కేవలం మీ హామ్, రుచి మరియు పాత్ర కోసం గ్రిల్ అది వేడెక్కేలా లేదు
ప్రతి ఒక్కరూ ఆ చక్కెర పూత, మెరుస్తున్న హామ్స్ లను ప్రేమిస్తారు. ఈ హామ్లు మంచి గ్రిల్తో మీ సొంత స్థాయిలో సిద్ధం చేయడానికి చాలా సులభం. పంచదార ఉపరితలంపై కరిగే మరియు పంచదార చేయడానికి చక్కెరను పొందడం రహస్యమే. మీరు కలిగి ఉన్న ప్రయోజనం ఏమిటంటే, హామ్ మరియు కోట్ లను వేడిచేసేటట్టు చేస్తే, అది మీరు పనిచేసేటప్పుడు గ్రిల్ నుండి తాజాగా ఉంటుంది. ఉత్తమ పద్దతి మీ హమ్ ఉడికించటానికి ఒక రైట్సరీని ఉపయోగించడం, ఎందుకంటే మీరు హం యొక్క మొత్తం ఉపరితలంను ఆ క్రస్ట్ను సృష్టించే వేడిని బహిర్గతం చేయవచ్చు.
ప్రారంభించటానికి, మీకు మంచి హామ్ కావాలి, అది మీకు రైట్సీరీ మీద చాలా ఇబ్బంది కలిగించదు. దీని అర్థం హామ్ బాగా సమంజసమైనదని, తద్వారా అది బ్యాలన్స్ పొందడం సులభం. మీరు ఒక ఎముక-ఇన్ హామ్ను ఎంచుకుంటే మీరు కొంచెం ఎక్కువ సవాలును కలిగి ఉండవచ్చు, కానీ మీరు జాగ్రత్తగా ఉంటే మరియు సంతులనం పొందడానికి మీ సమయాన్ని తీసుకుంటే, మీకు చాలా ఇబ్బంది ఉండదు. హృదయము సరిగ్గా రోమిసోరీలో లోడ్ చేయబడి, మీరు గ్రిల్ మీద వంట ప్రారంభించాలని కోరుకుంటున్నారు.
ఒక హామ్ పూర్తిగా వండిన లేదా నయమవుతుంది మరియు తినడానికి వండుతారు అవసరం లేదు గుర్తుంచుకోండి. మీరు చేస్తున్నది మీ భోజనం కోసం మంచి ఉష్ణోగ్రతను పొందడానికి దానిని వేడి చేస్తుంది. పొయ్యి లో ఒక హామ్ వేడెక్కడం వంటి మీరు మీడియం జ్వాల నుండి తక్కువ అది వేడి అనుకుంటున్నారా. ఉపరితలం చాలా పొడిగా లేదా ఉడికించకుండానే హామ్ మధ్యలో వెచ్చగా ఉండటం అవసరం. పౌండ్కు సుమారు 13 నిముషాలపై ప్లాన్ చేయండి, పొయ్యిలో మీరు చేస్తున్నట్లుగానే. హాం 150 డిగ్రీల F (65 డిగ్రీల C) యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకి చేరుకున్న తర్వాత, మీరు క్రస్ట్ను సృష్టించేందుకు చక్కెరను వర్తింపచేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు.
మీరు కనీసం రెండు ప్రదేశాలలో ఉష్ణోగ్రత తనిఖీ నిర్ధారించుకోండి. మీరు చల్లటి ప్రదేశంగా ఉండాల్సిన అవసరం లేదు మరియు ఎముక నుండి ఎముక నుండి దూరంగా ఉండాల్సిన అవసరం ఉంది, ఎందుకంటే మాంసం కంటే ఎముక వేగంగా పెరుగుతుంది.
మీరు హం మీద చక్కెరను ఉపయోగించడం ప్రారంభించే ముందు, హాం మీద చక్కెరను కలిగి ఉన్న ఉపరితలం ఇవ్వండి.
ఇది హామ్ ఉపరితలంపై మీరు బ్రష్ చేసే ఒక బస్ట్తో చేయాలి. మీరు ఉప్పు కలిగి లేనంత వరకు మీకు కావలసిన చాలా చక్కని వస్తువులను ఉపయోగించవచ్చు. హామ్ ఉప్పులో నయమవుతుంది కాబట్టి దానితో మీరు ఏ ఉప్పును జోడించకూడదు. దాల్చినచెక్క, నేల లవంగాలు లేదా మసాలా పొడి వంటి కొన్ని సుగంధాలతో మంచి బెస్ట్ నీరు లేదా పండ్ల రసం ఉంటుంది. మీరు మీ బెట్టీలో కూడా తేనె ఉపయోగించవచ్చు. ఉపరితల తడితో మీరు చక్కెరపై చిలకరించడం ప్రారంభించవచ్చు.
మీ హామ్లో ఉపయోగించే చక్కెర నిజానికి చాలా ముఖ్యమైనది. రెగ్యులర్ చక్కెర చాలా ఉత్తమంగా ఉంటుంది మరియు ఉత్తమ ఉపరితలం సృష్టించదు. ముడి చక్కెర లేదా టర్బినాడో చక్కెర వంటి ముతక చక్కెరను ఉపయోగించండి. ఇవి ఉత్తమమైనవి. మీరు రొట్టెసేరీని వదిలేస్తే, మీరు వేయడం మరియు చిలకరించడం, మీరు త్వరగా మరియు సులభంగా మొత్తం హామ్కి పొందవచ్చు.
ఇప్పుడు అది చక్కెరను క్యారేజలైజ్ చేయడానికి సమయం. 265 డిగ్రీల ఎఫ్ (130 డిగ్రీల సి) వద్ద చక్కెర కాల్పులు జరపవచ్చని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి మీరు హం మరియు చక్కెరను చాలా దగ్గరగా చూడాలి. మీరు కేవలం మూత మూసివేసి, 20 నిముషాలలో తక్కువ వేడిని వదిలేస్తే, చక్కెర సరైనది కావాలి మరియు గ్రిల్ నుండి హామ్ ను పొందడానికి మీరు సిద్ధంగా ఉంటారు. మీరు మీ గ్రిల్ మీద ఒక రాయిసరెరీ బర్నర్ కలిగి ఉంటే, చాలా త్వరగా చక్కెర చక్కెరను చక్కెరను కదిలించడానికి, 5 నిముషాల గురించి చెప్పండి. గాని మార్గం, మీరు ప్రక్రియలో దగ్గరగా కన్ను ఉంచాలి.
చక్కెరను ఇబ్బందులకు గురి చేస్తే మీరు ఇబ్బందుల్లో ఉన్నారు. మీరు చక్కెర "చరని" చేయలేరు మరియు రుచి మంచిది కాదు. మీరు హామ్ ఉపరితలం కటింగ్ ముగుస్తుంది.
ప్రతిదీ కుడి పోయిందో మరియు చక్కెర ద్రవ మరియు caramelized అందించిన, మీ హామ్ ఒక గొప్ప కండరాల ఉపరితల మీరు వేడి ఆఫ్ మరియు గట్టిపడతాయి కు చక్కెర కోసం తగినంత మొత్తం డౌన్ చల్లబరుస్తుంది అవసరం గొప్ప కండరాల ఉపరితల ఇవ్వడం. రోటిసరీ వెళ్లి మూత తెరవండి. సుమారు 10 నిముషాల హమాంను ఇవ్వండి లేదా ఉపరితలం చల్లబడి మరియు గ్రిల్ నుండి తీసివేయడానికి ముందు చక్కెర గట్టిపడుతుంది. ఒకసారి ఆఫ్, కార్వ్ మరియు సర్వ్.
మీకు కావాలంటే, గ్రెలింగ్ హామ్ వద్ద పరిశీలించండి - స్టెప్ బై స్టెప్ .