పాచరైజ్డ్ గుడ్లు ఆహార భద్రత గురించి ప్రత్యేక ఆందోళనలను పొందే ఎవరికైనా గొప్ప ఉత్పత్తి. కానీ ప్రతి కిరాణా దుకాణం వాటిని కలిగి లేదు.
సురక్షితమైన ఛాయిస్ అనే సంస్థ దేశవ్యాప్తంగా కిరాణా దుకాణాలలో సుక్ష్మక్రిమిగా ఉన్న గుడ్లు విక్రయిస్తుంది మరియు వాటిని మీ ప్రాంతాల్లోని దుకాణాలను కనుగొనడంలో మీకు సహాయం చేయడానికి ఒక స్టోర్ గుర్తింపుదారుడును కలిగి ఉంటారు.
నేను నా చేతుల్ని కొంచెంగా తీసుకున్నాను. సువాసన మరియు ఆకృతి ముఖ్యంగా కావలసిన గుడ్డు వదిలి, ముఖ్యంగా omelets లేదా గిలకొట్టిన గుడ్లు వంటి ప్రాథమిక గుడ్డు వంటకాలు తయారు కోసం.
అయినప్పటికీ, ఆహార భద్రత విషయంలో విషపూరిత గుడ్లు మనస్సు యొక్క శాంతిని అందిస్తాయి, ప్రత్యేకించి వండని గుడ్లు కోసం కాల్ చేసే వంటకాలను సిద్ధం చేసేటప్పుడు. మరియు మీరు యువ పిల్లలు, గర్భిణీ స్త్రీలు, వృద్ధులకు లేదా ఒక రాజీ రోగనిరోధక వ్యవస్థను కలిగి ఉన్నవారికి వంట చేస్తున్నట్లయితే, సుగంధ గుడ్లు ఉపయోగించి మీకు లభించే భద్రత రుచిని వర్తింపజేసేదిగా ఉంటుంది.
అన్ని విషయాలను, నేను వాటిని భద్రత మరియు మనస్సు యొక్క శాంతి కోసం ఐదు నక్షత్రాలు ఇవ్వాలని, మరియు రుచి కోసం మూడు నక్షత్రాలు - మొత్తం నాలుగు నక్షత్రాలు.
Pasteurized గుడ్లు: ప్రోస్ & కాన్స్
గుడ్లు సాల్మోనెల్లాను కలిగి ఉంటాయి , ఇది యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఆహార విషం యొక్క ముఖ్య కారణం. వంట సాల్మొనెల్ల బ్యాక్టీరియాను చంపేస్తుంది, కానీ ఇప్పటికీ ఇద్దరు సమస్యలు వస్తాయి.
వన్, కొన్ని వంటకాలు, ఎరుపు రంగు , స్పఘెట్టి కార్బోనేరా మరియు సీజర్ సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ వంటివి , వండని గుడ్లు కోసం కాల్ చేయండి.
మరియు రెండు, వండిన గుడ్లు సిద్ధం కూడా, మీరు క్రాస్ కాలుష్యం ప్రమాదం అమలు. మీ చేతుల్లో లేదా కత్తిరించే బోర్డ్లో ముడి గుడ్డు యొక్క ఒక చిన్న బిందువు వేరే దేనికి బదిలీ చేయవచ్చు మరియు అంతిమంగా ఎవరైనా జబ్బు పడుతుంటారు.
పరిష్కారం సుక్ష్మ గుడ్లు ఉపయోగించడం. పాచరైజ్డ్ గుడ్లు శాంతముగా వాటి గుల్లలలో వేడి చేయబడతాయి, బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి తగినంతగా సరిపోవు కానీ వాస్తవానికి గుడ్డు ఉడికించటానికి సరిపోకపోయి, వాటిని ఉడికించని లేదా పాక్షికంగా వండిన గుడ్లు కోసం పిలుస్తున్న ఏ రెసిపీలోనూ సురక్షితంగా ఉంచడం. తేలికగా తయారైన గుడ్లు మరియు గుడ్లను తయారుచేసినట్లయితే, సులభంగా లేదా సన్నీసైడ్-అప్ పూర్తిగా వండబడదు.
అంతేకాకుండా, క్రాస్ కాలుష్యం ప్రమాదం కారణంగా, మీరు ఎగువ పేర్కొన్న వర్గాల్లో ఒకరి కోసం వంట చేస్తున్నట్లయితే, మీరు ఏమైనప్పటికీ సుక్ష్మ గుడ్లు ఉపయోగించాలనుకోవచ్చు.
సురక్షితమైన ఛాయిస్ పాస్టరైజ్డ్ గుడ్లు
సురక్షితమైన ఛాయిస్ గుడ్లు ఇక్కడకు వస్తాయి, ఇక్కడ చాలా కాలం పాటు వినియోగదారులకు అందుబాటులో ఉండే మాత్రమే సుక్ష్మ గుడ్డు ఉత్పత్తులు ద్రవ గుడ్లు లేదా ద్రవ గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు. ఇది సాధారణ కిరాణా దుకాణంలో సుక్ష్మమైన షెల్ గుడ్లు కనుగొనడం కష్టం కాదు, అసాధ్యం కాదు.
మరియు సురక్షితమైన ఛాయిస్ గుడ్లు ప్రతిచోటా అందుబాటులో లేనప్పటికీ, వారు తమ ఉత్పత్తులను దేశవ్యాప్తంగా మరింత దుకాణాలలోకి తీసుకుంటున్నారు. మీరు వారి వెబ్ సైట్లో సర్వేని పూర్తి చేసి ఉంటే వారు మీకు కొన్ని కూపన్లను పంపుతారు. (నేను ఎప్పుడూ నా కూపన్లు ఎన్నడూ పొందలేకపోయాను, అందుకే నేను పూర్తిగా వాగ్దానం చేయలేను, కానీ వారు మీకు కొంతమందిని పంపిస్తారని వారు చెప్తారు .)
ఏమైనప్పటికీ, మీరు ఆహార భద్రతలో ఉంటే, సురక్షితమైన ఛాయిస్ మీ ఆందోళనలను నిజాయితీగా పంచుకునే సంస్థగా ఉన్నట్లుగా కనిపిస్తోంది.
అది శుభవార్త.
కొద్దిగా తక్కువ కంటే అద్భుతమైన వార్తలు గుడ్లు గొప్ప రుచి లేదు అని. లేదా కొద్దిగా, ఫ్లాట్ లేదా బ్లాండ్ ఉంటే, వారు ఓకే రుచి చూస్తారు. ఎగ్జిట్ రుచి మీకు కావలసినది గుడ్డు నుండి కొంచెం పల్చగానే ఉంటుంది. బహుశా మీరు తేడా గమనించవచ్చు కాదు. ఒక చిన్న ఉప్పు సహాయం చేస్తుంది, ఏ సందర్భంలో.
నాకు పెద్ద సమస్య నిర్మాణం ఒకటి.
"ముష్కి" గుడ్లు వివరించడానికి ఉపయోగించడానికి ఒక nice పదం కాదు, కానీ అది చూసుకొని వస్తుంది పదం. గుడ్లు కేవలం రెగ్యులర్ తాజా గుడ్లు వంటి సంస్థ కాదు - వారు ఖచ్చితంగా మీరు ఒక సరిగా వండిన, మెత్తటి గిలకొట్టిన గుడ్డు నుండి ఆశించే "కాటు" కొన్ని కోల్పోయింది.
ఇంకొక సమస్య ఏమిటంటే శుద్ధ శిఖరాలు పొందడానికి గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు కొరడా దెబ్బలు వేయడానికి సన్నాహక గుడ్లు భయంకరమైనవి. ఈ పాశ్చరైజేషన్ ప్రక్రియ గుడ్లు లో ప్రోటీన్ల సామర్థ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. దురదృష్టవశాత్తు, అది సుక్ష్మ గుడ్లు యొక్క వాస్తవికత.
స్పష్టమైన పరిష్కారం వండిన గుడ్డు వంటకాలకు రెగ్యులర్ గుడ్లు ఉపయోగించడం, మరియు ముడి గుడ్లు కోసం కాల్ చేసే సాస్ మరియు ఇతర వంటకాలకు సుక్ష్మ గుడ్లు ఉపయోగిస్తారు. నేను ముందుగానే మాట్లాడిన ఆ అధిక-ప్రమాదకర సమూహాలలో ఒకదాని కోసం మీరు వంట చేస్తున్నప్పుడు, భద్రతా ట్రంప్స్ రుచిని ఇది కలిగి ఉంటుంది.