నేను మీ సొంత టోర్టిల్లా చిప్స్ చేయడానికి ఒక గొప్ప ఆలోచన అని. అన్ని సమయం అవసరం లేదు, సంచులు వాటిని కొనుగోలు ఎందుకంటే మీ జీవితం లోకి టోర్టిల్లా చిప్స్ పొందడానికి ఒక అద్భుతమైన సమర్థవంతమైన మార్గం.
కానీ మీ స్వంత మేకింగ్ నిజంగా సులభం, మరియు అది సరదాగా ఉంటుంది, మరియు పాటు: మీరు ఒక సంచిలో కొనుగోలు ఏమీ మీరు మీ చేతులతో చేసిన తాజా, వెచ్చని, మంచిగా పెళుసైన టోర్టిల్లా చిప్స్ తో పోల్చవచ్చు. మీకు కావలసిందల్లా మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు, ఉప్పు మరియు నూనె. (మీరు మీ సొంత మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు తయారు చేయవచ్చు.)
1/4 అంగుళానికి - మీరు నూనెలో ఒక చిన్న మొత్తంలో చిప్స్ వేసి చూడబోతున్నాం.
మీ నూనె 350 ° మరియు 375 ° F మధ్య ఉందని నిర్ధారిస్తుంది. ఆప్టిమల్ 360 °, కానీ ఆ పరిధిలో ఎక్కడైనా బాగుంది. అయితే, మీరు చమురు వంటి చిన్న మొత్తాన్ని ఉపయోగిస్తున్నందున, ఖచ్చితమైన ఉష్ణోగ్రత పఠనాన్ని పొందడం కష్టం. చమురు లోతైనది కానందున, మీరు ఒక మిఠాయి లేదా లోతైన వేయించడానికి థర్మామీటర్ను కర్ర చేయలేరు.
కాబట్టి, ఇక్కడ ట్రిక్ ఉంది. మీడియం వేడి మీద కొన్ని నిమిషాలు నూనెను వేడి చేసి, ఆపై పాన్లోకి ఒక చెక్క స్పూన్ యొక్క కొనను ఉంచడం ద్వారా దీనిని పరీక్షించండి. నూనె సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉన్నప్పుడు, నూనె చెంచా యొక్క కొన చుట్టూ బుడగ కనిపిస్తుంది. ఒక చెక్క చాప్ స్టిక్ చాలా పని చేస్తుంది.
చమురు గురించి మాట్లాడుతూ, పొద్దుతిరుగుడు, సోయాబీన్ లేదా కుంకుమ పువ్వు వంటి సువాసన కలిగిన నూనెను వాడండి. (ఇక్కడ వివిధ నూనెలు మరియు కొవ్వుల గురించి మరింత సమాచారం ఉంది.)
మీకు ఎంత చమురు అవసరమో మీ పాన్ ఎంత విస్తారంగా ఉంటుంది. ఒక తారాగణం ఇనుము స్కిల్లెట్ గొప్పది, ఎందుకంటే మీరు చమురుకు చిప్స్ని జోడించిన తర్వాత కూడా దాని ఉష్ణోగ్రతని నిర్వహించాలి.
మరొక ట్రిక్ టోర్రిల్లాలను కొద్దిగా పాతదిగా ఉపయోగిస్తుంది. కారణం, రొట్టె (లేదా ఈ సందర్భంలో టోర్టిల్లాలు) వారి తేమ కోల్పోతాయి, మరియు పొడి టోర్టిల్లాలు తాజాగా కంటే స్ఫుటమైన వేసి ఉంటుంది. మీరు చెయ్యాల్సిన అన్ని బ్యాగ్స్ నుండి టోర్టిల్లాలు తీసుకొని, రాత్రిపూట వాటిని విడిచిపెట్టాలి. వంటగది కౌంటర్ లాగా.
ఒక డజను టోర్టిల్లాస్ యొక్క ప్యాకేజీ 3 నుండి 4 మందికి తగినంత టోర్టిల్లా చిప్స్, మరియు ఈ అద్భుతమైన 3-అవోకాడో గ్వాకామోల్ రెసిపీతో వెళ్ళడానికి సరైన మొత్తంని చేస్తుంది . యాధృచ్చికంగా? నేను కాదు అనుకుంటున్నాను.
చివరగా, మీరు మీ సొంత tostadas చేయడానికి ఈ అదే పద్ధతిని ఉపయోగించవచ్చు. కేవలం మొదటి వాటిని కటింగ్ లేకుండా మొత్తం టోర్టిల్లాలు వేసి. నేను ఈ స్పష్టమైన తెలుస్తోంది తెలుసు, కానీ అది ప్రస్తావించాడు కలిగి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 12 మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలు (8 అంగుళాల వ్యాసం)
- 3/4 కు 1 కప్ అధిక వేడి కూరగాయల నూనె
- రుచి కోషెర్ ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీ వంటగదిలో టోర్టిల్లాలు వదిలి, రాత్రిపూట కనిపించనివి.
- ఒక కత్తి లేదా పిజ్జా కట్టర్ ఉపయోగించి మైదానంగా వాటిని కట్. మూడు కోతలు ప్రతి tortilla నుండి ఆరు చిప్స్ చేస్తుంది. కానీ మీరు వాటిని కొట్టటానికి మరియు ఒక సమయంలో రెండు లేదా మూడు చేయండి.
- 360 ° F కు నూనె వేడి చేయండి. నూనె ఒక చెక్క స్పూన్ యొక్క కొన చుట్టూ బుడగ కనిపిస్తుంది.
- గుంపులో లేదా పాక్షికంగా లేకుండా, ఒకే పొరలో పాన్ దిగువకు కవర్ చేయడానికి తగినంత చిప్లను జోడించండి.
- 2 నుండి 3 నిముషాలు ఫ్రై లేదా చిప్స్ తేలికగా బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారి, చాలా స్ఫుటమైన మరియు దృఢమైనవి. ఒక జత పలకలతో అప్పుడప్పుడు వాటిని తిప్పండి, తద్వారా వారు సమానంగా ఉడికించాలి.
- నూనె నుండి ప్రతి చిప్ని మీ పటలతో తొలగించండి, అదనపు చమురు పాన్లోకి తిరిగి వెళ్లండి మరియు కాగితపు తువ్వాళ్లకు బదిలీ చేయండి, ఉప్పుతో చల్లుకోండి, ఆపై అన్ని చిప్స్ వండుతారు వరకు ఆ ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి. తాజా ఇంట్లో సల్సా తో వెచ్చని సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 613 |
| మొత్తం కొవ్వు | 51 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 35 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 113 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 38 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |