సామేరిన్ కోసం ఈ రోమేనియన్ రెసిపీ (రోమేనియన్ లో సవార్నారి) ఫ్రెంచ్ బాబా ఓ రాంమ్ మరియు పోలిష్ పోంజ్జో (రమ్- నానబెడ్ బాబాకా ) కు సమానంగా ఉంటుంది.
ఇది బేకింగ్ తర్వాత రాత్రిపూట రమ్ సిరప్లో ముంచిన ఒక తీపి ఈస్ట్ పిండితో తయారు చేయబడింది. అప్పుడు, ఇది పేస్ట్రీ క్రీమ్తో నిండి ఉంటుంది లేదా తీపి ముక్కలు చేసిన క్రీమ్తో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది మరియు తాజా పండ్లతో అలంకరించిన లేదా, కనీసం ఒక maraschino చెర్రీలో ఉంచబడుతుంది .
మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు, ఈ కేక్ కోసం అన్ని రమ్ సిరప్ వరకు నానబెడతారు కోసం, అది రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్ లో కూర్చుని అవసరం, కాబట్టి కేక్ సిద్ధం మరియు అదే రోజు పనిచేశారు సాధ్యం కాదు.
ఇది ఒక చిన్న బండ్ట్ కేక్ పాన్లో కాల్చవచ్చు , ఇది 6 పెద్ద వ్యక్తి కేకులు లేదా 12 చిన్న కేకులకు రెగ్యులర్ కప్ కేక్ టిన్లో లభిస్తుంది.
మీ పదార్థాల నిష్పత్తులు ఖచ్చితమైనవని నిర్ధారించడానికి మెట్రిక్ కొలతలతో డిజిటల్ స్థాయిలో అన్ని పదార్ధాల బరువును ఉత్తమం. కొన్నిసార్లు మెట్రిక్ నుండి నేరుగా మార్పిడులు ఇక్కడ చూపిన అతిపెద్దదైన అమెరికన్ కొలతలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- కేక్:
- 1/4 ఔన్స్ / 7g ఈస్ట్ (చురుకుగా పొడి)
- 1.7 ounces / 50 ml పాలు (వెచ్చని)
- 12.35 ounces / 350g పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 4 పెద్ద గుడ్లు (గది ఉష్ణోగ్రత)
- .53 ounces / 15g చక్కెర
- 1 చిటికెడు ఉప్పు
- 6.17 ఔన్సులు / 175 గ్రా వెన్న (లవణరహిత, గది ఉష్ణోగ్రత)
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- ఐచ్ఛికం: 1/2 టేబుల్
- అభిరుచి (నిమ్మకాయ)
- రమ్ సిరప్:
- 10.58 ounces / 300g చక్కెర
- 20.29 ounces / 600 ml నీరు
- 1.69 ounces / 50 ml రమ్
- 1 tablespoon నిమ్మ రసం
- గార్నిష్:
- 15.22 ounces450 ml క్రీమ్ (భారీ కొరడా)
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
- ఐచ్ఛికం: నేరేడును సంరక్షణ
- అలంకరించు: Maraschino చెర్రీస్ లేదా ఇతర పండ్లు
హౌ టు మేక్ ఇట్
కేక్ చేయండి
- వెచ్చని పాలు లో ఈస్ట్ రద్దు. తెడ్డు అటాచ్మెంట్ ఉపయోగించి పెద్ద బౌల్ లేదా స్టాండ్ మిక్సర్లో, పిండి, ఈస్ట్ పాలు మిశ్రమం, గుడ్లు, చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపాలి. డౌ మృదువైన మరియు sticky ఉంటుంది, మరియు ఆ ఖచ్చితంగా ఉంది.
- మెత్తగా వెన్న, వనిల్లా మరియు నిమ్మకాయ అభిరుచిని ఉపయోగించి ఉంటే, మళ్లీ కలపాలి. కవర్ మరియు వాల్యూమ్ రెట్టింపు వరకు వెచ్చని స్థానంలో పెరుగుదల వీలు.
- 300 F (150 C) కు వేడి ఓవెన్. వెన్న ఒక చిన్న బండ్ట్ పాన్ లేదా కప్ కేక్ పాన్. పాన్ నిరవధికంగా లేకపోతే, రొట్టె లేదా కేక్ ముక్కలతో పాన్ పేడెడ్ చల్లును చల్లుకోండి.
- పాన్ బావిలో సమానంగా డౌను వేరు చేయండి. Greased ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ తో కవర్ మరియు 30 నిమిషాలు లేదా డౌ పాన్ పైన చేరుకునే వరకు ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరుగుదల తెలియజేయండి.
- రొట్టెలుకాల్చు 30 నిమిషాలు లేదా టూత్పిక్ పరీక్షలు శుభ్రం వరకు. కేకులు బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, రమ్ సిరప్ తయారు చేయండి (క్రింద చూడండి).
రమ్ ద్రాప్ చేయండి
- ఒక మాధ్యమం భారీ అడుగున saucepan లో, కదిలించడం లేకుండా 3.53 ounces (100 గ్రా) చక్కెర కరుగుతాయి కానీ అప్పుడప్పుడు చాలా కాంతి చక్కెర రంగు చేరుకునే వరకు అధునాతనమైన.
- వేడిని ఆపివేయండి కాని వేడి బర్నర్ మీద saucepan వదిలి. నీరు మరియు మిగిలిన 7.05 ఔన్సుల (200 గ్రా) చక్కెర జోడించండి. మిక్స్ మరియు ప్రతిదీ కరిగే వరకు కూర్చుని చెయ్యనివ్వండి.
- రమ్ మరియు నిమ్మరసం జోడించడం ముందు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. పూర్తిగా మిక్స్ మరియు పక్కన పెట్టండి.
సనానీస్ సోక్
- పాన్ నుండి కాల్చిన రొట్టెలను తీసి, ప్రతి బావిలోని సిరప్ ను పోయాలి. Saucepan లో సిరప్ లో కేకులు యొక్క అడుగు ముంచు మరియు బేకింగ్ టిన్ లోకి కేకులు స్థానంలో.
- అది పూర్తిగా పోయింది వరకు కేకులు మీద మిగిలిన సిరప్ పోయాలి. రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లో ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ మరియు స్థలాన్ని కవర్.
సవారిని సర్వ్ చేయండి
- క్రీము శిఖరం వరకు క్రీమ్ మరియు 4 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెరను విప్ చేయండి.
- సగం అడ్డంగా ముక్కలు ముక్కలు గాని మరియు నేరేడు పురుగులు తో దిగువ సగం వ్యాప్తి మరియు అప్పుడు టాప్ స్థానంలో స్థానంలో, క్రీమ్ కొరడాతో. లేదా, కేక్లు మొత్తాన్ని విడిచిపెడతారు, తృప్తికరమైన క్రీమ్ మరియు మర్సుచినో చెర్రీస్ లేదా ఇతర పండ్లతో అలంకరించే బొమ్మలు.
సావరిన్ యొక్క చరిత్ర
ఈ కేకు పేరు పెట్టారు, ప్రసిద్ధ 18 వ శతాబ్దపు ఫ్రెంచ్ గ్యాస్ట్రోనమ్ మరియు ఆహార వ్యాసం రచయిత, న్యాయవాది మరియు రాజకీయవేత్త అయిన జీన్-అంథెల్మే బ్రిల్లాట్-సవారిన్ పేరు పెట్టారు.
రొమేనియాలో, సావెరీనా సాంప్రదాయ భోజనానికి, వివాహాలు, క్రైస్తవులు, మరియు ఇతర హ్యాపీ ఈవెంట్స్ వంటి వేడుక సందర్భాలలో తరచూ సేవలను అందిస్తోంది.
బాబా మరియు సావరిన్ మధ్య తేడా
బాబా ఓ రాంము మరియు సవరిన్ మధ్య విభేదాలు పాన్ లో వుంటాయి మరియు అది ఎలా సమర్పించబడుతోంది. బాబా సాధారణంగా పిండిలో ఎండు ద్రాక్ష లేదా ఇతర ఎండిన పండ్లను కలిగి ఉంటుంది, మరియు ఒక సావినన్ కానీ తీపి పెట్టిన క్రీమ్తో వడ్డిస్తారు.
కొందరు పిల్లలు పొడవైన, స్థూపాకార అచ్చులలో (ముఖ్యంగా రష్యా మరియు యుక్రెయిన్లో) కాల్చారు మరియు ఉప్పగాలు రంధ్రపు అచ్చులలో కాల్చబడతాయి. అయితే పోలాండ్ లో, బాబా (బాబా) ఒక ఉబ్బిన రింగ్ పాన్లో కాల్చారు, తద్వారా ఇది ఒక సవరున్ కు సమానంగా ఉంటుంది.
A Bit రోమేనియన్ భాష గురించి
రోమేనియన్ ఒక శృంగార భాష, ఇది స్లావిక్ భాష కాదు, దాని చుట్టూ ఉన్న దేశాల విషయంలో కూడా. అందుకని, చాలా పదాలు, ముఖ్యంగా పాక పదాలు, ఇతర రొమాన్స్ భాషల నుంచి, ముఖ్యంగా ఫ్రెంచ్ మరియు ఇటాలియన్ భాషల నుంచి అరువు తీసుకోబడ్డాయి. కాబట్టి మీరు అనేక రొమేనియన్ వంటలలో ఫ్రెంచ్ పేర్లు లేదా సవరీన్ / సవరానతో ఉన్న సందర్భం వంటి దగ్గరి ఉజ్జాయింపుని కనుగొంటారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 486 |
| మొత్తం కొవ్వు | 26 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 116 mg |
| సోడియం | 545 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 54 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |