ఈ ధనిక, ఉదారంగా, కొద్దిగా తీపి ఈస్ట్ రొట్టె దాదాపుగా ప్రతి తూర్పు ఐరోపా సంస్కృతిలో ఉంది. సాధారణంగా, ఇది అల్లిన మరియు తయారు లేదా తయారు లేకుండా చేయవచ్చు. బోహేమియన్లు మరియు చెక్లు దీనిని హౌస్కా అని పిలుస్తారు. పోల్స్ దీనిని చాల్గా అని పిలుస్తారు , అష్కనేజి యూదులు ఛాలఃగా దీనిని సూచిస్తారు. బ్రెడ్ ఫ్రెంచ్ బ్రియోచీని గుర్తుకు తెస్తుంది మరియు అద్భుతమైన సాదా, వెన్నతో లేదా కాల్చినది. బ్రెడ్ పుడ్డింగ్ మరియు మాకోవ్కీలలో మిగిలిపోయిన అంశాలన్నీ చాలా బాగున్నాయి .
తూర్పు యూరోపియన్ ఈస్టర్ బ్రెడ్స్
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ పాలు (వెచ్చని, కానీ 110 డిగ్రీల కంటే వెచ్చని లేదు)
- 4 ounces (1 స్టిక్) వెన్న
- 1 కప్పు చక్కెర (లేదా తక్కువ, రుచి)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 2 ప్యాకేజీలు (4 1/2 టీస్పూన్లు) చురుకుగా పొడి ఈస్ట్
- 1/4 కప్పు నీరు (వెచ్చని)
- 2 పెద్ద గుడ్లు (గది-ఉష్ణోగ్రత)
- 5 1/2 cups అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1 కప్ బంగారు ఎండుద్రాక్ష
- 1 పెద్ద గుడ్డు కొట్టిన (గుడ్డు వాష్ కోసం 1 టీస్పూన్ నీరు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మిక్స్ చేయడానికి గందరగోళాన్ని, పాలు, చక్కెర మరియు ఉప్పు పాలు జోడించండి. ఒక స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో ఈస్ట్ మరియు వెచ్చని నీటిని ఉంచండి మరియు, తెడ్డు అటాచ్మెంట్ తో కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. వెచ్చని పాలు మిశ్రమం మరియు 2 గుడ్లు వేసి మిళితం చేయండి.
- మృదువైన వరకు 3 కప్స్ పిండిని జోడించండి. రెసిన్లను వేసి, 2 1/2 కప్పుల పిండిని మిక్స్ చేసి 5 నిమిషాలు మృదువైన వరకు కలపాలి. డౌ sticky ఉంటుంది.
- డౌ యొక్క భుజాలపై గీతలు పడండి మరియు ఒకే గిన్నెలో పెరుగుతాయి, కవర్ చేయబడుతుంది, రెట్టింపు వరకు, సుమారు 1 గంట. వేగంగా పెరుగుతున్న ఈ శీఘ్ర చిట్కా చూడండి.
- కొంచెం మెత్తగా ఉన్న చేపతో, డౌను కొట్టండి మరియు తేలికగా floured బోర్డు మీద చెయ్యి. 1 పెద్ద రొట్టె చేస్తే, డౌను 3 సమాన భాగాలుగా విభజించండి. 14 అంగుళాల పొడవు గల ఒక ముక్కలో ప్రతి భాగాన్ని చుట్టండి మరియు ఒక పార్చ్మెంట్-చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ పాన్లో 3 స్ట్రిప్స్ను కట్టివేస్తుంది. గమనిక: 2 రొట్టెలు తయారు చేసినట్లయితే, డౌను 2 సమాన ముక్కలుగా విభజించి ఆపై ఒక్కొక్క సగం 6 సమాన భాగాలుగా విభజించాలి.
- వడ్డించిన ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో బ్రెడ్ ను వదులుకోండి మరియు దాదాపు 30 నిమిషాల వరకు రెట్టింపు అవుతుంది.
- 350 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. రొట్టె మీద తేలికగా బ్రష్ గుడ్డు కడగడం . రొట్టెలుకాల్చు 30 నిమిషాలు.
- పనిచేసే ముందు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. గది ఉష్ణోగ్రత, స్లైస్ మరియు స్తంభింప.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 762 |
| మొత్తం కొవ్వు | 35 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 298 mg |
| సోడియం | 481 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 104 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 15 గ్రా |