టర్కీ మరియు కుడుములు ఆ థాంక్స్ గివింగ్ టర్కీ మిగిలిపోయిన అంశాలతో ఉపయోగించినందుకు ప్రధానమైన ఒక వెచ్చని మరియు హృదయపూర్వక వంటకం. ఇది కుక్కర్ బారెల్ యొక్క కోడి మరియు డంప్లింగ్ శైలిలో చాలా పోలి ఉంటుంది, ఇక్కడ కుడుములు ఒక షీట్లోకి చుట్టి చతురస్రాల్లోకి ముక్కలు చేయబడతాయి. బోనస్ జోడించబడింది, డంప్లింగ్స్ మీద అదనపు పిండి ఉడకబెట్టడం మరియు ఖచ్చితమైన క్రీము ఆకృతిని సృష్టిస్తుంది.
దీన్ని చదవడం మరియు థాంక్స్ గివింగ్ సమీపంలో ఇది కాదు అది ఇబ్బందే కాదు! ఈ రెసిపీ మీరు ఏ టర్కీ లేదా చికెన్ మిగిలిపోయిన అంశాలతో ఉపయోగించవచ్చు మరియు ఆ చల్లని రాత్రులు గొప్ప భోజనం చేస్తుంది. మీరు ఒక మిగిలిపోయిన టర్కీ లేదా కోడి నుండి ఇంట్లో తయారు చేయగలిగిన స్టాక్ని తయారు చేయగలిగితే, ఎముక రసం పోషకాలతో నిండినట్లు మరియు రుచికరమైన మరియు హృదయపూర్వక రుచిని సృష్టిస్తుంది. సంవత్సరం ఏమైనప్పటికి, మీరు ఈ రత్నం ఆనందించండి ఆశిస్తున్నాము!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 cups అన్ని-ప్రయోజనం unbleached పిండి (ప్లస్ దుమ్ము దులపడం కోసం అదనపు)
- 1/2 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- 1 చిటికెడు ఉప్పు
- 2 tablespoons సాల్టెడ్ వెన్న (చల్లని, cubed)
- 1 కప్పు మజ్జిగ (లేదా ఒక టీస్పూన్ తెలుపు వినెగార్తో 1 కప్పు మొత్తం పాలు)
- 2 quarts కోడి లేదా టర్కీ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 3 కప్పులు వండిన టర్కీ (తెలుపు మరియు / లేదా ముదురు మాంసం)
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- అలంకరించు: తరిగిన పార్స్లీ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పుతో కలిపి ఉడికించాలి.
- పిండి మిశ్రమానికి cubed, చల్లని వెన్న జోడించండి మరియు వెన్న చిన్న బటానీలు పరిమాణం వరకు రెండు ఫోర్కులు, లేదా ఒక పేస్ట్రీ బ్లెండర్ ఉపయోగించి మిళితం. మీరు పదార్ధాలను కలపడానికి కూడా ఆహార ప్రాసెసర్ను ఉపయోగించవచ్చు.
- పిండి మరియు వెన్న మిశ్రమానికి పైగా మజ్జిక్ను పోయాలి మరియు ఒక మృదువైన పిండి వచ్చేవరకు కలిపి ఒక గరిటెలాగా కదిలించండి. డౌను కట్టడి చేయకుండా జాగ్రత్తగా ఉండండి. తక్కువ అది మిక్స్డ్ అప్, మరింత లేత కుడుములు ఉంటుంది.
- మీరు డంప్లింగ్ కోసం డౌను సృష్టించిన తర్వాత, ఉడికించిన వరకు ఒక పెద్ద డచ్ పొయ్యి లేదా కుండలో చికెన్ (లేదా టర్కీ) రసాన్ని వేడి చేయండి.
- ఉడకబెట్టిన పులుసు వేడి చేసినప్పుడు, ఒక క్లీన్ వంటగది ఉపరితలం పిండిని విపరీతమైన మొత్తంలో పిండి చేసి డౌను 1/4-అంగుళాల మందంతో చుట్టండి.
- డంప్లింగ్స్ సృష్టించడానికి ఒక పిజ్జా కట్టర్ ఉపయోగించి చిన్న చతురస్రాల్లో డౌ ముక్క. ఉడకబెట్టిన చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఒక సమయంలో కొంచెం కొన్ని అదనపు పిండిని చాలా దూరంగా దుమ్ము కుండా ఉంచి, ఉడకబెట్టి, ఉడకబెట్టి, ఉడికించాలి.
- ఎక్కువ మిగిలి లేవు వరకు dumplings జోడించడం కొనసాగించండి. 8-10 నిమిషాలు కుక్ లేదా కుడుములు టెండర్ మరియు మెత్తటి మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు మందమైన వరకు.
- వండిన టర్కీని ఉడకబెట్టడం ద్వారా వేడిని వేయాలి. రుచి మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ ఒక చల్లుకోవటానికి తో సర్వ్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి! తవ్వకం!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 709 |
| మొత్తం కొవ్వు | 34 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 286 mg |
| సోడియం | 705 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 86 గ్రా |