పోలిష్ చల్క్ (హౌ-కా) కోసం ఈ వంటకం గొప్ప, అల్లిన గుడ్డు రొట్టె, ఇది రైసిన్ లను కలిగి ఉండకపోవచ్చు. ఇది బోహేమియన్-చెక్ వానాక్, యూదు ఛాలః, మరియు హంగేరియన్ ఫోనట్ క్లాక్ లను పోలి ఉంటుంది. చల్కాలకు ఏడాది పొడవునా సేవలు అందిస్తారు, కానీ ముఖ్యంగా క్రిస్మస్ మరియు ఈస్టర్లలో. మీకు ఏవైనా మిగిలిపోయిన చెల్కా ఉంటే, అది నారింజ సాస్ లేదా మాకౌకి (పోలిష్ పాపీసీడ్ బ్రెడ్ పుడ్డింగ్) తో రుచికరమైన ఫ్రెంచ్ టోస్ట్ లేదా రొట్టె పుడ్డింగ్ని చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 ounces (1 స్టిక్) వెన్న (లేదా వెన్న)
- 1 కప్పు చక్కెర (లేదా తక్కువ, రుచి)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 కప్పు పాలు
- scalded )
- 4 ounces (1 స్టిక్) వెన్న (లేదా వెన్న)
- 1 కప్పు చక్కెర (లేదా తక్కువ, రుచి)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- చురుకుగా పొడి ఈస్ట్ 2 ప్యాకేజీలు
- 1/4 కప్పు వెచ్చని నీరు
- 2 పెద్ద గుడ్లు + 1 గుడ్డు కోసం గుడ్డు (గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, కొట్టిన)
- 5 1/2 cups పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 1 కప్ రైసిన్లు (బంగారు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చిన్న ఉష్ణప్రసార గిన్నె లేదా saucepan లో, 4 ounces వెన్న, 1 కప్పు చక్కెర, మరియు 1/2 teaspoon ఉప్పు 1 కప్ scalded పాలు జోడించండి. మిళితం మరియు కందెన కు చల్లని వీలు కదిలించు.
- ప్లేస్ 2 (1/4-ఔన్స్) ప్యాకేజీలు చురుకుగా పొడి ఈస్ట్ మరియు 1/4 కప్ స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో మోస్తరు నీరు మరియు తెడ్డు అటాచ్మెంట్ తో కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. దశ 1 నుండి పైన, మరియు 2 పెద్ద గది ఉష్ణోగ్రత కొట్టిన గుడ్లు, మరియు మిళితం నుండి మోస్తరు పాలు మిశ్రమం జోడించండి.
- మృదువైన వరకు 3 కప్స్ పిండిని జోడించండి. మృదువైన వరకు 1 కప్ రైసిన్లు మరియు మిగిలిన 2 1/2 కప్పుల పిండి మరియు మిక్స్, 3 నుంచి 5 నిముషాలు జోడించండి. డౌ sticky ఉంటుంది.
- ప్లేస్ డౌ గ్రీజులో గిన్నె లో. తిరగండి మరియు ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో కవర్ మరియు డబుల్ వరకు పెరుగుదల, 1 గురించి గంట. వేగంగా పెరుగుతున్న ఈ శీఘ్ర చిట్కా చూడండి.
- పిండి డౌన్ పంచ్ మరియు తేలికగా floured బోర్డు మీద చెయ్యి. 1 పెద్ద రొట్టె చేస్తే, డౌను 3 సమాన భాగాలుగా విభజించండి. 14 అంగుళాల పొడవు గల ఒక ముక్కలో ప్రతి భాగాన్ని చుట్టండి మరియు ఒక పార్చ్మెంట్-చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ పాన్లో 3 స్ట్రిప్స్ను కట్టివేస్తుంది. గమనిక: 2 రొట్టెలు తయారు చేసినట్లయితే, డౌను 2 సమాన ముక్కలుగా విభజించి ఆపై ఒక్కొక్క సగం 6 సమాన భాగాలుగా విభజించాలి.
- 350 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. వదులుగా ఉన్న ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో రొట్టె కవర్ చేసి, 30 నిమిషాలపాటు డబుల్ వరకు పెరుగుతుంది.
- రొట్టె మీద తేలికగా మిగిలిపోయిన మిగిలిన గుడ్లను బ్రష్ చేయండి . రొట్టెలుకాల్చు 30 నిమిషాలు.
- పనిచేసే ముందు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. మీరు మీ ఫ్రీజర్లో గదిని కలిగి ఉంటే గది ఉష్ణోగ్రత లేదా స్లైస్లో కవర్ చేసి, స్తంభింపజేయండి లేదా స్తంభింపజేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 132 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 31 mg |
| సోడియం | 112 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 21 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |