ఈ క్రొయేషియన్ బీన్ సూప్ రెసిపి అటువంటి మందపాటి తుది-ఉత్పత్తిని చేస్తుంది, ఇది వంటకం లాగా ఉంటుంది మరియు ఇది క్రోయాసియాలో గ్రాహీ ఐ వేరివా (సాహిత్యపరంగా "బీన్స్ మరియు స్టైల్స్") గా పిలువబడుతుంది. ఇది ఒక ప్రధాన భోజనంగా తినవచ్చు, కానీ చాలామంది దీనిని హృదయపూర్వక చారుగా తింటారు, ఆపై ప్రధాన కోర్సులోకి ప్రవేశిస్తారు.
పొగబెట్టిన మాంసం లేదా సాసేజ్ యొక్క ఏదైనా రకం చేస్తాను, కానీ పక్కటెముక మాంసం సాంప్రదాయకంగా ఉంటుంది మరియు ఉత్తమమైన రుచిని ఇస్తుంది. కూడా, ఎండిన బీన్స్ కలయికతో ప్రయత్నించండి, కానీ పింటో , క్రాన్బెర్రీ, లేదా మూత్రపిండాల బీన్స్ సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు.
హృదయపూర్వక రొట్టె తో సర్వ్ మరియు మీరు ఒక నింపి భోజనం కలిగి, గాలి లో ఒక నిప్ అక్కడ ఉన్నప్పుడు ముఖ్యంగా స్వాగతం. బీన్స్ రాత్రిపూట నానబెట్టాలి, తదనుగుణంగా ప్రణాళిక చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ల ఎండిన బీన్స్ రిన్సుడ్, కైవసం చేసుకుంది మరియు రాత్రిపూట నానబెట్టినది)
- 12 నుండి 15 కప్పుల చల్లని నీరు
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి)
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 1 పౌండ్ ధూమపాన సాసేజ్ (క్రొయేషియన్ లాంటిది
- క్రాంజ్స్కా
- కోబసిస్ లేదా పోలిష్ సాసేజ్ వంటి పొగబెట్టిన
- Kiełbasa
- krajana , 4 అంగుళాల పొడవులు కట్)
- 1 పౌండ్ పక్కటెముకలు (లేదా meaty ధూమపానం
- హామ్ హాక్స్ )
- 1 పెద్ద బే ఆకు
- రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వెజెటా
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బీన్స్ శుభ్రం చేయు మరియు వాటిని శోకిస్తారు బీన్స్, రాక్ యొక్క బిట్స్, మరియు అక్కడ లేని ఇతర పదార్థాలను తొలగించడానికి వాటిని తీయండి. పెద్ద గిన్నెలో లేదా కుండలో ఉంచండి మరియు బీన్స్ పైన 3 అంగుళాలు రావడానికి చల్లని నీటిని జోడించండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రాత్రిపూట కవర్ చేసి నానబెడతారు. ప్రత్యామ్నాయంగా, శీఘ్ర సీక్రింగ్ పద్ధతి ఉపయోగించండి .
- మీరు ఈ రెసిపీ సిద్ధం చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, బీన్స్ను హరించడం, వాటిని శుభ్రం చేసి, మళ్లీ తడిస్తారు. ఒక పెద్ద కుండ లో ఉంచండి మరియు 12 కప్పులు తాజా చల్లని నీరు జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకుని, ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కు వేడి తగ్గించు, మరియు ఉపరితల పెరుగుతుంది ఏ నురుగు ఆఫ్ చెడిపోయిన.
- వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, పొగబెట్టిన సాసేజ్, పొగబెట్టిన పక్కటెముకలు లేదా మాంసం పొగబెట్టిన హామ్ హాక్స్, బే ఆకు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వెజెటా రుచికి రుచిని పొడిని జోడించండి.
- 2 నుండి 3 గంటలు లేదా బీన్స్ మరియు మాంసం వరకు లేత వరకు, ఒక వేసి తిరిగి, వేడి తగ్గించడానికి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, పాక్షికంగా కవర్. అవసరమైతే నీటితో కలిపి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళంగా ఉడికించాలి.
- బే ఆకు తొలగించి విస్మరించండి. పక్క మాంసం లేదా హాక్స్ నుండి ఎముకలు తొలగించు మరియు కుండ తిరిగి మాంసం. సూప్ తగినంత మందపాటి లేకపోతే, కావలసిన స్థిరత్వం సాధించటానికి వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కొనసాగించండి.
- హృదయపూర్వక రొట్టె మరియు ఒక గ్లాసు బీర్ తో వేడి బౌల్స్ లో సర్వ్.
వెజెటా మసాలా గురించి
వెజెటా పోడ్రాక్కా కంపెనీచే క్రొవాషియాలో తయారు చేయబడింది, ఇది "అన్ని రకాల ప్రయోజనకరమైన ఉత్తమమైన కూరగాయలు, మూలికలు, మసాలా దినుసులు మరియు సహజ పదార్ధాలను ఎంచుకోండి."
ఇది మాంసకృత్తులు మరియు పౌల్ట్రీలకు సూప్ నుంచి శాఖాహార పదార్థాలకు రుచినిచ్చే బాల్కన్ మరియు స్లావిక్ తూర్పు ఐరోపా దేశాలలో సందర్శించడం జరుగుతుంది. కొన్ని కోసం, సమస్య దాని పదార్థాలు ఒకటి ఉంది- MSG, ఇది అలెర్జీ ప్రజలు నిజమైన సమస్య భంగిమలో ఇది. ఇప్పుడు సంస్థ నో-ఎంఎస్జి-జోడించిన వెజెటాని చేస్తుంది, కానీ ఇది ఇప్పటికీ సోడియం యొక్క లోడ్లను కలిగి ఉంది.
ఈ ఇంట్లో సోడియం రహిత, MSG- ఉచిత వెజెటా రెసిపీ అన్ని ఉప్పు లేకుండా Podravka తయారు ఒక పోలి ఉంటుంది. రియల్ veggies నిర్జలీకరణము వరకు కాల్చిన మరియు తరువాత ఒక పొడి లోకి whizzed ఉంటాయి. ఫలితంగా మిశ్రమం చల్లని, పొడి స్థానంలో ఒక స్క్రూ-టాప్ కూజాలో నిల్వ చేయబడుతుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 505 |
| మొత్తం కొవ్వు | 22 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 78 mg |
| సోడియం | 1,305 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 47 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 12 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 31 గ్రా |