ఈ మజ్జిగ ఈస్ట్ రోల్స్ సాఫ్ట్ మరియు మెత్తటి మరియు వారు సెలవు విందులు కోసం గొప్ప ఉన్నాము.
వారు cloverleaf శైలిలో తయారు చేస్తున్నారు, అంటే వారు ప్రతి మఫిన్ కప్లో మూడు చిన్న పిండి బంతులతో ఒక మఫిన్ పాన్లో కాల్చినట్లు అర్థం. కానీ మీరు కేవలం డౌను 12 బంతుల్లోకి వెళ్లి వాటిని షీట్ పాన్లో కాల్చవచ్చు.
ఒక ఉప్పగా రుచిని జోడించడంతో పాటు, మజ్జిగ మృదువైన రోల్స్ను ఉత్పత్తి చేయడానికి సహాయపడుతుంది, ఎందుకంటే దీనిలో లాక్టిక్ యాసిడ్ పిండిలో గ్లూటెన్లను తగ్గిస్తుంది. నేను రొట్టె పిండికి మొసలిని (మట్టిలో వెన్న చల్లడం యొక్క ఒక ఉపఉత్పత్తిలో ఉండేది) మంచినీటిని జోడించిన పాతకాలపు రొట్టెల తయారీదారులను నేను ఊహించాను ఎందుకంటే "ఎందుకు కాదు? మనం ఏదో దానిని ఉపయోగించుకోవచ్చు." ఆ తరువాత వారి రొట్టె రుచికరమైన కానీ కూడా మృదువైన మృదువైన మాత్రమే మారినది.
నేడు, మజ్జిగ అనేది ఒక వెన్నని ఉత్పత్తిని కాకుండా ఒక పెరుగుతున్న ఉత్పత్తి (పెరుగు వంటిది). మీరు ఏదైనా లేనట్లయితే, అక్కడ ఒక మంచు తుఫాను ఉంది మరియు మీరు దుకాణానికి రాలేరు, మీ సొంత మజ్జిగను తయారు చేయగల కొన్ని మార్గాలు ఉన్నాయి, కాబట్టి మీరు ఈ రెసిపీని చేయగలరు.
మీరు పొడి మజ్జిగను కూడా ఉపయోగించుకోవచ్చు, ఇది చేతితో ఉన్న మంచి ఉత్పత్తి మరియు కొంతకాలం ఫ్రిజ్లో బాగా ఉంచుతుంది. మజ్జిగ ఒక కప్పు కలపడానికి కంటైనర్లో సూచనలను అనుసరించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 400 గ్రాముల అన్ని-ప్రయోజన పిండి (సుమారు 3 1/4 కప్పులు)
- 1 tsp ఉప్పు
- 1 ప్యాకేజీ చురుకుగా పొడి ఈస్ట్
- 1 కప్ మజ్జిగ, 115 ° F వరకు వేడెక్కినప్పుడు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ తేనె
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న, కరిగించడం, ప్లస్ టాప్స్ మీద రుద్దడం మరియు పాన్ greasing కోసం
- 1 గుడ్డు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వెన్న 12-మఫిన్ బేకింగ్ పాన్.
- సగం పిండిని మిళితం చేసి, ఉప్పు మరియు ఈస్ట్ లతో కలపాలి.
- తేనె, గుడ్డు మరియు కరిగించిన వెన్నతో వెచ్చని మజ్జిగను మిళితం చేసి, మిశ్రమాన్ని కలుపుతాను. పిండి మిశ్రమానికి మజ్జిక్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి మరియు మందపాటి వరకు కదిలించు. పిండి మిగిలిన జోడించండి మరియు అది ఒక మృదువైన, sticky మాస్ లో కలిసి వస్తుంది వరకు కదిలించు.
- డౌను తిరిగిన పని ఉపరితలానికి మరియు 7 నుండి 8 నిముషాల వరకు మెత్తగా పిండిని తిరగండి లేదా మృదువైన బంతిని రూపొందిస్తుంది.
- డౌను 12 సమాన ముక్కలుగా విభజించి, తద్వారా మూడింటిలో ప్రతి భాగాన్ని కట్ చేసుకోండి, అందువల్ల మీకు 36 ముక్కలు కలిసి ఉంటాయి. ఇప్పుడు శాంతముగా ఒక బంతిని ప్రతి భాగాన్ని చుట్టండి. చాలా కఠినంగా వాటిని నిలువరించకండి, లేదా మీ రోల్స్ చిన్న రాళ్ళులా మారుతాయి.
- మీ సిద్ధం మఫిన్ పాన్ ప్రతి కప్పులో మూడు డౌ బంతులను ఉంచండి. ద్రవ వెన్న తో టాప్స్ బ్రష్, అప్పుడు ఒక వంటగది టవల్ తో కవర్ మరియు గురించి ఒక గంట కోసం పాన్ ఏదో ఒకచోట సెట్, లేదా డౌ వాల్యూమ్ రెట్టింపు వరకు.
- 375 ° F వరకు వేడి ఓవెన్. ఒక బిట్ మరింత వెన్న తో రోల్స్ బ్రష్ మరియు పొయ్యి పాన్ బదిలీ. రొట్టెలుకాల్చు 20 నుండి 25 నిముషాలు లేదా బంగారు గోధుమ వరకు.
మరిన్ని బ్రెడ్ వంటకాలు:
• మొత్తం గోధుమ రొట్టె
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 85 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 27 mg |
| సోడియం | 340 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 8 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |