ఎనిమిది ట్రెజర్ రైస్ పుడ్డింగ్ చైనీస్ న్యూ ఇయర్ డెసర్ట్ రెసిపీ

04 నుండి 01

ఎనిమిది ట్రెజర్ రైస్ పుడ్డింగ్ చైనీస్ న్యూ ఇయర్ డెసర్ట్ రెసిపీ

ఎనిమిది నిధి బియ్యం పుడ్డింగ్ (八宝飯) ఒక సాంప్రదాయ చైనీస్ నూతన సంవత్సరం డెజర్ట్ . "ఎనిమిది ట్రెజర్" అనే పేరు "ఎనిమిది" కీ పదార్థాలు నుండి వచ్చింది, ఈ రుచికరమైన డెజర్ట్ ఉంది. సాంప్రదాయకంగా చైనీస్ ప్రజలు ఎండిన పండ్ల ఎనిమిది రకాల ఈ డెజర్ట్ను తయారు చేసేందుకు ఉపయోగిస్తారు.

మీరు ఎక్కడ ఎన్నో రకాల ఎండిన లేదా తొక్క పండుతో ఎనిమిది వేర్వేరు రకాలను పట్టుకోవడం కష్టంగా ఉంటుంది కాబట్టి ఈ వంటకం మీ స్థానిక చైనీస్ లేదా రెగ్యులర్ సూపర్మార్కెట్లో సులభంగా కనిపించే ఐదుగురికి మాత్రమే అవసరమవుతుంది. ఈ డెజర్ట్ కోసం మీరు ఉపయోగించగల కొన్ని ఇతర ఎండిన పండ్లు తేదీలు, ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ తురిమిన రేగు, జాక్ ఫ్రూత్ లేదా ఎండిన సుదీర్ఘ పల్ప్.

ఎనిమిది సంఖ్య చైనీయుల ప్రజలకు మేజిక్ సంఖ్య. చైనీస్లో, మరొక చైనీస్ పని "ఎఫ్ 发" లాగా ఎనిమిది శబ్దాలు ఉన్నాయి. చైనాలో ఫే 发 రిచ్ లేదా బిజినెస్ లో వృద్ధి చెందింది. కూడా, ఈ డెజర్ట్ నిజంగా రంగురంగుల మరియు అందంగా ఉంది, ఇది కొత్త సంవత్సరం అదృష్టం మరియు తీపి ప్రాతినిధ్యం. ఈ డెజర్ట్ చైనా మరియు తైవాన్ రెండింటిలోను బాగా ప్రసిద్ది చెందింది, మరియు ఇది చైనీస్ న్యూ ఇయర్ డిష్ గా పరిగణించబడుతుంది, ఇది ఏడాది పొడవునా తినవచ్చు.

కావలసినవి

• చక్కెర మెరుస్తున్న చెర్రీస్
• నలుపు ఎండుద్రాక్షలు కొన్ని
• పసుపు ఎండుద్రాక్షలు కొన్ని
• చక్కెర లోటస్ విత్తనాలు (చైనీస్ సూపర్మార్కెట్లో అందుబాటులో ఉన్నాయి)
• 1 ఎండిన నేరేడు పండు
• "రౌండ్" గ్లూటైనస్ రైస్ (sticky rice) 2 కప్పులు
• 100g ఎర్ర బీన్ పేస్ట్ (紅豆 沙, చైనీస్ సూపర్మార్కెట్లో లభిస్తుంది)

చేర్పులు

• 1 tablespoon పొద్దుతిరుగుడు నూనె
• ¼ teaspoon ఉప్పు

చక్కెర ద్రావకానికి కావలసినవి

• 1 tablespoon చక్కెర
• 1 tablespoon తేనె
• ½ కప్ నీరు
• 2 tablespoon బంగాళాదుంప పిండి నీరు (1/2 teaspoon బంగాళాదుంప పిండి 1 tablespoon నీరు మరియు సమానంగా కలపాలి, మీరు మొక్కజొన్న పిండి తో బంగాళాదుంప పిండి భర్తీ చేయవచ్చు)
• గులాబీ జంట చుక్కలు లేదా ఏ రకమైన పుష్పం సారాంశం. (ఐచ్ఛిక)

కొన్ని సాంప్రదాయ ఎనిమిది ట్రెజర్ రైస్ పుడ్డింగ్ వంటకాలలో "తీపి-సేన్టేడ్ ఓస్మాంతస్ సాస్" ను ఉపయోగించమని చెపుతారు కానీ గులాబీ సారాన్ని భర్తీ చేయవచ్చని మీరు అనుకోలేక పోయినట్లయితే.

02 యొక్క 04

దశ 1 మరియు దశ 2

1. కనీసం 1 గంటకు చల్లటి నీటితో రౌండ్ గ్లూటైనస్ బియ్యం (sticky rice) సోక్ చేయండి. మీరు బియ్యం కుక్కర్లో ఉడికించాలి లేదా సాధారణ బియ్యం ఉడికించాలి చేసే విధంగా స్టీమర్. సూర్యరశ్మి నూనె మరియు ఉప్పుతో వండిన అన్నంతో కట్ చేసి, వేడిగా ఉండిపోవాలి.
2. ఒక మాధ్యమం పరిమాణం గిన్నె మీద కొన్ని నూనె బ్రష్ మరియు సగం లో చక్కెర మెరుస్తున్న చెర్రీ కట్. ఎండిన పండ్లను మరియు చక్కెర మెరుస్తున్న చెర్రీస్ ఫోటోలో చూపిన విధంగా ఉంచండి.

03 లో 04

దశ 3

3. గిన్నెలో వండిన గ్లూటైనస్ అన్నం సగం చేసి కొద్దిగా నొక్కండి, అప్పుడు మధ్యలో 100 గ్రా ఎరుపు బీన్ పేస్ట్ వేయండి.

04 యొక్క 04

దశ 4 నుండి 7 వరకు

4. రెడ్ బీన్ పేస్ట్ కవర్ చేయడానికి గ్లూటైనస్ బియ్యం యొక్క కొద్దిగా ఉపయోగించండి మరియు గిన్నె చుట్టూ చక్కెర లోటస్ విత్తనాలు మరియు చక్కెర మెరుస్తున్న చెర్రీస్ ఉంచండి

5. గిన్నెలో మృదులాస్థి అన్నం ఉంచండి మరియు క్రిందికి నొక్కండి. 30 నిమిషాలు ఆవిరి.

6. చక్కెర సిరప్ కోసం అన్ని పదార్ధాలను కాయడానికి ఒక చిన్న కుండ ఉపయోగించండి. సిరప్ కు చిక్కగా బంగాళాదుంప పిండి నీటిలో కదిలించు.

7. ఒక ప్లేట్ మీద బియ్యం పుడ్డింగ్ ఫ్లిప్ మరియు పైన చక్కెర సిరప్ బ్రష్. సర్వ్ సిద్ధంగా.