Embutido అనేది ఆవిరితో మరియు వేయించిన లాగ్ ఆకారంలో ఉండే మాంసాలోఫ్, ఇది తరచూ ఫిలిప్పీన్స్లో పార్టీలు, కుటుంబ కలయికలు మరియు ఇతర ప్రత్యేక సందర్భాల్లో సేవలు అందిస్తుంది. ఇది తయారు కష్టం కాదు మరియు పదార్థాలు ఖరీదైన లేదా అసాధారణ కాదు. ఎందుకు ఇది ఒక "ప్రత్యేక సందర్భంగా" వంటకం ఏదైనా కంటే దాని ప్రదర్శన తో చేయాలని బహుశా ఉంది భావిస్తారు.
ఎందుకు లాగ్ లాగా embutido ఆకారంలో ఉంది? స్పానిష్ embutido ఆకారాన్ని అనుకరించడం , ఇది నిర్వచనం ప్రకారం ఒక సాసేజ్. ఆ సందర్భంలో, ఎమ్బుటిడో అనేది వలసరాజ్యపు సాంప్రదాయిక ఆహారం యొక్క స్థానిక అనుసరణ.
ఎంబూటిడో కోసం సాంప్రదాయిక వంటకం, కాలే కొవ్వును (కూడా ఆకు కాడగా పిలుస్తారు; పాపల్ , ఫిలిప్పీన్స్లో) అవసరమైన పదార్ధాలలో జాబితా చేస్తుంది. ఆకు పందిమాంసం చదునైన కూరగాయలు, తీపి ఊరగాయ రుచితో కలుపుతారు, రైసిన్ మధ్యలో ఉంచుతారు, తయారుగా ఉన్న వియన్నా సాసేజ్లు లేదా హాట్ డాగ్లు ఐచ్ఛికంగా పైభాగంలో ఉంచబడతాయి, ఆకు పంది యొక్క ఒక అంచు నేల పందిలో ముడుచుకుంటుంది, వైపులా ఉంచి మరియు మొత్తం విషయం లాగ్ లోకి గాయమైంది ఉంటాయి.
ఫిలిప్పీన్స్ చైనా నుండి స్వీకరించిన వసంత రోల్స్ తయారీకి చాలా సారూప్యత ఉంది, వారి దీర్ఘ-కాల వ్యాపార భాగస్వాములు, మాగెల్లాన్ కోల్పోయేంతవరకు దేశంలో వ్యాపారాన్ని చేస్తున్న చాలా కాలం క్రితం, అతను ఫిలిప్పీన్స్లో కల్పిత స్పైస్ దీవులు.
ఈ రోజుల్లో, కొవ్వు కొవ్వు మూలం కష్టం. ఒక కారణం ఏమిటంటే హాగ్ రైజర్లు కొల్లాడ్ కొవ్వును అత్యధిక గ్రేడ్ లార్డ్గా భావిస్తారు ఎందుకంటే తయారీదారులను నేరుగా విక్రయించడం జరుగుతుంది. మరొక కారణం కొవ్వు-భయానకంగా మరియు చెడు తరం అనవసరమైన కొవ్వు పదార్ధం అని పిలుస్తారు యొక్క సంప్రదాయ వంటకాలు ట్రిమ్ ఇష్టపడుతుంది ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కిలోగ్రామ్ పంది మాంసం (సరసముగా గ్రౌండ్)
- 1/4 కప్పు ప్రతిఫలం (చక్కగా కత్తిరించి)
- 1/4 కప్పు గంట మిరియాలు (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1/4 కప్ రిలీష్ (తీపి ఊరగాయ, పారుదల, లేదా 1/4 కప్ ఎండుద్రాక్ష లేదా 1/8 కప్పు తీపి ఊరగాయ రుచితో మరియు 1/8 కప్ రైసిన్)
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు (రాక్)
- 1 teaspoon తెలుపు మిరియాలు (గ్రౌండ్)
- 3 గుడ్లు (తేలికగా పరాజయం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అన్ని పదార్ధాలను కలపండి.
- రెండు నుండి మూడు ఖాళీ పాలు డబ్బాలు (డబ్బాల్లోని పరిమాణం మీద ఆధారపడి) మిశ్రమాన్ని పటిష్టంగా ప్యాకింగ్ చేస్తాయి.
- రేకు తో డబ్బాలు కవర్. 45 నుండి 55 నిమిషాలు ఒక స్టీమర్ బుట్టలో ఉంచండి. కూల్.
- డబ్బాలు విలోమం చేసి, ఎంబూటిడోని త్రాగండి . వారు సులభంగా ఆఫ్ వస్తాయి లేకపోతే, వారి చుట్టూ ఒక కత్తి అమలు.
- ప్రతి ఎంబూటిడోను వేలాడదీయడంతో పాటు పలు గంటలు చల్లగా ఉండండి , వరకు రాత్రిపూట. ఈ శుభ్రమైన ముక్కలను చేయడానికి ఇది రహస్యంగా ఉంది. ముక్కలుగా ఉన్నప్పుడు ఇప్పటికీ-వెచ్చని ఎంబుటిడో విడదీయబడుతుంది.
- సర్వ్, embutido unwrap మరియు సగం అంగుళాల ముక్కలుగా కట్. కెచప్ తో అలంకరించు లేదా వైపు కెచప్ సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 761 |
| మొత్తం కొవ్వు | 45 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 529 mg |
| సోడియం | 2,607 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 5 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 79 గ్రా |