మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 లేదా 4 పంది భుజం బ్లేడ్ స్టీక్స్, కట్ 1/2 కు 3/4 అంగుళాల మందపాటి (3 1/2 నుండి 4 పౌండ్లు / 1.8 కిలోల మొత్తం)
- 1/2 కప్ / 120 mL పొడి వైట్ వైన్
- 1/4 కప్పు / 60 mL peeled garlic cloves, కొట్టాడు మరియు కొద్దిగా కత్తిరించి
- 5 teaspoons / 25 mL నిమ్మ పై తొక్క, తడకగల
- 1/4 కప్పు / 60 mL తాజా నిమ్మ రసం
- 1/4 కప్పు / 60 mL సీసా క్యాపర్లు, పారుదల
- 5 టీస్పూన్లు / 25 mL డైజన్-శైలి ఆవపిండి
- 2 teaspoons / 10 mL నల్ల మిరియాలు పగుళ్లు
- 1 1/2 teaspoons / 7.5 mL జరిమానా సముద్ర ఉప్పు
- 1 tablespoon / 15 mL తరిగిన ఇటాలియన్ పార్స్లీ
హౌ టు మేక్ ఇట్
వైన్, వెల్లుల్లి, నిమ్మ పై తొక్క మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్లు రసం, 3 టేబుల్ స్పూన్లు కాపెర్లు, ఆవాలు, 2 టీస్పూన్లు చిన్న గిన్నెలో మిరియాలు మరియు 1 టీస్పూన్ ఉప్పును కలుపుతాయి.
2 1/2 గాలన్ రీసాలబుల్ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ లేదా పెద్ద గ్లాస్ బేకింగ్ డిష్లో ఒకే పొరలో పంది పంది ఉంచండి. పంది మీద వైన్ మిశ్రమాన్ని పోయాలి. సంచిని, మూసివేసి బ్యాగ్ని ముద్రిస్తే. వైన్ marinade తో కోటు కు డిష్ లో బ్యాగ్ లేదా పంది తిరగండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ వద్ద 30 నిమిషాలు వరకు గరిష్టంగా 1 గంట పాటు,
ప్రత్యక్ష గ్రిల్లింగ్ కోసం మీడియం-హై హీట్కు వేడి గ్యాస్ గ్రిల్. ఏ పెద్ద ముక్కలు మరియు మెరైన్డ్ రిజర్వేషన్లను ఆఫ్ బ్రష్, marinade నుండి స్టీక్స్ తొలగించండి. చిన్న సాస్ పాన్కు marinade బదిలీ. కాచుకొనుము; వేడి తగ్గుతుంది. 1 నిమిషం కోసం వెలికితీసిన, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వేడి నుండి తొలగించండి.
గ్రిల్ స్టీక్స్, వెలికితీసిన, 6 నుండి 10 నిమిషాలు లేదా అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 165 డిగ్రీల F చేరుకునే వరకు, రిజర్వు marinade తో అరుదుగా గ్రిల్లింగ్ మరియు బ్రషింగ్ సమయంలో సగం పైగా స్టీక్స్ టర్నింగ్. చెక్కిన బోర్డుకు స్టీక్స్ను బదిలీ చేయండి. రేకుతో నిలువుగా కవర్; 5 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
రేకును తొలగించండి. మిగిలిన 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు మరియు 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలతో చల్లుకోవటానికి. మిగిలిన 1 tablespoon నిమ్మ రసం, పార్స్లీ మరియు మిగిలిన 1 tablespoon capers తో టాప్. పనిచేసే ముందు ముక్కలు పనిచేస్తున్న కట్.
ప్రతి సేవలకు పోషణ సమాచారం:
కేలరీలు: 300 కేలరీలు ఫ్యాట్: 16 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వు: 6 గ్రాముల కొలెస్ట్రాల్: 95 మిల్లీగ్రాములు సోడియం: 840 మిల్లీగ్రాములు కార్బోహైడ్రేట్లు: 4 గ్రాములు ప్రోటీన్: 30 గ్రాములు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 766 |
| మొత్తం కొవ్వు | 44 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 19 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 261 mg |
| సోడియం | 961 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 5 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 83 గ్రా |