పాపులర్ కాక్టెయిల్ గార్నిష్ థింక్ కన్నా తక్కువ సహజమైనది థింక్ మే థింక్
Maraschino చెర్రీ అత్యంత ప్రజాదరణ పానీయాలు , ఫలహారాల garnishes ఒకటి , కానీ ఆ ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు పండ్లు మీ పానీయాలు ఉత్తమ? నిజం ఏమిటంటే నేటి దుకాణంలో కొన్న maraschinos కృత్రిమ పదార్ధాల ద్వారా చొప్పించబడుతున్నాయి మరియు తినడానికి చాలా మంచివి కావు. ఇది ఒక చెర్రీ లాగా ఉండవచ్చు, కానీ అది ఖచ్చితంగా ఒకదాన్ని రుచి చూడదు.
అయితే, చెర్రీ ప్రేమికుడు కోసం ఆశ ఉంది. మీరు మీ పానీయాలు లేదా ఐస్ క్రీం శందాలు ధరించడం లేదో, మీ సొంత maraschinos తాజా చెర్రీస్ నుండి తయారు చేయడానికి చాలా సులభం మరియు అలా కొన్ని మార్గాలు ఉన్నాయి.
ది బిగినింగ్స్ ఆఫ్ ది మరాస్సినో చెర్రీ
మనకు తెలిసిన మరియు నేడు ఉపయోగించిన maraschino చెర్రీస్ వివిధ చెర్రీ కాదు . బదులుగా, వాటిని కాపాడటానికి ఉపయోగించే తయారీ ప్రక్రియ నుండి వారు వారి పేరును స్వీకరిస్తారు.
వాస్తవానికి, maraschino చెర్రీస్ marasca చెర్రీస్ (క్రొయేషియా లో ఉద్భవించింది) ఇటలీ యొక్క maraschino liqueur లో సంరక్షించబడిన, అదే చెర్రీ నుండి స్వేదనం ఇది. సంవత్సరాలుగా, చెర్రీస్ చాలా రుచికరమైన కుస్తీ యూరోపియన్లు దృష్టిని ఆకర్షించాయి. చెర్రీస్ అమెరికాకు మరియు చుట్టూ నిషేధనకు వెళ్లిపోయాయి, ఒక వివాదం తలెత్తింది; మద్యం నిషేధం తో, కాబట్టి ఈ మద్యం నానబెట్టిన చెర్రీస్ జరిగింది.
మరాస్చినో చెర్రీని మారుస్తుంది
ఆధునిక maraschino చెర్రీ ఆ యుగం యొక్క ఉత్పత్తి. ఇది ఎర్నెస్ట్ హెచ్. వైగాండ్ పేరుతో ఒక ఒరెగాన్ స్టేట్ యూనివర్శిటీ ప్రొఫెసర్ను సృష్టించింది, అతను 1920 మరియు 30 సంవత్సరాలలో ఎరుపు రంగుని అభివృద్ధి చేశాడు.
చెర్రీ రైతులు వారి రాయల్ (లేదా క్వీన్) అన్నే చెర్రీస్ను మద్యం రహిత రీతిలో కాపాడడానికి సహాయం చేస్తున్నారు, ఇది పెరుగుతున్న maraschino మార్కెట్లో పోటీపడగలదు.
వైగెండ్ కాల్షియం లవణాలతో ఒక ఉప్పునీటిలో పండును నానపెట్టే ప్రక్రియను రూపొందించారు. ఈ సంచలనాత్మక పద్ధతి నేటి పద్ధతులు మరియు ఒరెగాన్కు "చెర్రీ" యొక్క పురోగతిలో నాయకుడిగా నేటికి దారితీసింది, ఈ రోజు అందుబాటులో ఉన్న maraschinos యొక్క ఇంద్రధనస్సుతో సహా.
ఎలా ఒక Maraschino చెర్రీ మేడ్
ఆధునిక maraschino చెర్రీ ఒక ఉప్పు ఉప్పునీరు లేదా-ఇంకా అధ్వాన్నంగా soaked ఉంది కాల్షియం క్లోరైడ్ మరియు సల్ఫర్ డయాక్సైడ్ ఒక పరిష్కారం.
ఈ వారి సహజ రంగు మరియు సువాసన తొలగించడం, చెర్రీస్ bleaches. అవి ఒక నెలలో ఒక స్వీటెనర్ (సాధారణంగా అధిక ఫ్రూక్టోజ్ మొక్కజొన్న సిరప్) లో జాలి పడ్డాయి మరియు నానబెట్టితాయి. కృత్రిమ రంగులలో (ఆ మనోహరమైన రెడ్ # 4) పండ్లు ముంచడం యొక్క చివరి దశ ఆధునిక maraschino దాని అతిగా తెలివైన ఎరుపు రంగు (లేదా ఏ ఇతర రంగు కావలసిన) ఇస్తుంది.
ఒక maraschino చెర్రీ యొక్క FDA యొక్క నిర్వచనం ఈ కృత్రిమ ప్రక్రియను వివరిస్తుంది: "Maraschino చెర్రీస్" అనే పదాన్ని చెర్రీస్తో కూడిన ఒక సాధారణ లేదా సాధారణ పేరుగా భావిస్తారు, వీటిని ఎరుపు రంగు వేయించి, చక్కెరతో కలిపిన మరియు చక్కెర సిరప్ చేదు బాదం యొక్క నూనె లేదా ఇదే రుచి. "
అది నిజానికి విస్తృత నిర్వచనం. మీరు దుకాణంలో తయారుగా ఉన్న చెర్రీ ఎంపికలను బ్రౌజ్ చేస్తే, మీకు "అదే విధమైన రుచి" నిజమైన చెర్రీతో సంబంధం లేదని మీకు తెలుసు. ఇది నిమ్మ మరియు నిమ్మ నుండి పాషన్ పండు మరియు బ్లూ బెర్రీలు ప్రతిదీ రుచితో చెర్రీస్ కనుగొనేందుకు కష్టం కాదు. ఇది (కొన్నిసార్లు) చెక్కుచెదరకుండా ఎందుకంటే కేవలం వాస్తవ ఒప్పందం పోలి ఇది అనుకరణ చెర్రీస్ ఒక ఇంద్రధనస్సు ఉంది.
సిరప్ ఈ చెర్రీస్ ప్యాక్ చేస్తారు మాత్రమే వారి మరణం జతచేస్తుంది. ఇది అంతరాయం కలిగించే తీపి మరియు చివరికి నెలలు కూజా లోపల ఉన్న కూరను మరింతగా ముక్కలు చేసిన చెర్రీస్ను మరింత ముంచెత్తుతుంది.
ఫలితంగా చెర్రీస్ చాలా తీపిగా ఉంటాయి, ఐస్క్రీం sundaes మరియు flirty martinis కోసం , మరియు వారు మాత్రమే కావాల్సిన లక్షణాలు కంటే తక్కువ వారితో ఈ బహుమతులు మనసులో దృఢంగా చొప్పించు చేస్తాము. మేము ప్రతి ఇతర పదార్ధాలతో గొప్ప శ్రద్ధ తీసుకుంటే, మనం నాణ్యమైన నాణ్యతను పెంచుకోవడం మాత్రమే సరైనది, కానీ మీరు ఏమి చేయగలరు?
"బ్యాక్ టు నేచర్" మరాస్చినో చెర్రీ
వీరు సహజంగా నుండి "నిజమైన" maraschino చెర్రీస్ ఆసక్తి దారితీసింది వరకు దూరంగా సహజ వాటిని గురించి వదిలి ఒక ప్రక్రియ ద్వారా పెడతారు అనేక వినియోగదారులు కోసం పరిపూర్ణత maraschino చెర్రీస్. సేంద్రీయ మరియు సహజ ఆహార మార్కెట్ ఇది ఇంధనంగా ఉంది మరియు మీరు మరింత సహజంగా "సహజ maraschino చెర్రీస్" కనుగొనవచ్చు. లేబుళ్ళు స్పష్టంగా "ఏ కృత్రిమ రంగు," "ఏ సంరక్షణకారులూ లేవు," లేదా "ఏ ఎర్రటి రంగు లేవు" అని స్పష్టంగా చెప్పవచ్చు.
US లో, చెర్రీ సీజన్ వేసవిలో చాలా వరకు ఉంటుంది.
ఈ సంవత్సరం ఉత్తమ చెర్రీ garnishes చేయడానికి మీ అవకాశం, మరియు మీ పానీయాలు మరియు డిజర్ట్లు కోసం తాజా చెర్రీస్ ఉపయోగించి కలిగి ఉంది. తరువాత ఉపయోగం కోసం ఆ తాజా చెర్రీస్ కాపాడటం కూడా చాలా సులభం. ఎవరైనా తమ సొంత maraschino చెర్రీస్ ఇంట్లో తయారు మరియు వారు సమయం పడుతుంది అయినప్పటికీ, ఇది ప్రయత్నం బాగా ఉంది.
ఇంటిలో తయారు చేసుకున్న మరిస్చినో చెర్రీస్ (ఆల్కహాల్-ఫ్రీ)
ఈజీ Maraschino చెర్రీస్ (maraschino liqueur లో)
ఒక కాక్టెయిల్ గార్నిష్ వలె మరాస్చినో చెర్రీస్
మన్హట్టన్ల నుండి పినా కోలాదాస్ వరకు , మసాస్సినో చెర్రీస్ కాక్టెయిల్స్కు అత్యంత ప్రసిద్ధి గాంచిన వాటిలో ఒకటి. ఆ చిన్న ఎర్ర బంతి దాదాపు ఏ పానీయం, రుచి పట్టించుకోనట్లు తరగతి కేవలం ఒక స్ప్లాష్ ఒక పూర్తి టచ్ జతచేస్తుంది.
మీరు ఒక నిజమైన చెర్రీ రుచితో ఒక అలంకరించు కోసం చూస్తున్నట్లయితే, ప్రామాణిక maraschinos వెళ్ళడానికి మార్గం కాదు. బదులుగా, తాజాగా చెర్రీని వాడండి లేదా "సహజ" maraschinos లో ఒకదానితో వెళ్ళండి. ఇవి "జెండాలు" ఒక నారింజ, పైనాపిల్ లేదా పండు యొక్క ఏ ఇతర స్లైస్తో తయారుచేయడానికి ఉత్తమమైనవి.
చిట్కా: "పడవ" చెర్రీ మీద ఆధారపడిన మరొక ప్రసిద్ధ పండుగ.
అంతేకాక, వేర్వేరు రంగుల maraschino చెర్రీస్ (ఉదా, నీలం మరియు ఆకుపచ్చ) సరదాగా ఉంటాయి, అయితే రుచి మీరు ఆశించిన దాని నుండి కొంచెం దూరం కావచ్చు. ఈ సమయంలో ఆకుపచ్చ maraschinos, ప్రత్యేకంగా స్పష్టంగా ఉంటుంది ఇది minty ఉంటుంది.
పానీయాలు, కాక్టైల్ ప్రత్యేకంగా కాల్స్ చేయకపోతే, ఎల్లప్పుడూ చెర్రీని కాండంతో సేవిస్తారు, తద్వారా వారు ఎంచుకున్నట్లయితే తాగుడు వారి నోటిలో సులభంగా పాప్ చేయవచ్చు. ఆధునిక maraschino చెర్రీ కంటే ఎక్కువ మిఠాయి మరియు అది ఒక పానీయం చాలా రుచి చేర్చలేదు అయితే, తాగుబోతులు తరచుగా వారి పానీయాలు, ఫలహారాల చివరిలో తీపి వంటకం ఆనందించండి.
Maraschino liqueur సంరక్షించబడిన maraschino చెర్రీస్ ఇప్పటికీ వాణిజ్యపరంగా అందుబాటులో ఉన్నాయి. ఇవి లభ్యతలో పరిమితంగా ఉంటాయి మరియు సరిపోయే ధరను కలిగి ఉంటాయి. ఈ అనేక బార్టెండర్లు ఒక నిరోధకం, మీరు ఇప్పటికీ ఆ చౌకగా maraschinos పనిచేస్తున్న అనేక బార్లు చూస్తారు ఎందుకు ఇది. మీరు మీ ఇష్టమైన హాట్ స్పాట్ వద్ద నకిలీలు గుర్తించి ఉంటే, ఇది మర్యాదపూర్వకంగా చెర్రీని పట్టుకోమని వారిని అడగండి.