ఈ సులభమైన ఆల్మండ్ పేస్ట్ ఒక ఇంట్లో తయారు చేసిన బాదం పేస్ట్ రెసిపీ, ఇది కేవలం నాలుగు పదార్థాలు మరియు ఆహార ప్రాసెసర్ అవసరం. ఈ తాజా, నట్టి బాదం పేస్ట్ను ప్రయత్నించిన తర్వాత, మీరు మళ్ళీ దుకాణాన్ని కొనుగోలు చేయరు.
బాదంపప్పు పేస్ట్ అనేది మర్జీపాన్ మరియు అనేక ఇతర ఐరోపా-శైలి కాండీలు మరియు పేస్ట్రీలలో కీలకమైన అంశం. ఇది దుకాణాలలో కొనుగోలు చేయడం చాలా ఖరీదైనది, కానీ ఇంట్లో తయారు చేయడం సులభం. మీరు బ్లంచెడ్ గవదబిళ్ళను ( ఈ సూచనలను అనుసరించి మీరు కత్తిరించగలగాలి) మరియు ఈ రెసిపీ కోసం ఒక పెద్ద ఆహార ప్రాసెసర్ అవసరం. ముడి గుడ్డు తెల్లగా ఉన్నట్లయితే, మీరు పచారీ దుకాణాలలో ఒక కార్టన్లో కనిపించే సుక్ష్మ గులాబీ రంగులను ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- మొత్తం 1.5 కప్పులు
- గోధుమ బాదం
- 1.5 కప్పులు పొడి చక్కెర, sifted
- 1 పెద్ద గుడ్డు తెలుపు, తేలికగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, పరాజయం
- ఐచ్ఛికం: 1/2 tsp బాదం సారం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక ఉక్కు బ్లేడ్తో కూడిన బిగ్ ఫుడ్ ప్రాసెసర్ (కనీసం 7 కప్పుల వాల్యూమ్లో) మొత్తం బ్లంచెడ్ బాదం మరియు 1/2 కప్ పొడి చక్కెరను ఉంచండి. గింజలు మరియు పంచదారలను గింజలు బాగా పొడిగా ఉంచే వరకు, ప్రాసెసర్ గిన్నె యొక్క భుజాలను గీసేలా కాలానుగుణంగా ఆపండి. చక్కెర బాదం వెన్నగా మారిపోవడం నుండి గింజలను నిరోధించటానికి సహాయపడుతుంది, కాని ఇంకా ఎక్కువ ద్రవ్యరాశి గురించి జాగ్రత్తగా ఉండండి.
- గవదబిళ్ళను చాలా సరళంగా గ్రౌండ్ చేస్తే, పొడిగా ఉండే పంచదార మరియు పల్స్ను పూర్తిగా కలపాలి.
- ప్రాసెసర్ను ఆపివేసి, గుడ్డు తెలుపు మరియు బాదం సారం చేర్చండి. ప్రాసెసర్ను తిరిగి ప్రారంభించండి మరియు ఆహార ప్రాసెసర్లో ఒక క్లాంప్లో కలిసే వరకు బాదం పేస్ట్ను ప్రాసెస్ చేయండి.
- ఇది చాలా స్టికీగా కనిపించినట్లయితే, కొంచెం పొడి చక్కెర, ఒక స్పూన్ ఫుల్ ను మృదువైనంత వరకు చేర్చండి.
- మీరు బాదం పేస్ట్ను ఒకేసారి ఉపయోగించుకోవచ్చు లేదా తరువాతి తేదిలో ఉపయోగించుకోవచ్చు. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో పటిష్టంగా వ్రాసి ఆపై ఒక జిప్-టాప్ సంచిలో నిల్వ చేయండి. ఈ విధంగా చుట్టబడిన, ఆల్మండ్ పేస్ట్ రిఫ్రిజిరేటర్లో 3 నెలలు లేదా ఫ్రీజర్లో 6 నెలల వరకు ఉంచవచ్చు. వంటకాలలో ఉపయోగించే ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు బాదం పేస్ట్ ను తీసుకురావటానికి నిర్ధారించుకోండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 130 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 26 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |