క్రీం బ్రూలీ హౌ టు మేక్

10 లో 01

క్రీం బ్రూలీ హౌ టు మేక్

క్రీం బ్రూలీ హౌ టు మేక్

మీరు ఈ క్రీం బ్రూలీ రెసిపీని చూడవచ్చు .

ముందుగా, 300 ° F వరకు మీ పొయ్యిని వేడిచేయండి.

మేము 8 అదనపు పెద్ద గుడ్లు యొక్క yolks ఉపయోగిస్తాము. ఒక గుడ్డు వేరు చేయడానికి, గుడ్డు పగులగొట్టి షెల్ను రెండు సమాన-పరిమాణ హాళ్లను వేయాలి. అప్పుడు, ఒక క్లీన్ గిన్నె కింద, కేవలం షెల్ యొక్క ఒక సగం నుండి మరొక వైపుకు మొలకెత్తి, అప్పుడు తెల్లవారి క్రింద గిన్నెలోకి వస్తాయి. ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నె లో సొనలు సేకరించండి.

అధిక మాంసకృత్తులు, తక్కువ కొవ్వు ఆమ్లెట్ , మెరింగ్యూ లేదా, గుండె యొక్క స్టౌట్ కోసం, ఒక సౌఫిల్ చేయడానికి గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను సేవ్ చేయండి.

10 లో 02

స్మూత్ వరకు యోక్స్ బీట్

ఒక whisk ఉపయోగించి, ఒక నిమిషం లేదా రెండు కోసం yolks ఓడించారు, లేదా వారు పూర్తిగా నునుపైన వరకు.

10 లో 03

చక్కెర జోడించండి

ఇప్పుడు 1/3 కప్పు చక్కెర వేసి, సుమారు 2 నిముషాల పాటు, లేదా పంచదార పూర్తిగా విలీనం అయ్యి, పసుపుపచ్చ నీలం రంగులో ఉంటాయి.

10 లో 04

ప్యూర్ వెనిలా సారం జోడించండి

స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం యొక్క 1 teaspoon జోడించండి మరియు whisk మిశ్రమం వరకు.

10 లో 05

క్రీమ్ జోడించండి

ఈ రెసిపీ కోసం మనకు 2 కప్స్ క్రీం అవసరం. నేను భారీ క్రీం యొక్క 1 కప్ మరియు సగం మరియు సగం 1 కప్పు ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను. ఒక సంపన్న క్రీం బ్రూలీ కోసం, 2 కప్పుల భారీ క్రీమును ఉపయోగించుకోవడం లేదా ఒక బిట్ తేలికగా తయారు చేయడం, సగం మరియు సగం 2 కప్పులను ఉపయోగించడం.

క్రీమ్ వేసి పూర్తిగా whisk వరకు whisk వరకు.

10 లో 06

కస్టర్డ్ మిశ్రమం స్ట్రెయిన్

ఒక nice, మృదువైన అనుగుణ్యత నిర్ధారించడానికి ఏ eggy బిట్స్ బయటకు కస్టర్డ్ ఫిల్టర్లు ప్రయాసకు. జాగ్రత్తగా ఒక వైర్ స్టయినర్ (ఒక జల్లెడ అని పిలుస్తారు) ద్వారా కస్టర్డ్ పోయాలి.

ఇక్కడ ఒక చిట్కా ఉంది: జల్లెడ నుండి ఏదైనా గుడ్డు కణాలను శుభ్రం చేయాలి. వేడి నీటి గుడ్డు కణాలను వైర్ మెష్లో ఉంచుతుంది, ఇది చాలా కష్టంగా శుభ్రం చేస్తుంది.

10 నుండి 07

ఒక నీటి బాత్ ఏర్పాటు

ఒక అంగుళం లేదా రెండు వెచ్చని నీటితో పెద్ద వేయించు పాన్ నింపండి, మరియు పాన్లోకి మీ ఖాళీ రామేకిన్లు ఉంచండి. ఈ నీటి స్నానం బైన్-మేరీ అంటారు . నీరు ramekins అప్ సగం గురించి రావాలి. బైన్-మేరీలో కస్టర్డ్లను బేకింగ్ ఓవెన్లో తేమగా ఉంచుతుంది, మరియు క్రీం బ్రూలీలు క్రాకింగ్ నుండి నిరోధిస్తుంది.

10 లో 08

రీకీకిన్స్ మరియు రొట్టెలుకాల్లో కస్టర్డ్ను పోయాలి

జాగ్రత్తగా ramekins లోకి కస్టర్డ్ పోయాలి. సగం గురించి అన్ని ramekins పూరించండి, అప్పుడు ఒక సమయంలో ప్రతి ఒక అప్ కొద్దిగా పైకి. ఆ విధంగా, వారు అన్ని పూర్తి ముందు మీరు కస్టర్డ్ రన్నవుట్ కాదు.

ఇప్పుడు పొయ్యికి వేయించు పాన్ బదిలీ. మీరు రమేంకిన్స్లోకి నీటిని ఎక్కించవద్దు కాబట్టి మీరు దానిని నిలకడగా పట్టుకోవాలి.

రొట్టెలుకాల్చు 35 నిమిషాలు లేదా అంచులు సెట్ వరకు కానీ మీరు పాన్ ముసివేయు ఉన్నప్పుడు కేంద్రాలు కేవలం కేవలం కదిలిస్తుంది.

10 లో 09

నీటి బాత్ లో కూల్

పొయ్యి నుండి పాన్ ను తీసివేసి 30 నిముషాల పాటు నీటి స్నానంలో కస్టర్డ్ చల్లబరుస్తుంది. అప్పుడు, ramekins తొలగించండి ఒక ఫ్లాట్ షీట్ పాన్ లేదా ట్రే వాటిని ఉంచండి, ప్లాస్టిక్ మరియు కవర్ కోసం కవర్ కనీసం 4 గంటల, రాత్రిపూట వరకు.

10 లో 10

Caramelize సిద్ధం

మీరు బల్లలను caramelize సిద్ధంగా ఉన్నారు 20 నిమిషాల ముందు, రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి క్రీం బ్రూలీస్ తొలగించండి.

మేము ఈ క్లాసిక్ డెజర్ట్ను ఎలా పూర్తి చేయాలో చూసేందుకు, ఈ ట్యుటోరియల్లో భాగంగా 2 తనిఖీ చేయండి, క్రీం బ్రూలీని ఎలా కారామెలైజ్ చేయాలి !