08 యొక్క 01
ఫ్రంట్ ఆఫ్ యు లో ప్లేస్ టూ బౌల్స్
ఆక్సనా Denezhkina / జెట్టి ఇమేజెస్ ఫ్రంట్ ఆఫ్ యు లో ప్లేస్ టూ బౌల్స్
మీరు ఎప్పుడైనా వంట చేస్తే, ముందుగానే లేదా తరువాత మీరు ఒక గుడ్డు వేరుచేయడానికి పిలుపునిచ్చే రెసిపీ అంతటా వస్తారు. దీని అర్థం తెలుపు నుండి గుడ్డు యొక్క పచ్చసొన వేరు చేస్తుంది.
కొన్నిసార్లు ఇది మీరు హల్యాండైస్ మరియు మయోన్నైస్ , లేదా సీస్టర్లు, క్రీం బ్రూలీ లేదా జుబాగ్లియోన్, లేదా తాజా పాస్తా లాంటి సాస్లను తయారు చేసేటప్పుడు, మీరు తర్వాత ఉన్న పచ్చసొన. మరోవైపు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు meringues, soufflés, icings మరియు mousses, లేదా వాటాలు మరియు కన్సోలులు స్పష్టం చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
నేను రెండు కప్పులను నా ముందు కత్తిరించే బల్లపై ఏర్పాటు చేయాలనుకుంటున్నాను - గుడ్డు శ్వేతజాతీయులకి ఒకటి మరియు సొనలు కోసం ఒకటి. మీ బౌల్స్ వేర్వేరు పరిమాణాల్లో ఉంటే, చిన్నదిగా ఉపయోగించుకోండి.
08 యొక్క 02
క్రాక్ యాన్ ఎగ్
మైక్ కెంప్ / గెట్టి చిత్రాలు క్రాక్ యాన్ ఎగ్
అది నమ్మకం లేదా కాదు, ఒక గుడ్డు పగుళ్లు ఎలా దాదాపు మొత్తం ట్యుటోరియల్ ఉండవచ్చు. కానీ చిన్నదిగా, ఒక గుడ్డు పగులగొట్టటానికి ఉత్తమమైనది, అది ఒక కట్టింగ్ బోర్డ్ లాగా కాకుండా, ఒక గిన్నె అంచున కాదు. ఎందుకు? ఒక గిన్నె అంచున ఒక గుడ్డు పగులగొట్టడం వలన షెల్ యొక్క ఉపరితలంపై ఎటువంటి బాక్టీరియా లేదా ఇతర కలుషితాలు అయినా గుడ్డులోకి ప్రవేశించవచ్చు. ఒక ఫ్లాట్ ఉపరితలం మీద గుడ్డు పగుళ్లను చేయడం తక్కువగా ఉంటుంది.
మీరు దానిని పగులగొట్టిన తర్వాత, మీరు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను సేకరించడానికి కావలసిన గిన్నె మీద గుడ్డు పట్టుకోండి.
08 నుండి 03
షెల్ ఇన్ ది హాఫ్ అండ్ పల్ ది హాల్వేస్ యాజ్
హెప్ / గెట్టి చిత్రాలు విల్ షెల్ ఇన్ ది హాఫ్ అండ్ పల్ ది హాల్వేస్ యాజ్
సుమారుగా సమానంగా ఉన్న రెండు ముక్కలుగా షెల్ విభజించటానికి ప్రయత్నించండి. అంతేకాక, గుడ్డు యొక్క భూమధ్యరేఖ మీదుగా ఒక శుభ్రమైన పగులగొట్టును, పిరుదులను పిక్కకు ఏవైనా పదునైన ముక్కలు లేకుండా మీరు అనుకోవచ్చు.
జాగ్రత్తగా షెల్ యొక్క ఒక సగం లో గ్రుడ్డులో ఉండే పచ్చ సొన కప్ మరియు తెలుపు క్రింద గిన్నె లోకి హరించడం అనుమతిస్తాయి.
04 లో 08
షెల్ యొక్క ఖాళీ హాఫ్ ఇన్టుకు యల్క్ను చిట్కా చేయండి
డోర్లింగ్ కిండర్స్లీ / జెట్టి ఇమేజెస్ షెల్ యొక్క ఖాళీ హాఫ్ ఇన్టుకు యల్క్ను చిట్కా చేయండి
ఇప్పుడు మీరు ఒక చేతిలో ఖాళీ షెల్ యొక్క ఖాళీ సగం పొందారు, మరియు ఇతర సగం లో, మీరు గుడ్డు పచ్చసొన కలిగి. కానీ పచ్చసొన చుట్టూ తెల్లటి బిట్ ఇంకా ఉండి ఉండవచ్చు. మేము గుడ్డు షెల్ యొక్క ఇతర సగం లోకి ఆ పచ్చసొన జాగ్రత్తగా చిట్కా చూడాలని.
08 యొక్క 05
జాగ్రత్తగా ఉండండి
డోర్లింగ్ కిండర్స్లీ / జెట్టి ఇమేజెస్ జాగ్రత్తగా ఉండండి
ఇక్కడ, మీరు షెల్ యొక్క ఇతర సగం నుండి మరొక వైపుకు గ్రుడ్లను బదిలీ చేసేటప్పుడు, గుడ్డు షెల్ యొక్క కత్తిరించిన అంచులు పచ్చసొనను పియర్స్ చేయగలవు. కాబట్టి జాగ్రత్తగా ఉండండి!
08 యొక్క 06
ఎగ్ వైట్ వేవ్ ఇన్వే ది బౌల్
లారెన్స్ మౌటన్ / జెట్టి ఇమేజెస్ ఎగ్ వైట్ వేవ్ ఇన్వే ది బౌల్
మీరు పని చేస్తున్న గుడ్లు తాజాగా ఆధారపడి, తెలుపు చాలా తేలికగా వస్తాయి, లేదా అది ఒక బిట్ మరింత గట్టిగా ఆగిపోవచ్చు. ( తక్కువ తాజా గుడ్డు, మరింత తేలికగా తెల్లటి వస్తాయి.) అది విప్పుటకు ఒక కదలికను ఇవ్వాల్సి వస్తే, అది సరే.
08 నుండి 07
అవసరమైనట్లుగా పునరావృతం చేయండి
డీట్ ప్రొడక్షన్ / జెట్టి ఇమేజెస్ అవసరమైనట్లుగా పునరావృతం చేయండి
మీరు అన్ని గుడ్డు తెల్లగా మరియు గిన్నెలోకి పొందడానికి పచ్చసొనను ఒకటి లేదా రెండు సార్లు మరలా ముందుకు తీసుకురావాలి.
08 లో 08
ఇతర బౌల్లో యాకోక్ను డిపాజిట్ చేయండి
అనీక్ వాండర్స్చెల్డెన్ ఫోటోగ్రఫీ / జెట్టి ఇమేజెస్ ఇతర బౌల్లో యాకోక్ను డిపాజిట్ చేయండి
మీరు ఇప్పుడు షెల్ యొక్క సగం లో ఒక సుందరమైన, చెక్కుచెదరకుండా గుడ్డు పచ్చసొన కలిగి ఉండాలి. మీ రెండవ గిన్నెలో నిదానంగా నిక్షిప్తం చేయండి మరియు మీరు దాన్ని పూర్తి చేసారు! మీ రెసిపీ కాల్స్ అయితే అనేక వేరు గుడ్లు కోసం ఈ దశలను పునరావృతం.
విభజించబడిన గుడ్లు ఉపయోగించి వంటకాలు:
గుడ్లు గురించి మరింత:
మరిన్ని ఎగ్ వంటకాలు: