యొక్క సుదీర్ఘ సాంప్రదాయం ఉంది.

గాస్ట్రోనమిక్ అవలోకనం

దీవుల్లోని వంటకాలు కొన్ని స్థానిక గుయాచే పదార్ధాల మిళితం, అలాగే స్పానిష్, ఆఫ్రికన్, మరియు లాటిన్ అమెరికన్ ఆహారాలు.

చారిత్రాత్మకంగా, ఈ ద్వీపాలు స్పానిష్ మట్టిపై మొదటిసారి నిలిచిపోయాయి, ఎందుకంటే అమెరికా నుండి ఓడలు తిరిగివచ్చాయి, తద్వారా బంగాళదుంపలు, బీన్స్, టమోటాలు, అవకాడొలు , బొప్పాయి, మొక్కజొన్న, కోకో , మరియు పొగాకు. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న ఇతర ఆహారాలు ద్వీపాలకు నావికులు తీసుకొచ్చేవారు, తత్ఫలితంగా, అరటి (ఆసియా సంతతికి చెందిన) అరటి ఆహారం, ఇక్కడ వేయించిన లేదా టార్ట్స్లో వడ్డిస్తారు, బియ్యం, గుడ్లు, లేదా మాంసం సాస్.

చేపలు, మొక్కజొన్న, మరియు అరటి వంటకాలు ఉన్నాయి. రెయిన్ఫిష్, డాన్సుష్ష్, డెంటిక్స్, సీ బాస్, వైట్ సీ బ్రీమ్, మొగ్గ, మేకెరెల్ మరియు చిలుక చేపలు. చేప సాధారణంగా మూడు రకాలుగా తయారు చేస్తారు: ఉప్పు మరియు వేయించిన, కాల్చిన, లేదా జారోడో (సూర్యరశ్మి మరియు ఎండబెట్టిన) లో కప్పబడి ఉంటుంది.

ద్వీపాలలో తింటారు మరియు వాటిలో స్థానికంగా పెరిగిన పండ్లు మరియు కూరగాయలు సాధారణంగా స్పెయిన్ యొక్క ప్రధాన భూభాగంలో పెరుగుతాయి, లా గోమేరా అని పిలవబడే వివిధ అరటితో సహా , చిన్న మరియు సుగంధ మరియు ముఖ్యమైన ఎగుమతిగా ఉపయోగించే పంట. బొప్పాయి , పుచ్చకాయ పియర్, పీచ్, మామిడి, అవోకాడో, మరియు పైనాపిల్తో సహా పలు రకాల పండ్లు అందుబాటులో ఉన్నాయి.

సాధారణ వంటకాలు

కానరీ ద్వీపాలలో అత్యంత తింటారు చేసిన వంటలు హృదయ పూర్వీకులు నుండి తీపి డెజర్ట్ వరకు ఉంటాయి.

• పుచార కనారియో: కోయిడో మాడ్రిలోనో మాదిరిగా ఒక వంటకం, వంటలో ఉడకబెట్టిన పులుసు ఖాళీ చేయబడి, మొదటి కోర్సు కోసం ఒక సూప్గా తింటారు, అదే సమయంలో రెండవ భాగం మాంసం మరియు కూరగాయలు. ఉద్దీపనల మధ్య వ్యత్యాసం పదార్థాలలో ఉంది. గుమ్మడికాయ, క్యాబేజీ, తియ్యటి బంగాళాదుంపలు, పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసంతో పిచేరీ కానరియో తయారు చేయబడింది.
• పాపాస్ అర్రుగడాస్ : ముద్దింటికి బంగాళాదుంపలు ఉప్పునీరు మరియు లవణ క్రస్ట్తో కలిపి ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టిన చిన్న బంగాళాదుంపలతో "ముడతలు పెట్టిన బంగాళాదుంపలు" ఒక ప్రముఖ సైడ్ డిష్.

• మోజోస్: సాస్స్ బంగాళాదుంపలు, మాంసం లేదా చేపలు. ఎండిన ఎర్ర మిరియాలు మరియు మోజో వర్డె- గ్రైన్ సాస్ నుంచి తయారైన మోజో పికాన్ - మిరియాలు సాస్ , ఇవి కొత్తిమీర, కొత్తిమీర లేదా పార్స్లీ నుంచి తయారవుతాయి.
• సాన్కోచో: సాదా లేదా తియ్యటి బంగాళాదుంపలతో ఉడకబెట్టడం మరియు ఒక మసాలా సాస్ తో పనిచేసే పార్నా , ఒక రకమైన బాస్, సాధారణంగా "మోజో పికోన్" లేదా "మోజో వెర్డే" తో తయారు చేయబడింది.
• Conejo al salmorejo : టమోటాలు తో కుందేలు వంటకం Papas arrugadas తో తింటారు.
• Bienmesabe : తేనె, గ్రౌండ్ బాదం, దాల్చినచెక్క మరియు గుడ్డు సొనలు తయారు చేసిన ఒక రుచికరమైన బాదం క్రీమ్ డెజర్ట్.
• ట్రుచాస్ డి నవిడాడ్ : తియ్యటి బంగాళాదుంప మరియు బాదం నింపి చిన్న ముక్కలు, సాంప్రదాయకంగా క్రిస్మస్ మరియు కార్నివల్ సమయంలో తింటారు, లెంట్ ప్రారంభమయ్యే ముందు ఒక వేడుక.

వైన్ మరియు పానీయాలు

కానరీ ద్వీపాలలో ఉత్పత్తి చేయబడిన వందల సంవత్సరాలు వైన్ ఉన్నత-తరగతి ఐరోపావాసులతో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది; ఏదేమైనా, ఈ రకమైన వైన్ 1700 లలో అనుకూలంగా లేచి, ఫ్రాన్స్ మరియు పోర్చుగల్లో ఉత్పత్తి చేసిన వైన్లు ప్రజాదరణ పొందాయి.

నేడు సంప్రదాయ తీపి మల్మీ వైన్ అగ్నిపర్వత రంగాల్లో లంజారోట్ ద్వీపంలో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది.

అబోనా, ఎల్ హిఎర్రో, లంజారోట్, లా పాల్మ, టాకోరోన్టే-ఏసెంటేజో, వల్లే డి లా ఆరియోటావా, ఐకోడెన్-డౌటే-ఐసోరా, మోంటే లెంటికల్, మరియు గ్రాన్ కానరియా ఉన్నాయి. అంతేకాకుండా, వైన్ తయారీదారులు గంగా బీజాగా పిలవబడే నుండి మెరిసే వైన్ తయారీతో ప్రయోగాలు చేశారు.

ఈ ద్వీపాల్లో తమ సొంత స్థానిక పానీయాలు కూడా ఉంటాయి, అరటి లికియుర్ లేదా తేనె రక్తం.