చికెన్ వేయించు సమయం మరియు ఉష్ణోగ్రతలు: ఎలా పెర్ఫెక్షన్ కు చికెన్ రోస్ట్ కు
చికెన్ వేయించు సమయం మరియు ఉష్ణోగ్రత గైడ్
నమ్మదగిన ఆహార థర్మామీటర్ ఒక రోస్ట్ కోన్ చేయబడిందని గుర్తించడానికి ఉత్తమ మార్గం, మరియు మైక్రోవేవ్ మరియు సంప్రదాయ ఓవెన్ ప్రోబ్స్, డీల్స్, డిజిటల్ థర్మామీటర్లు మరియు తక్షణ-రీడ్ థర్మామీటర్లతో మాంసం ధర్మామీటర్లతో సహా ఎంచుకోవడానికి అనేక రకాలు ఉన్నాయి. దానయ్యానికి తనిఖీ చేయడానికి ఆహార థర్మామీటర్ను ఉపయోగించడం కోసం ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి.
- USDA ప్రకారం, చికెన్ కనీస సురక్షితమైన ఉష్ణోగ్రత 165 F (73.9 C) (అన్ని భాగాలు) కు వండుతారు. మీరు అధిక ఉష్ణోగ్రతకు ఉడికించడాన్ని ఎంచుకోవచ్చు.
- థర్మామీటర్ను తొడ యొక్క దట్టమైన భాగంలోకి చొప్పించండి, కానీ ఎముక లేదా కంఠాన్ని తాకడం లేదు.
- వంట సమయం ముగింపులో చికెన్ తనిఖీ, అంచనా సమయం ముందు మీరు కాల్చిన అంచనా.
- చికెన్ సగ్గుబియ్యి ఉంటే, కూరటానికి కనీసం 165 F (73.9 C) చేరుకోవాలి. కోడి మాంసం 165 F (73.9 C) లేదా అంతకంటే ఎక్కువ రిజిస్టర్లను చేసినా, చిక్కుకున్నంత వరకు చికెన్ వంటని కొనసాగించండి. తనిఖీ చేసేందుకు, థర్మోమీటర్ను కూరటానికి కేంద్రంగా చేర్చండి.
- మీరు వేయించు చికెన్ భాగాలు ఉంటే, ఎముకలను తాకకుండానే దట్టమైన ప్రాంతాల్లో థర్మామీటర్ను చొప్పించండి. చికెన్ భాగాలు అరుదుగా ఆకారంలో ఉంటాయి, అందువల్ల అనేక ముక్కలలో ఉష్ణోగ్రత తనిఖీ చేయండి.
- వేడి, సబ్బు నీటితో ప్రతి ఉపయోగం తర్వాత మీ ఆహార థర్మామీటర్ శుభ్రం చేయండి.
రోలింగ్ ఫర్ హోల్ కోక్స్ కోసం అంచనా వేసిన టైమ్స్
బ్రాయిలర్ కోళ్ళ / ఫ్రైయింగ్ కోళ్లు
1 1/2 నుండి 2 పౌండ్లు - 400 F (200 C / గ్యాస్ 6) - 45 నిమిషాల నుండి 1 గంట.
2 నుండి 2 1/2 పౌండ్లు - 400 F (200 C / గ్యాస్ 6) - 1 నుండి 1 1/4 గంటలు.
2 1/2 నుండి 3 పౌండ్లు - 375 F (190 C / గ్యాస్ 5) - 1 1/4 నుండి `3/4 గంటలు.
3 నుండి 4 పౌండ్లు - 375 F (190 C / గ్యాస్ 5) - 1 3/4 కు 2 1/4 గంటల.
capon
5 నుండి 8 పౌండ్లు - 375 ఎఫ్ (190 సి / గ్యాస్ 5) - పౌండ్కి సుమారు 20 నిమిషాలు ప్లస్ సమయం సుమారు 15 నిముషాలు.
మిగిలిపోయిన అంశాల కోసం భద్రతా మార్గదర్శకాలు
ఆహారం కోసం "ప్రమాదం జోన్" 40 F (4.44 C) మరియు 140 F (60 C) మధ్య ఉంటుంది.
ఆ ఉష్ణోగ్రతల మధ్య బాక్టీరియా వేగంగా పెరుగుతుంది. వేడి మూలం లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తీసుకునే 2 గంటల్లో మిగిలిపోయిన అంశాలని రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేయాలి. ఉష్ణోగ్రత 90 F పైన ఉంటే, చల్లని వంటకాలు 1 గంటలో రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేయాలి.
రిఫ్రెష్ లేదా నిస్సార కంటైనర్లలో మిగిలిపోయిన అంశాలతో నింపండి.
మీరు ఎటువంటి పొడవు (బఫే వంటిది) కోసం వెచ్చగా ఉంచుకోవాలనుకుంటే 140 F (60 C) పైన వేడి ఆహారాన్ని ఉంచడం ముఖ్యం. 140 F (60 C) పైన ఆహారాన్ని ఉంచడానికి ఒక చాఫీ డిష్, నెమ్మదిగా కుక్కర్ లేదా వార్మింగ్ ట్రేని ఉపయోగించండి.
40 సెం.మీ. (4.44 సి) వద్ద లేదా తక్కువగా ఉంచుటకు మంచుతో ఉన్న కంటైనర్లలో, సలాడ్లు వంటి చల్లని ఆహారముతో ఉన్న నెస్లే కంటైనర్లు.
ఇది కూడ చూడు
హాట్ ఫుడ్ మరియు మిగిలిపోయిన అంశాల యొక్క సురక్షితమైన నిర్వహణ
మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ కోసం సేఫ్ వంట ఉష్ణోగ్రతలు
ఆహార భద్రత: బర్గర్స్ కోసం అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత
సురక్షితంగా ఒక పూర్తి టర్కీ లేదా మొత్తం టర్కీ రొమ్ము వంట