వేయించిన అరటిపండ్లు థాయిలాండ్ మరియు ఆగ్నేయాసియా అంతటా ప్రజాదరణ పొందిన డెజర్ట్ మరియు స్నాక్ ఫుడ్. ఈ వంటకం మలేషియా, ఇండోనేషియా, సింగపూర్ మరియు చుట్టుపక్కల దేశాలలో గోరంగ్ పిసాంగ్గా పిలువబడుతుంది.
థాయిలాండ్ మరియు ఇతర ప్రాంతాల్లోని వీధి ఆహార అమ్మకందారులచే విక్రయించిన వాటిలో వేయించిన అరటిని తయారు చేయడం కష్టం. ఇది, ఈ వంటకం అది పొందవచ్చు దగ్గరగా ఉంది. ఇది థాయ్ మరియు సింగపూర్ రుచి టెస్టర్ల నుండి రావ్ సమీక్షలను పొందుతుంది. ఇది కొబ్బరి ఐస్ క్రీం తో వడ్డిస్తారు, కానీ వనిల్లా ఐస్ క్రీం కూడా పనిచేస్తుంది లేదా పాన్ నుండి వేడిని ఆస్వాదించండి.
ఈ రెసిపీ పాత అరటి అప్ ఉపయోగించడానికి ఒక గొప్ప మార్గం మరియు పిల్లలు ఈ ట్రీట్ ప్రేమ.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 నుండి 4 రెగ్యులర్ అరటి (పాత వాటిని బాగా పని, లేదా 6 కు 8 మినీ తీపి అరటి)
- 1/4 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1/2 కప్పు బియ్యం పిండి (బేకింగ్ నడవ లో అందుబాటులో ఉంది)
- 1/4 కప్ cornstarch
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 3 tablespoons పొడి పేలికలుగా తియ్యగా కొబ్బరి (బేకింగ్ రకం)
- 1/3 కప్పు చల్లని నీరు
- 1/3 టీస్పూన్ బేకింగ్ సోడా
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- కొన్ని చుక్కల వనిల్లా
- 3/4 కప్పు సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ (లేదా వేయించడానికి ఇతర నూనె)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 3/4 లోతు వరకు ఒక చిన్న చిన్న స్కిల్లెట్ లేదా వాక్ మరియు వేడి లోకి లోతు వరకు చమురు ఉంచండి.
- ఇంతలో, సగం లో వాటిని peeling మరియు వక్రంగా కొట్టడం ద్వారా అరటి సిద్ధం. అప్పుడు సగం ప్రతి విభాగంలో మళ్ళీ సగం, కానీ ఈ సమయంలో పొడవు.
- ఒక మీడియం మిక్సింగ్ గిన్నెలో, ఆల్-పర్పస్ ఫ్లోర్, 1/4 కప్పు బియ్యం పిండి, కార్న్స్టార్చ్, ఉప్పు, మరియు తురిమిన కొబ్బరి యొక్క రెండు టేబుల్ స్పూన్లు ఉంచండి మరియు కలపడానికి కదిలించు.
- కొలిచే కప్పులో, బేకింగ్ సోడాతో చల్లటి నీటితో కలిపి, పిండి మిశ్రమంతో గిన్నెలోకి పోయాలి. గుడ్డు మరియు వనిల్లా జోడించండి. ఒక మృదువైన పిండిని సృష్టించడానికి బాగా కదిలించు.
- మిగిలిన, 1/3 కప్ బియ్యం పిండి వేరు వేరుగా ఉంచుతారు, మిగిలిన గిన్నెలో మిగిలిన టేబుల్ స్పూన్ కొబ్బరిని జోడించండి. బాగా కలపాలి మరియు పిండి పక్కన అమర్చండి.
- పిండిలో మొదటిసారి డిప్ అరటి ముక్కలు, అప్పుడు వాటిని బియ్యం పిండి-కొబ్బరి మిశ్రమానికి నెమ్మదిగా పూరిస్తారు. ఈ చివరి దశ పిండిని నిలబెట్టుకోవటానికి సహాయపడుతుంది మరియు ఒక స్ఫుటమైన (కాకుండా పొట్టిగా ఉండే కవచం) పూతను రూపొందించడానికి రహస్యంగా ఉంటుంది. మీ అరటి ఇప్పుడు వేయించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి.
- బ్రెడ్క్రంబ్నుతో పరీక్ష చేయడం ద్వారా నూనె వేడిగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి. కొన్ని సెకన్లలో అది ముంచినట్లయితే, ఆయిల్ వేయించడానికి తగినంతగా వేడి చేస్తుంది.
- జాగ్రత్తగా వేడి నూనె లో పూసిన అరటి ఉంచండి. ఫ్రై సుమారుగా ఒక నిమిషం, లేదా పిండి పఫ్స్ కొద్దిగా వరకు మరియు మీడియం గోల్డెన్-గోధుమ కాంతి మారుతుంది వరకు. వేడి నుండి తొలగించు మరియు కాగితపు టవల్ మీద ప్రవహిస్తుంది.
- వీలైనంత త్వరగా మీ వేయించిన అరటిని అందించండి లేదా వైపు కొబ్బరి లేదా వనిల్లా ఐస్ క్రీం వైపు. ఒక ఫ్యాన్సియెర్స్ ప్రదర్శన కోసం, మిఠాయి చక్కెరతో చోటుచేసుకునే పళ్ళెం మరియు చల్లుకోవటానికి వాటిని ఉంచండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 631 |
| మొత్తం కొవ్వు | 41 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 24 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 181 mg |
| సోడియం | 449 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 55 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |