మౌబెల్ బాబా ఘనౌజ్ యొక్క స్పైసియర్ వెర్షన్. ఇది సులభం, అది మరుసటి రోజు కూడా మంచిది.
బాబా ఘనౌజ్ అంటే ఏమిటి?
బాబా గన్నౌజ్ వంకాయ మరియు తహిణి నుండి తయారుచేసిన ప్రముఖ మురికి ఉంది. ఇది ఒక మృదువైన, క్రీము ఆకృతి, మరియు కొద్దిగా పొగబెట్టిన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది సాంప్రదాయకంగా పిటా రొట్టెతో (కాల్చిన లేదా తాజాగా) పనిచేయబడుతుంది, అయితే చాలామంది దీనిని బంగాళాదుంప చిప్స్ లేదా టోర్టిల్లా చిప్స్తో చిప్ డిప్ వలె ఇష్టపడతారు.
మధ్య తూర్పు ఆహారంలో వంకాయ యొక్క ఉపయోగం?
వంకాయను మధ్య తూర్పు వంటలో ఒక ముఖ్యమైన అంశంగా చెప్పవచ్చు. కొన్ని దేశాలలో కూడా వంకాయ లేదా పిట్లికన్ అని కూడా పిలుస్తారు, వంకాయ అనేది ఒక బహుముఖ కూరగాయ. బాగా, నిజానికి, వంకాయ సాంకేతికంగా ఒక పండు, కానీ టమోటా వంటి, అది ఒక కూరగాయల గా సూచిస్తారు.
మధ్యప్రాచ్య వంటలో, సలాడ్లు, చారు, మరియు అనేక ఇతర రుచికరమైన వంటలలో సగ్గుబియ్యము, వేయించిన వంకాయలను మీరు కనుగొంటారు.
వంకాయను చేదుగా చేస్తే, వంకాయను వక్రంగా కొట్టిన తర్వాత, పెద్దగా ఉప్పునీరులో వంకాయను నాని పోవు. చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేయు మరియు పొడిగా ఉంచండి. ఇది చాలా చేదు రుచిని తొలగిస్తుంది.
వంకాయ చర్మం మరియు మాంసం చమురు మరియు ఇతర పదార్ధాలకు బాగా ఆకర్షిస్తుంది. ఈ తయారు కూరటానికి లేదా సాస్, చారు, మరియు కాస్సెరోల్స్ కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది.
వంకాయ కొనుగోలు కోసం చిట్కాలు
వంకాయ కోసం మార్కెట్ షాపింగ్లో, వంకాయను ఎంచుకోండి:
- చర్మం లేదా కాండం మీద గోధుమ రంగు మచ్చలు ఉండవు.
- ఆకుపచ్చ కాండం అచ్చు లేకుండా ఉంటుంది.
- గాయాలు మరియు మచ్చలు లేకుండా మెరిసే మరియు మృదువైన అని చర్మం ఉంది.
- మీరు సున్నితమైన ఒత్తిడిని దరఖాస్తు చేసుకున్నప్పుడు చర్మం కలిగి ఉంటుంది మరియు తిరిగి బౌన్స్ అవుతుంది.
- వంకాయ పరిమాణం ఎక్కువగా ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 వంకాయలు
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె
- 1/3 కప్పు టాహిని పేస్ట్
- 1 tablespoon miced వెల్లుల్లి
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మ రసం
- 1/2 teaspoon ముతక ఉప్పు
- రుచిని బట్టి 1 / 2-1 / 4 టీస్పూన్ మిరియాలు
- 1-3 ఆకుపచ్చ చిలీ పెప్పర్ (రుచిని బట్టి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
400 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. తేలికగా greased బేకింగ్ షీట్ న వంకాయ ఉంచండి. 30 నిమిషాలు కాల్చు, లేదా వంకాయ టెండర్ వరకు. ఒకసారి కాల్చిన, పొయ్యి నుండి తొలగించి చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి.
ఒకసారి వంకాయలు చల్లబడి, తొక్కలు పీల్చుకుంటాయి. వారు చాలా తేలికగా రావాలి. మీరు ఒక కఠినమైన సమయం కలిగి ఉంటే, కేవలం ఒక చెంచా తో చర్మం నుండి వంగ చెట్టును స్కూప్. పక్కన పెట్టండి.
ఆహార ప్రాసెసర్లో, టాహిని , వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు మిళితం మరియు కలపండి .
వంకాయలో చేర్చండి మరియు బాగా కలపాలి. ఆలివ్ నూనె లో జోడించండి.
గిన్నెలో ఆహార ప్రాసెసర్ మరియు స్థానం నుండి తొలగించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో నిమ్మ రసం లో కదిలించు మరియు చల్లుకోవటానికి.
తక్షణమే సర్వ్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో మూడు రోజుల వరకు నిల్వ చేయండి.
సంబంధిత కథనాలు:
- రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్లో వంకాయను ఎలా నిల్వ చేయాలి
- 48 రుచికరమైన దక్షిణ సగ్గుబియ్యము వంటకాలు మరియు చిట్కాలు
- ఎలా గ్రిల్ మీద వంకాయ కాల్చు
- ఎలా ఉప్పునీరు వంకాయను చూడండి కనుక ఇది దాని ఆకారం ఉడికించినప్పుడు ఉంచుతుంది
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 142 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 232 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 18 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |