ఒంటెమాన్ సామ్రాజ్యం ద్వారా తూర్పు యూరప్లోకి ప్రవేశించిన సెసిపి, సెవప్స్ లేదా సెవాప్సిసి అని పిలిచే కేసింగ్-తక్కువ బాల్కన్ సాసేజ్లు పర్షియా చుట్టుపక్కల అరబిక్ సంస్కృతుల నుంచి వాటిని ఎంపిక చేసుకున్నాయి.
నేడు, క్రొయేషియా, సెర్బియా, బోస్నియా-హెర్జెగోవినా, మరియు మాసిడోనియా అంతటా ఈ తాజా, మోసపూరిత సాసేజ్ వేర్వేరు సంస్కరణలు ఉన్నాయి. కొన్ని ఉపయోగం పంది మాంసం మరియు గొర్రె, ఇతరులు పంది మాంసం, గొర్రె, మరియు గొడ్డు మాంసం ఈ రెసిపీ లో ఉపయోగిస్తారు, మరియు ఇంకా ఇతరులు పూర్తిగా పంది విడిచిపెడతాయి. ఏదైనా స్థిరంగా ఉన్నట్లయితే, అవి చేతితో ఏర్పడినవి మరియు కేసింగ్లలో నింపబడవు మరియు మాంసం మిశ్రమం మా మరియు వెల్లుల్లి మా కలిగి ఉంది.
నిజానికి, వారు ఒక బహిరంగ అగ్ని పైగా వక్రీకృత మరియు కాల్చిన చేశారు. ఈ రోజుల్లో, చాలా వంటలలో గ్రిల్, బ్రీల్ లేదా పాన్ వేసి వేయించాలి. వారు lepinje బ్రెడ్ గొప్ప appetizers మరియు శాండ్విచ్లు తయారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం చక్
- 1/2 పౌండ్ల గ్రౌండ్ పంది
- 1/2 పౌండ్ గ్రౌండ్ గొర్రె
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (లేదా ఎక్కువ రుచి, బాగా కత్తిరించి)
- 1/2 కప్పు ఉల్లిపాయ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1 teaspoon ఉప్పు (లేదా ఎక్కువ రుచి)
- అలంకరించు: చక్కగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసము, గొర్రె, వెల్లుల్లి, 1/2 కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు కలిపితే పూర్తిగా కలిపి వరకు కలపాలి.
- మీ చేర్పులు సరిగ్గా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోవడానికి, ఒక చిన్న పాటీని తయారు చేసి వేసి దానిని వేయించడానికి ప్రయత్నించండి. మరిన్ని వెల్లుల్లి, ఉప్పు, లేదా ఉల్లిపాయలు మీ అంగిలికి అనుగుణంగా చేర్చండి.
- మాంస మిశ్రమాన్ని రిఫ్రెష్ చేయండి, ఆదర్శంగా రాత్రిపూట, ఏర్పడిన ముందు.
- చేతితో సాసేజ్లను తయారు చేయడానికి, మాంసం మిశ్రమాన్ని సుదీర్ఘమైన, 3/4-అంగుళాల సిలిండర్లో అమర్చండి. 4-అంగుళాల వ్యవధిలో లింక్లను కట్ చేయండి. మీరు కావాలనుకుంటే, మీరు సాసేజ్ ఎక్స్ట్రూడర్ ను ఉపయోగించి కేసింగ్ లేకుండా ఉపయోగించవచ్చు.
- ప్లాస్టిక్ ర్యాప్-లైన్డ్ ప్లేట్లో సాసేజ్లను ఉంచండి, మరింత ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కప్పి, 1 గంటకు రిఫ్రిజెరేట్ చేయండి. వారు ఇప్పుడు వండుతారు.
- బ్రోల్ cevapcici ఒక బొగ్గు గ్రిల్ మీద లేదా ఒక వేడి ఓవెన్ బ్రాయిలర్ కోళ్ళ రాక్ స్ప్రే 4 నుండి 6 అంగుళాలు జ్వాల నుండి 4 అంగుళాలు లేదా మధ్యలో ఇకపై పింక్ వరకు 4 నిమిషాల పూత. లేదా వారు గోధుమ అన్ని వైపులా తరచుగా తిరగడం, సుమారు 8 నిమిషాలు మొత్తం కోసం అధిక ఉష్ణ పైగా వంట పిచికారీ పూత పెద్ద skillet లో పాన్-వేయించిన చేయవచ్చు.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ముడి ఉల్లిపాయ , సెర్బియన్ బంగాళాదుంప సలాడ్ మరియు పోగచా రొట్టె తో సర్వ్.
గమనిక: ఈ సాసేజ్లు వాటిని ఏర్పడిన తర్వాత స్తంభింపజేయవచ్చు, వాటిని పార్చ్మెంట్-లైన్డ్ షీట్ ప్యాన్లో వేరుగా ఉంచండి. పూర్తిగా స్తంభింపజేసినప్పుడు, వాటిని జిప్-టాప్ ఫ్రీజర్ బ్యాగ్కు బదిలీ చేయండి. ఉపయోగించడానికి, మీరు వంటి ఫ్రీజర్ సంచి నుండి అనేక లేదా తక్కువగా తొలగించండి. మంచి ప్రభావానికి స్తంభింపచేసేటప్పుడు వారు కత్తిరించిన మరియు వండిన లేదా వండుతారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 403 |
| మొత్తం కొవ్వు | 21 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 135 mg |
| సోడియం | 509 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 43 గ్రా |