పాస్టెల్ డి ట్రెస్ లీచెస్ యొక్క ఈ కూర్పు-వాచ్యంగా, "మూడు పాలు కేక్", తరచూ యునైటెడ్ స్టేట్స్లోని ట్రెస్ లీచెస్ కేక్ అని పిలుస్తారు-ఇది సాంప్రదాయిక సంస్కరణ వలె చాలా ధనిక మరియు దట్టమైనది కాదు. ఈ మెత్తటి కేక్ ఈ భోజనానికి ప్రత్యేక శైలిలో ఉంటుంది, ఇది ముగ్గురు రకాల పాలుతో ముంచినది మరియు ఒక రుచికరమైన తాజా కొరడాతో క్రీమ్తో అగ్రస్థానంలో ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1-1 / 2 కప్పులు
- కేక్ పిండి
- 1-1 / 2 టీస్పూన్లు అల్యూమినియం రహిత బేకింగ్ పౌడర్
- 6 పెద్ద గుడ్లు (జాగ్రత్తగా సొనలు మరియు శ్వేతజాతీయులలో వేరుచేయబడినవి)
- 1/2 కప్పు మొత్తం పాలు
- 1 కప్పు చక్కెర ప్లస్ 2 tablespoons తెలుపు చక్కెర, విభజించబడింది
- 2 teaspoons మంచి నాణ్యత మెక్సికన్ వనిల్లా సారం, విభజించబడింది
- 1 చెయ్యవచ్చు (12 ounces / 355 milliliters)
- ఇంకిపోయిన పాలు
- 1/2 కప్ ఘనీకృత పాలు తీయాలి
- 1 కప్పు
- భారీ క్రీమ్ , విభజించబడింది
- 1 tablespoon rum (లేదా బ్రాందీ ఐచ్చిక)
- అలంకరించు కోసం గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
హౌ టు మేక్ ఇట్
* మీకు కేక్ పిండి లభ్యం కాకపోతే, మీరు అన్ని-ప్రయోజన పిండితో ఒక ప్రత్యామ్నాయ ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు: ఈ రెసిపీ కోసం అవసరమైన 1 మరియు ½ కప్పుల పిండిని జాగ్రత్తగా గుర్తించండి. ఆ పిండి యొక్క 3 tablespoons తొలగించండి, మరియు మొక్కజొన్న పిండి 3 tablespoons వాటిని భర్తీ. పూర్తిగా కలపండి, అప్పుడు కణాలు విప్పు మరియు తేలికగా చేయడానికి మిశ్రమం 5 లేదా 6 సార్లు జల్లెడ. కేక్ పిండి స్థానంలో రెసిపీలో ఈ మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించండి.
కేక్ తయారు చేయండి : మీ పొయ్యిని 325 ఫారెన్హీట్ / 163 సెల్సియస్కు పూర్వ వేడిగా మార్చండి.
ఒక పెద్ద గిన్నెలో కలిపి కేక్ పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ (లేదా బాగా కలపాలి) జల్లెడ.
ఒక ప్రత్యేక గిన్నెలో, గుడ్డు సొనలు whisk కలిసి ఫ్రోటీ అవుతుంది వరకు. Whisk చక్కెర ఒక కప్పు, మొత్తం పాలు, మరియు yolks లోకి వనిల్లా ఒకటి teaspoon.
పిండి మిశ్రమానికి ఒక పెద్ద చెక్క స్పూన్ తో మడతపెట్టి, పచ్చసొన మిశ్రమాన్ని కలపండి.
చల్లగా మిక్సింగ్ గిన్నెలో గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు విపరీతమైన శిఖరాలను ఏర్పరుస్తాయి.
ఒక సమయంలో కొంచెం కొట్టిన గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు లోకి పచ్చసొన మరియు పిండి మిశ్రమం భాగాల్లో ఒక పెద్ద గరిటెలాంటి ఉపయోగించండి. పిండిని వీలైనంత మెరుస్తూ వదిలేయాలని జాగ్రత్తగా చేయండి.
వెంటనే పిండి పోయాలి ఒక greased మరియు floured 9x13-inch (గురించి 22x33 సెంటీమీటర్ల) బేకింగ్ డిష్. 30 నుండి 40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, సెంటర్ లోకి చేర్చబడ్డ ఒక టూత్పిక్ శుభ్రం బయటకు వస్తుంది వరకు
బేకింగ్ ప్యాన్లో చల్లని-ఇంకా కేక్ లెట్-అది గది ఉష్ణోగ్రత వరకు చేరుకునే వరకు
ఒక ఫోర్క్ తో కేక్ 20-30 సార్లు పియర్స్.
క్రీమ్ ద్రావణాన్ని తయారు చేయండి మరియు కేక్ను సోక్ చేయండి: వేయించిన పాలు, తీయబడ్డ ఘనీకృత పాలు, భారీ క్రీము యొక్క 1/3 కప్పు (వీటిని రెసిపీ పేరు యొక్క "మూడు పాలు"), కలిసి రమ్ లేదా బ్రాందీ, మీరు దీనిని ఉపయోగించాలని ఎంచుకుంటే.
బేకింగ్ పాన్లో కేక్ విడిచిపెట్టి, శీతల కేక్ మీద ద్రవాన్ని పోయాలి. మీరు నెమ్మదిగా దీన్ని, మీరు సిరప్ సమయం ఇచ్చి మీరు రంధ్రాలు లోకి హరించడం మరియు కేక్ వ్యాప్తి ఇవ్వడం.
వరకు కనీసం మూడు గంటలు, వరకు రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేట్.
టాప్ మరియు సర్వ్ మీ Tres Leches కేక్: ఒక చల్లగా మిక్సింగ్ గిన్నె లో, 2/3 cups భారీ క్రీమ్ కలిపి వనిల్లా మిగిలిన teaspoon మరియు 2 tablespoons తెలుపు చక్కెర. మృదువైన శిఖరాల రూపం వరకు అధిక వేగంతో బీట్ చేయండి. కేక్ మీద సన్నని పొరలో ఈ క్రీము పైన ప్రధమంగా వ్యాప్తి చేయండి.
అలంకరించు వంటి టాపింగ్ పైగా గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ (మీరు ఏ మొత్తంలో) చల్లుకోవటానికి.
సర్వ్, ఒక పదునైన కత్తి తో చతురస్రాలు లోకి కేక్ కట్. ప్రతి ముక్క కోసం ప్లేట్ లో "వదులుగా" ద్రవ యొక్క ఒక బిట్ spooning, భాగాలు బయటకు డిష్ ఒక గరిటెలాంటి ఉపయోగించండి. ఏదైనా మిగిలిపోయిన అంశాలతో శీతలీకరించండి.
Tres Leches Cake కోసం ప్రత్యామ్నాయ టాపింగ్స్
మీరు కావాలనుకుంటే, సిన్నమోన్ను విడిచిపెట్టి, మీ కేక్ను అగ్రగామి చేయండి
ఫ్రూట్, తాజాగా లేదా క్యాన్డ్ గాని. మొత్తం కోరిందకాయలు లేదా ముక్కలు చేసిన స్ట్రాబెర్రీస్ లేదా కివి ఈ కోసం ఉత్తమ తాజా పండ్లు, లేదా బాగా శుభ్రపర్చిన ముక్కలు చేసిన పీచెస్ లేదా మరాస్సినో చెర్రీస్ ప్రయత్నించండి .
కోకో పౌడర్, గుడ్డ లేదా తురిమిన చీకటి చాక్లెట్, లేదా స్క్వీజ్ సీసా నుండి చాక్లెట్ సిరప్.
రంగుల మిఠాయి sprinkles మరియు / లేదా చాక్లెట్ షాట్.
వండిన గవదబిళ్ళ లేదా చిన్న ముక్కలుగా వేయించిన pecans.
రాబిన్ గ్రోస్చే సవరించబడింది
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 341 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 134 mg |
| సోడియం | 316 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 40 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |