నిజంగా ఈ పోలిష్ రిబ్బో గ్రీ గ్రీకు వంటకం గురించి గ్రీకు ఏదీ లేదు, అయితే ఇది వందల సంవత్సరాలుగా నిర్వహించిన పేరు. ఈ సాంప్రదాయిక వంటకం టమోపియా, పెర్చ్, పిక్, వాలిలీ, వాటింగ్ మరియు నారింజ రప్పీ వంటి వేయించిన తెల్ల చేపలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఒక టమోటా-కూరగాయల సాస్లో నింపబడి ఉంటుంది. మొట్టమొదటి బ్లుష్ వద్ద, నేను ఎవరికి ఎందుకు తడి సాస్తో మంచిగా పెళుసైన చేప వేయాలనుకుంటున్నారా? బాగా, ఇది పనిచేస్తుంది మరియు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన వేడిగా లేదా చల్లగా ఉంటుంది. రబ్బో పో grecku తరచుగా meatless క్రిస్మస్ ఈవ్ భోజనం వద్ద కోర్సులు ఒకటి wigilia అని పిలుస్తారు మరియు ఒక meatless భోజనం అవసరం ఎప్పుడైనా ఒక మంచి ఎంపిక ఉంది. Ryba po grecku ఎలా చేయాలో ఈ పోలిష్ వీడియో చూడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- ఫిష్ కోసం:
- 1 పౌండ్ తెల్ల చేప ఫిల్లెట్లు (టిలాపియా, పెర్చ్, పిక్, వాల్లీ, మొదలైనవి)
- కొంతమంది ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు
- 1/2 cup all-purpose పిండి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె (వేయించడానికి)
- కూరగాయల కోసం:
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 2 పెద్ద క్యారట్లు (ఒలిచిన మరియు గట్టిగా తడకగల)
- 1 పక్కటెముక ఆకుపచ్చ (ముతక)
- 1 parsnip (ఒలిచిన మరియు coarsely తడకగల)
- 1 పెద్ద లీక్ (ఆకుపచ్చ మరియు ఆకుపచ్చ ముగింపు భాగం, అన్ని గ్రిట్ మరియు ముక్కలు యొక్క rinsed)
- 6 మొత్తం మసాలా పొడి
- 1 బే ఆకు
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు టమోటా పేస్ట్ (లేదా ఎక్కువ రుచి)
- రుచి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కడిగి వేయండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. బంగారు గోధుమ వరకు మరియు నూనెలో వేసి పిండిలో వేసి, వండిన గుజ్జుతో వేయించాలి. పాన్ నుండి తొలగించు మరియు కాగితం తువ్వాళ్లు న ప్రవహిస్తున్నాయి. పక్కన పెట్టండి.
- ఇంతలో, మాధ్యమం మీద పెద్ద స్కిల్లెట్ వేడి మరియు 2 tablespoons నూనె జోడించండి. క్యారట్లు, సెలెరీ, పార్స్నిప్, మరియు లీక్ మరియు సాతీవ్లను జోడించండి. మసాలా పొడి, బే ఆకు మరియు టమోటా పేస్ట్ జోడించండి. బాగా కలపాలి మరియు కూరగాయలు లేత వరకు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని చేస్తాయి, మరియు చాలా వరకూ ద్రవరూపాన్ని ఆవిరవుతుంది. బే ఆకు మరియు మసాలా పొడిని తొలగించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి సీజన్.
- ప్లేట్ పళ్ళలో టమోటా-కూరగాయ మిశ్రమం 1/3 ఉంచండి. పైన వేయించిన చేప వేయండి. మిగిలిన టమోటా-కూరగాయల మిశ్రమంతో పూర్తిగా కప్పండి. వేడి లేదా చల్లని సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 445 |
| మొత్తం కొవ్వు | 26 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 58 mg |
| సోడియం | 1,175 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 40 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 16 గ్రా |