అత్యుత్తమ మరియు పురాతన కాక్టెయిల్స్లో ఒకటి, మాన్హాటన్ నిజంగా ఒక క్లాసిక్ కాక్టెయిల్ . ఇది ఒక సాధారణ పానీయం వంటకం కేవలం కొన్ని పదార్థాలు అవసరం. కొబ్బరి విస్కీ మరియు బౌర్బాన్ మధ్య మీరు ఎంచుకోవచ్చు, కొందరు తాగుబోతులు ఇప్పటికీ మృదువైన కెనడియన్ విస్కీని ఇష్టపడతారు. అయినప్పటికీ, ప్రతి ఒక్కరూ తెలుసుకోవలసిన విస్కీ కాక్టెయిల్స్లో ఇది ఒకటి అని ఎటువంటి సందేహం లేదు.
జిన్ మార్టిని మాదిరిగా , మీరు మీ వ్యక్తిగత రుచికి మన్హట్టను స్వీకరించగల అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. ఇది లెక్కలేనన్ని వ్యత్యాసాలను కూడా ప్రేరేపించింది, కానీ ఆ రుచిని ఇవ్వడానికి ముందే, అసలైనది ప్రారంభించటం ఉత్తమం. ఇది సులభమైన కాక్టెయిల్ అయినప్పటికీ, అనేక ఎంపికలను తయారు చేయాల్సిన అవసరం ఉంది మరియు ఇది విస్కీని విక్రయించడానికి నిర్ణయించడం ప్రారంభమవుతుంది.
మీరు మీ మాన్హట్టన్ను ఎలా కలపాలి అనే విషయంతో, ఏ సందర్భంలోనైనా ఆదర్శవంతమైన పానీయం అని మీరు కనుగొంటారు. ఇది ఒక డిన్నర్ పార్టీకి మరియు అనేక రకాల ఆహారాలతో చక్కగా చక్కగా ఉంటుంది. ఇది స్నేహితులతో ఒక సాధారణం రాత్రి కోసం కూడా ఒక అద్భుతమైన పానీయం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 ounces
- రై విస్కీ, బౌర్బాన్ లేదా కెనడియన్ విస్కీ
- 1 ఔన్స్
- తీపి వెర్మౌత్
- 2 కు 3 Angostura bitters డాష్లు
- గార్నిష్:
- చెర్రీ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మంచు ఘనాలతో మిక్సింగ్ గాజులోకి పదార్థాలను పోయాలి.
- కదిలించు .
- చలి కాక్టైల్ గాజు లోకి స్ట్రెయిన్ .
- చెర్రీ తో అలంకరించు.
మీ విస్కీని ఎంచుకోండి
వాస్తవమైన మన్హట్టన్ రై విస్కీతో తయారు చేయబడింది. ఏదేమైనా, 1900 లలో రైన్ తక్షణమే లభ్యం కానప్పుడు లేదా మాన్హాటన్ అవసరం ఉన్నత స్థాయికి చేరుకున్న సమయం ఉంది.
ఈ దశాబ్దాల్లో, కెనడియన్ విస్కీని ఉపయోగించడానికి ఇది సాధారణ పద్ధతిగా మారింది. 20 వ శతాబ్దం చివరి దశాబ్దాల్లో బోర్బన్ తిరిగి హెడ్ లైన్లను తిరిగి ప్రారంభించినప్పుడు , ఇది ఒక ప్రముఖ ఎంపికగా మారింది మరియు మాన్హాటన్ కోసం కొత్తగా ఇష్టపడే విస్కీ.
గొప్ప వార్ రైస్ విస్కీ ఒక పునఃప్రవేశ చేసింది. ఈ రోజు మనం ఎన్నుకోవటానికి ఎన్నో గొప్ప రైళ్లను కలిగిఉన్నాము మరియు మనం మళ్లీ అసలైన మన్హట్టన్ రుచి పొందవచ్చు.
ఇది మీ పానీయం ఎందుకంటే ఎంపిక చివరికి మీది. మన్హట్టన్ యొక్క తియ్యగా, బోర్బొన్ తో వెళ్ళండి. మీరు పొడి మరియు పాక్షిక స్పైసి మన్హట్టన్ కోసం మానసిక స్థితిలో ఉన్నప్పుడు, రై విస్కీ ఎంపిక అవుతుంది. మృదువైన, మృదువైన మన్హట్టన్ మంచిది అయినప్పుడు, కెనడియన్ విస్కీ సీసా తీయటానికి ఆ రోజులలో.
మీ విస్కీని కాల్ చేయండి
బార్ వద్ద ఒక మాన్హాటన్ ఆర్డర్ చేసినప్పుడు, మీరు ఎంపిక మీ విస్కీ "కాల్" చేయవచ్చు . చాలా బార్లు గృహ విస్కీని కలిగి ఉంటాయి, వారు తరచూ కాక్టైల్ లో వాడతారు మరియు ఇది ఒక రైన్, బౌర్బాన్ లేదా కెనడియన్ కావచ్చు. మీరు ఎప్పుడైనా వేరేవాటిని ఇష్టపడుతున్నారని మీరు ఎప్పుడైనా వాడతారు మరియు అప్గ్రేడ్ చేయవచ్చు.
మీకు నచ్చిన విధంగా ప్రత్యేకంగా ఉండండి. ఉదాహరణకు, మీరు ఒక Maker యొక్క మార్క్ మన్హట్టన్ లేదా బోర్బన్ మాన్హాటన్ (ఈ సందర్భంలో మీరు హౌస్ బోర్బన్ను పొందుతారు) గాని అడగవచ్చు.
విర్మూత్ నిష్పత్తికి విస్కీ
మన్హట్టన్ చాలా మార్టిని వలె ఉంటుంది, దీనిలో వెర్మౌత్తో ఒక బేస్ స్ఫూర్తి (విస్కీ లేదా జిన్) అవసరమవుతుంది. మర్టల్ యొక్క తీపి వెర్మౌత్ ను ఉపయోగించినప్పుడు మార్టిని పొడి వెర్మౌత్ ను ఉపయోగిస్తుంది.
ఈ తియ్యటి బలవర్థకమైన వైన్ విస్కీలలో ఎక్కువ భాగం పనిచేస్తుంది. అయినప్పటికీ, కుడి విస్కీని మీరు కనుగొంటే, పొడి వెర్మౌత్ను కూడా గొప్ప పానీయం చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. వుడ్ఫోర్డ్ రిజర్వ్ బోర్బన్ మీ పొడి మాన్హాటన్ అనుభవం కోసం ఒక గొప్ప ప్రదేశం.
మళ్ళీ, మార్టిని వంటి, ప్రతి తాగుడు వెర్మౌత్ కు విస్కీ వారి ఇష్టపడే నిష్పత్తి ఉంటుంది. పై రెసిపీలో 2: 1 మంచి ప్రారంభ స్థానం మరియు మాన్హాటన్ కోసం అత్యంత సాధారణ మిశ్రమం.
చాలామంది తాగునీరు కూడా 4: 1 మిశ్రమాన్ని 2 ఔన్సుల విస్కీ కోసం తీపి వెర్మౌత్తో 1/2 ఔన్స్తో ఇష్టపడతారు.
ఖచ్చితమైన మన్హట్టన్ యొక్క మీ వ్యక్తిగత ఆలోచనను కనుగొనడానికి ఈ చుట్టూ ప్లే చేయండి. ఇది మీరు పోయడం ప్రత్యేక విస్కీ ఆధారపడి మారుతుంది అవకాశం ఉంది.
బిట్టర్స్ మర్చిపోవద్దు
సుగంధ bitters దీర్ఘ మాన్హాటన్ కోసం ఇష్టపడే యాస ఉంది మరియు ఇది ఒక అవసరమైన పదార్ధం పరిగణించాలి. మేము ఒక సమయంలో కేవలం కొన్ని డాష్లు ఉపయోగిస్తున్నందున, వారి ప్రాముఖ్యతను మరచిపోవటం సులభం అవుతుంది. అయితే, వారు మన్హట్టన్ వంటి పరిపూర్ణ సంతులనంగా కాక్టైల్లను తెచ్చే ముగింపు టచ్.
నేడు అందుబాటులో కొత్త bitters ఉన్నాయి మరియు మీరు మీ పరిపూర్ణ మాన్హాటన్ మిక్స్ వారి ప్రభావాలు అన్వేషించడానికి అనుకోవచ్చు. ఫీజు బ్రదర్స్ 'విస్కీ బారెల్ ఏజ్డ్, ది బిట్టర్ ట్రూత్స్ చాక్లెట్, మరియు బిట్టర్మెన్'స్ ఎక్స్కోలాట్ మోల్ ప్రయోగాలు కోసం అన్ని గొప్ప ఎంపికలు.
చెర్రీ గురించి
చెర్రీ చాలా మన్హట్టన్ల కొరకు ఆచార అలంకరించు, అయితే ఒక నారింజ పై తొక్క లేదా ట్విస్ట్ చక్కగా పనిచేస్తుంది .
మీరు చెర్రీని ఎంపిక చేస్తే, మీ సొంత maraschino చెర్రీస్ తయారు గురించి ఆలోచించండి ఎందుకంటే మద్యం స్టోర్ వద్ద కనిపించే ఆ ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు maraschinos మీరు అనుకోవచ్చు వంటి సహజ కాదు. కనీసం, లగ్జార్డో నుండి ఉన్నత స్థాయి maraschino చెర్రీ తీయటానికి లేదా మీరు వాటిని చూసినప్పుడు ఉత్పత్తి విభాగం నుండి తాజా చెర్రీస్ పట్టుకోడానికి.
మాన్హాటన్ ఎంత బలమైనది?
మాన్హాటన్ ఒక మద్యం కాక్టైల్ కాదు, ఎందుకంటే అది ఒక మద్యం-ఫాక్స్ కాక్టైల్ ఎందుకంటే అది ఒంటరిగా మద్యం కలిగి ఉంటుంది మరియు తయారీలో కొద్ది మొత్తంలో నీటితో కరిగించబడుతుంది.
ఒక 80 ప్రూఫ్ విస్కీ వాడబడిందని ఊహిస్తూ, సగటు మాన్హాటన్ సుమారు 30 శాతం ABV (60 రుజువు) ఉంటుంది. ఇది అదే విస్కీ యొక్క సరళమైన షాట్ కంటే కొంచెం బలహీనంగా ఉంటుంది, కనుక దీనిని సులభం చేద్దాం.
మన్హట్టన్లో భేదాలను మూసివేయండి
మరలా, ఇక్కడ మార్టినికి మనకు పోలిక ఉంది. కాక్టైల్ వంటిది, మీరు మాన్హాటన్కు అదే "పొడి" మరియు "ఖచ్చితమైన" మోనికెర్స్ను వర్తింపజేయవచ్చు మరియు మీరు బేస్ స్ఫూర్తిలో మరిన్ని ఎంపికలను కలిగి ఉంటారు.
- డ్రై మన్హట్టన్: ఒక నిమ్మకాయ ట్విస్ట్ తో పొడి వెర్మౌత్ మరియు అలంకరించు యొక్క డాష్ను ఉపయోగించండి.
- పర్ఫెక్ట్ మాన్హాటన్: తీపి మరియు పొడి వెర్మౌత్ యొక్క సమాన భాగాలు. ఒక నిమ్మ తిరిగిన తో అలంకరించబడిన.
- రాబ్ రాయ్ (స్కాట్ మన్హట్టన్ ఆకృతి) : ముఖ్యంగా స్కాట్చ్ విస్కీ, సాధారణంగా మిశ్రమ స్కాచ్ కోసం పిలుపు.
- మెట్రోపాలిటన్ (బ్రాందీ మన్హట్టన్) : బ్రాందీతో విస్కీని మార్చండి.
- దక్షిణ కంఫర్ట్ మన్హట్టన్: పీట్ యొక్క సూచనను పొందడానికి విస్కీకి బదులుగా దక్షిణ కంఫర్ట్ ఉపయోగించండి.
మన్హట్టన్లో మరిన్ని వ్యత్యాసాలు
మాన్హాటన్ సంవత్సరాలలో లెక్కలేనన్ని కాక్టెయిల్స్ను ప్రేరేపించింది. అసలైన మిశ్రమంతో సాధారణంగా విస్కీని మాత్రమే వాటా కలిగి ఉంటారు. "మార్టిని" అనే పేరు ఫాన్సీ వోడ్కా మరియు గిన్ కాక్టెయిల్స్తో ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు "మార్గరీట" అనేది టెక్నిక్ కాక్టైల్లకు ఒక సాధారణ ఎంపిక , "మన్హట్టన్" దాదాపు ఏ విస్కీ కాక్టెయిల్తో "పైకి" పనిచేసింది.
- బౌర్బాన్ మరియు బ్లడ్ : సోలర్నో బ్లడ్ ఆరెంజ్ లిక్యుర్ బౌర్బాన్ మరియు వెర్మౌత్లతో జత చేయబడింది. Tarragon యొక్క సూచన నిజంగా ఆసక్తికరమైన ట్విస్ట్ జతచేస్తుంది.
- మన్హట్టన్ 101 : ఈ అధ్బుతమైన మాన్హాటన్ మరియు పొడి చక్కెరలో తాజా అల్లం మరియు పుదీనా షైన్ ఖచ్చితంగా ఒక ఏకైక స్పిన్.
- మైల్ హై మాన్హాటన్ : వెర్మౌత్ దాటవేసి గ్రాండ్ మార్నియర్తో పాటు వనిల్లా లిక్యుర్ ను పోయాలి. మిశ్రమానికి కొద్దిగా గొంతు కలిపినప్పుడు ఇది నిజంగా చమత్కారమవుతుంది.
- గ్రామీణ మన్హట్టన్ : ఆపిల్ విస్కీ మరియు రాస్ప్బెర్రీ వెర్మౌత్ అసలైన మిశ్రమాన్ని ఒక అసాధారణ ట్విస్ట్ను చాలు మరియు శరదృతువు రాత్రులు అద్భుతంగా ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 239 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 16 mg |
| సోడియం | 211 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 1 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |