ఈ వంటకం చాలా సులభం, కానీ అది మిరియాలు, బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, సల్సా మరియు ప్రోటీన్-రిచ్ గుడ్లు వంటి సువాసన మరియు మంచి పనుల్లో నిండిపోయింది. (అది ఒక సాధారణ దురభిప్రాయం ఉన్నప్పటికీ, గుడ్లు పాడి కాదు మరియు గుడ్లు కు అలెర్జీలు ఉన్నవారికి సంపూర్ణంగా సరిపోతాయి కాని ఇవి సరైనవి.) ఈ వంటకం ఒక పెద్ద గుడ్డుతో ఉంటుంది, కానీ అది రెట్టింపు, ట్రిపుల్ లేదా నాలుగవది! మరియు మీరు టాపింగ్స్ వివిధ పనిచేయగలదు దీనిలో బహుముఖ ఉంది - guacamole లేదా పాడి లేని సోర్ క్రీం - మరియు మీరు కూడా మీరు వైపు కలిగి ఇతర కూరగాయలు మరియు మూలికలు లో జోడించడానికి ఎంచుకోవచ్చు లేదా తృష్ణ.
రెసిపీలో దర్శకత్వం వహించినట్లు నా గుడ్డుతో తయారుచేయడానికి ఇష్టపడను - గుడ్లగూబ సగం-మార్గం ద్వారా మడత ద్వారా మరియు గుడ్డుతో కలిపిన గుడ్లగూబలో ఉడికించాలి అనుమతిస్తుంది - బదులుగా ప్రతి గుడ్డు మొత్తం గుడ్డును కదిలించడం ద్వారా. ఫలితంగా మెత్తటి మరియు మరింత ఆహ్లాదకరమైన తినడానికి ఉంది!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె (లేదా పాల రహిత సోయ్ వెన్న)
- 1/2 కప్పు బంగాళాదుంపలు (ఒలిచిన, సన్నగా తరిగిన)
- 1/4 కప్పు ఆకుపచ్చ మిరియాలు (తరిగిన)
- 1/4 కప్పు ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 3 పెద్ద గుడ్లు
- 2 టేబుల్ సోయా పాలు (పాల రహిత, కొబ్బరి పాలు లేదా మరొక
- పాల రహిత పాల ప్రత్యామ్నాయం )
- 2 టేబుల్ స్పూన్స్ సల్సా (హాట్ లేదా తేలికపాటి, ఇంకా ఎక్కువ సేవలందించడానికి)
- 1 ఉప్పు చిటికెడు (రుచి)
- 1 చిటికెడు చిటికెడు (రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద వేయించడానికి పాన్ లో, ఆలివ్ నూనె లేదా పాడి-రహిత సోయ్ వెన్నని వేడి చేయడం, బంగాళాదుంపలను ఒకసారి వేడి చేయడం. బంగాళాదుంపలు స్ఫుటమైన మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వరకు ఉడికించాలి, అప్పుడు పాన్ ఆకుపచ్చ మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలను జోడించండి. ఉల్లిపాయలు మృదువైన మరియు సువాసనగల వరకు 3-4 నిముషాల వరకు ఉడికించాలి. వేడి నుండి పాన్ తొలగించి పక్కన పెట్టండి.
- ఒక చిన్న మిక్సింగ్ గిన్నెలో, 1-2 నిముషాలు లేదా బాగా కొట్టబడిన వరకు గుడ్లు మరియు సోయ్ పాలను whisk together. మీడియం వేడి మీద పొయ్యికి పాన్ తిరిగి ఇవ్వండి.
- బంగాళాదుంపలు మరియు కూరగాయలు గుడ్లు వేసి, ఉడికించుట వరకు గోధుమ రంగు ప్రారంభమవుతుంది మరియు ఉపరితలం పటిష్టం చేయడానికి ప్రారంభమవుతుంది. గుడ్లు పైన సల్సా యొక్క అనేక టేబుల్ స్పూన్లు.
- ఓమ్లెట్ సెట్ చేసిన తర్వాత, పాన్ నుండి రబ్బర్ గరిటెలాంటి అంచులను ఒక రబ్బరు గరిటెలాగా విప్పుకోండి మరియు ఒక చెట్టు ఆకారంను ఏర్పరుచుకోవటానికి ఒక గుడ్లగూబ యొక్క ఒక వైపున చాలా జాగ్రత్తగా మడవండి, అంచులను మూసివేసేందుకు కొంచెం నొక్కండి. మడతపెట్టిన గుడ్లగూబ మరియు ఒక నిమిషం మరొక వైపు ఉడికించాలి. గుడ్డుతో కలిపిన ప్లేట్ కు గుడ్డు, పెప్పర్, మరియు సల్సాతో రుచి చూసుకోవాలి.
* వ్రాసిన ఈ వంటకం పాడి-రహిత ఆహారాల కోసం సరిపోతుంది, కానీ ఆహార నియంత్రణలు లేదా అలర్జీలతో బాధపడుతున్నవారికి ఉద్దేశించిన ఏదైనా రెసిపీతో, అన్ని పదార్థాలపై పదార్థాలు లేబుళ్ళను చదివి, దాచిన పాడి-ఉత్పన్న పదార్థాలు లేదా మీకు వర్తించే ఇతర ప్రతికూలతలు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 590 |
| మొత్తం కొవ్వు | 37 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 904 mg |
| సోడియం | 853 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 28 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 34 గ్రా |