పిండి లోకి వెన్న కట్ ఎలా

07 లో 01

మీరే ఒక పాస్ట్రీ బ్లెండర్ పొందండి

వెన్న లో కట్ ఎలా

తరచూ బిస్కెట్లు , స్కోన్లు లేదా కొన్ని ఇతర పేస్ట్రీలను ఫ్లాకీగా ఉంచుకోవాల్సిన అవసరం వచ్చినప్పుడు - తరచూ ఒక వంటకం వెన్న లేదా కత్తిరింపులో "కత్తిరించే" అని పిలుస్తుంది.

"కట్టింగ్" అనగా పిండిలోకి వెన్నని కలుపుకోవడం అంటే ముడి వెన్న యొక్క చిన్న గడ్డలు పిండి మిశ్రమానికి లోపల పూర్తిగా ఉంటాయి. డౌ కాల్చినప్పుడు, ఈ చిన్న గడ్డలు ఉత్పత్తి యొక్క నిర్మాణంలో వేరుచేస్తాయి, ఇది ఏది కదిలిస్తుందో అది కదులుతుంది.

ఈ సాధనకు సులభమయిన మార్గం, పేస్ట్రీ బ్లెండర్ అని పిలువబడే సాధారణ సాధనంతో ఉంది.

02 యొక్క 07

కోల్డ్ వెన్నతో ప్రారంభించండి

కొన్ని రొట్టెలు ప్రతిదీ చల్ల - వెన్న, పిండి, కూడా గిన్నె మరియు ఇతర ఉపకరణాలు. ఎందుకు? పిండి మిశ్రమ లేదా కత్తిరించిన విధంగా గట్టిగా పిలువబడే ప్రోటీన్లను పిండి చేస్తుంది. కూల్ ఉష్ణోగ్రతలు ఈ కదలికను తగ్గించాయి, దీంతో బేకర్ ప్రక్రియపై మరింత నియంత్రణను ఇస్తుంది.

ఇది వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు, వెన్న మెత్తగా మారి, పిండితో కలపండి, అందువల్ల మీరు తక్కువ నిరపాయ గ్రంథాలను తక్కువగా పొందుతారు మరియు అందువల్ల మీకు కావలసినది కాదు, ఇది తక్కువ ఫ్లాకీ ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది.

07 లో 03

పిండి కు వెన్న జోడించండి

ఇది మీ పిండిను సరిగ్గా కొలవటమే ఎందుకంటే పిండికి పిండి యొక్క నిష్పత్తి, పిండితో ఉన్న వెన్న మిశ్రమం యొక్క గడ్డలూ, మీకు కావలసిన ఫ్లాకీ ఆకృతిని సృష్టిస్తుంది.

మీరు వాల్యూమ్ ద్వారా కొలుస్తున్నప్పుడు పిండిని తీసివేయడం ఒక ఏకరీతి మొత్తాన్ని నిర్ధారించడానికి సహాయపడుతుంది. ద్రవలతో కాకుండా, ఒక కప్పులో పిండి మొత్తం కప్లో ప్యాక్ ఎంత కఠినంగా ఉంటుంది అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఒక వదులుగా ప్యాక్ చేయబడిన కప్పు ఒక పటిష్టమైన ప్యాక్ కప్ కంటే ఎక్కువ పిండిని కలిగి ఉంటుంది. కొంతవరకు ఆ వ్యత్యాసాన్ని తొలగించడానికి సైఫ్టింగ్ సహాయపడుతుంది. మరియు చాలా ముఖ్యం ఎందుకంటే చాలా పిండి ఉంటే, వెన్న నుండి పిండి నిష్పత్తి ఆఫ్ ఉంటుంది, మరియు మీ పేస్ట్రీ ఫ్లాకీ వంటి వుండదు.

చివరకు, బేకింగ్ దాని నిష్పత్తుల్లో చాలా ఖచ్చితమైనది ఎందుకంటే, వృత్తిపరమైన రొట్టె తయారీదారులు వాల్యూమ్ల కంటే బరువైన పదార్థాలను పేర్కొంటారు. ఆ విధంగా పిండి sifted లేదో ఉన్నా, కఠిన ప్యాక్ లేదా ఎక్కడో మధ్య, ఒక పౌండ్ ఎల్లప్పుడూ ఒక పౌండ్ ఉంది. తదుపరి పేజీ >>

04 లో 07

వెన్నలోకి బ్లేడ్స్ను నొక్కండి

పదం "పేస్ట్రీ బ్లెండర్" అది లాంటి ఎలక్ట్రిక్ కిచెన్ ఉపకరణం విధమైన ఉండాలి, లేదా కదిలే భాగాలతో కనీసం ఏదో ఉండాలి. కానీ మీరు చూడగలరు గా, ఇది నిజంగా సాధారణ పరికరం. ఇక్కడ చిత్రీకరించిన చిత్రం $ 5 కంటే తక్కువ ఖర్చు అవుతుంది.

పేస్ట్రీ బ్లెండర్ యొక్క హ్యాండిల్ పట్టుకుని, మీరు వెన్న లోకి క్రిందికి బ్లేడ్లు నొక్కండి చేయబోతున్నామని.

07 యొక్క 05

పిండిలో వెన్న కట్టడం

చూడండి? అన్నింటికన్నా కష్టం కాదు. పిండిలోకి వెన్నని కట్టడం సులభంగా వంటగది పనుల్లో ఒకటి. కొందరు ఫోర్క్ లేదా కత్తులు లేదా వారి వేళ్లను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారు, కానీ పేస్ట్రీ బ్లెండర్ చాలా సులభం చేస్తుంది. చేతితో చేయడం సమస్య మీ వేళ్లు చాలా వెన్న వేడెక్కేలా ఉంది. ఇది నిజంగా ముందుగానే పేస్ట్రీ బ్లెండర్ చల్లదనాన్ని సహాయం చేస్తుంది.

07 లో 06

లంబం కుడి పరిమాణం వరకు కొనసాగండి

కొన్ని వంటకాలు వెన్న యొక్క గడ్డలూ ఎంత పెద్దదిగా పేర్కొనాలో తెలుపుతాయి. ఒక "పీ-పరిమాణ" గడ్డలు కోసం పిలవాలి, మరొకటి పిండి మిశ్రమం ముక్కలు ప్రతిబింబిస్తుంది చెప్పారు. ఇంకా కొందరు మొక్కజొన్న భోజనం పోలి ఒక స్థిరత్వం సూచిస్తున్నాయి. కానీ గుర్తుంచుకో, మీరు మీ పేస్ట్రీ కావలసిన flakier, పెద్ద నిరపాయ గ్రంథులు ఉండాలి.

07 లో 07

ముగిసింది! ది వెన్న ఇన్కార్పొరేటెడ్

పిండి మిశ్రమాన్ని వెన్న యొక్క గడ్డలు ఎలా ఇప్పటికీ చూడవచ్చో మీరు చూడవచ్చు. ఇలాంటి ముద్దలు "పీ-సైజు" గా అర్హత పొందుతాయి.

ఈ దశలో, మీరు వెన్నతో కట్ చేసిన పొడి పదార్ధాలను అతిశీతలీకరించవచ్చు మరియు తరువాత బేకింగ్ కోసం దీనిని ఉంచవచ్చు. మీ బేకింగ్ పౌడర్ లేదా బేకింగ్ సోడా , రెసిపీ మీద ఆధారపడి తేమ, నీలం, గుడ్లు, పాలు లేదా ఏవైనా తడి పదార్ధాలను చేర్చండి.

గమనిక: ఒక ప్రత్యామ్నాయ టెక్నిక్ ఉంది: ఫ్లాకీ పీ క్రస్ట్ మేకింగ్