రోజ్డ్ మార్జిపాన్

ఈ రోల్డ్ మార్జిపాన్ రెసిపీ మృదువైన, మృదువైన మెర్జిపాన్ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, అది కేక్లను కప్పిపుచ్చుకుంటుంది. మెర్జిపాన్ బాదం-సువాసనగల మిఠాయి పేస్ట్, ఇది చాక్లెట్ ప్లాస్టిక్ లేదా మృదువైన, అందంగా కప్పి ఉంచిన కేకులను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగించబడుతుంది. ఈ రెసిపీ 3 పౌండ్ల మజ్జిపాను, ఇది ఒక ప్రామాణిక-పరిమాణ 10-అంగుళాల కేక్ కోసం సరిపోతుంది.

అనేక పెద్ద కిరాణా దుకాణాల బేకింగ్ విభాగంలో ఆల్మాండ్ పేస్ట్ చూడవచ్చు. మీరు మీ స్వంత బాదం పేస్ట్ను తయారు చేయడానికి కూడా ఈ రెసిపీని ఉపయోగించవచ్చు. ఈ రెసిపీ కోసం ఒక పాడిల్ అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన స్టాండ్ మిక్సర్ మీకు అవసరం.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1 పౌండ్
• బాదం పేస్ట్
• 7 కప్పులు / 1 పౌండ్ 12 ounces పొడి చక్కెర
• 1/3 కప్పు / 4 ఔన్సుల లైట్ కార్న్ సిరప్
• 3 tablespoons నీరు
• ఐచ్ఛికం: ఆహార రంగు

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. బాదం పేస్ట్ను చిన్న భాగాలుగా విభజించి, స్టాండ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో ఉంచండి. పొడి చక్కెరను జోడించి మిక్సర్ను అతితక్కువ వేగంతో మార్చండి. మిశ్రమం ఇసుక మరియు బాదం పేస్ట్ యొక్క పెద్ద బిట్స్ మిగిలిపోయే వరకు బాదం పేస్ట్ మరియు పొడి చక్కెర మిక్స్ చేయండి. దీనికి 5 లేదా 10 నిమిషాలు పట్టవచ్చు. గిన్నె యొక్క భుజాల మరియు దిగువ భాగాలను గీసేందుకు క్రమానుగతంగా మిక్సర్ను ఆపివేయండి.

2. పేస్ట్ మరియు చక్కెర బాగా మిశ్రమ మరియు ఒక ఇసుక నిర్మాణం ఒకసారి, మిక్సర్ ఆపడానికి మరియు మొక్కజొన్న సిరప్, నీరు, మరియు మీరు ఉపయోగించడానికి కావలసిన ఏ రంగు రంగు జోడించండి.

మీరు మీ మెర్జిపాను వేర్వేరు రంగులను రంగు వేయాలని కోరుకుంటే, మీరు తరువాతి సమయంలో ఆహార రంగులో మెత్తగా పిండి చేయవచ్చు. వెంటనే మిక్సర్ను తిరిగి ఆన్ చేసి ద్రవపదార్ధాలను చేర్చడానికి వచ్చే వరకు కలపాలి.

3. అన్ని పదార్ధాలను కలుపుకొని, మార్జిపాన్ ఒక సజాతీయ నిర్మాణం, మిక్సర్ని ఆపండి మరియు గిన్నె యొక్క భుజాల క్రిందికి గీరిస్తుంది. ఒక బంకగా మార్జిపాన్ను ఏర్పరుచు మరియు చుట్టుకొని వ్రేలాడదీయడం కష్టంగా ఉంటుంది. ఉపయోగానికి ముందు మృదులాస్థిని 24 గంటలు రిఫ్రిజిట్ చేయండి.

4. ఈ మెజిజాన్ ను చుట్టడానికి, పొడి చక్కెర లేదా కార్న్స్టార్చ్తో మీ పని స్టేషన్ను దుమ్ము చేయాలి. పిండితో ఉన్న మెర్జిపాన్ పైభాగాన్ని చల్లుకోవటానికి మరియు 1/8-అంగుళాల మందపాటి గురించి ఒక సన్నని వృత్తాకార వృత్తములో మార్జిపాన్ను చుట్టడానికి ఒక రోలింగ్ పిన్ను వాడండి. మీరు సుదీర్ఘకాలం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలివేయడం లేదా అది అధికముగా మెత్తగా పిండి వేసినట్లయితే, అది చదును చేయటానికి కావలసినంత స్థిరంగా ఉండటానికి మీరు దానిని రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేయవలసి ఉంటుంది అని మార్జిపాన్ సహజంగా ఒక మృదువైనది. Fondant లేదా marzipan తో కేకులు కవర్ సహాయం కోసం, fondant ఒక కేక్ కవర్ ఎలా చూపిస్తున్న ఈ ఫోటో ట్యుటోరియల్ చూడండి. (ట్యుటోరియల్ fondant ఉపయోగిస్తుంది ఉన్నప్పటికీ, సూచనలను marzipan కోసం అదే.)

5. స్టోర్ రోల్ మార్జిపాన్ కఠినంగా ఒక నెల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో చుట్టుకొని వ్రేలాడదీయు లో చుట్టి.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	630
మొత్తం కొవ్వు	14 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	1 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	9 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	0 mg
సోడియం	20 mg
పిండిపదార్థాలు	127 గ్రా
పీచు పదార్థం	2 గ్రా
ప్రోటీన్	5 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)