ఈ ఒక క్లాసిక్ ప్రధాన డిష్ రుచి జతచేస్తుంది ఒక రుచికరమైన marinade తో గొర్రె వంటకం యొక్క ఒక క్లాసిక్ rotisserie లెగ్ ఉంది. కుటుంబం సమావేశాలకు లేదా సెలవు దినోత్సవాలకు గొప్పగా ఉండే ఒక ఖచ్చితమైన, ఎముకలేని గొర్రె కాలులో మెరీనాడ్ మరియు తయారీ ఫలితం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- గొర్రె యొక్క 1 ఎముకలేని లెగ్
- 1 కప్ ఆలివ్ నూనె
- 1 కప్ తెల్ల వెనిగర్
- 3 tablespoon పరిమళించే వినెగార్
- 1/2 కప్పు నిమ్మ రసం
- వెల్లుల్లి యొక్క 6 లవంగాలు
- 1/4 కప్పు తాజా పార్స్లీ (తరిగిన)
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1 1/2 టీస్పూన్
- మిరపకాయ
- 1 టీస్పూన్ కొత్తిమీర పొడి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- గొర్రె యొక్క లెగ్ నుండి అదనపు కొవ్వు కట్. గొర్రె లో ఆరు లోతైన రంధ్రాలు తయారు మరియు ప్రతి రంధ్రం లోకి వెల్లుల్లి ఒక ఒలిచిన లవంగం ఇన్సర్ట్. గది ఉష్ణోగ్రత చేరుకోవడానికి అనుమతించడానికి ప్రక్కన పెట్టండి.
- ఒక పెద్ద గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ బౌల్ లో ఇతర పదార్ధాలను కలపండి. పెద్ద గాజు డిష్ లోకి ఎముకలేని గొర్రె కాలు ఉంచండి. పైభాగంలో ఉన్న marinade సగం పోయాలి, ఖచ్చితంగా గొర్రె బాగా పూత ఉంది. వేయించుటకు మరినాడి యొక్క మిగిలిన సగం రిజర్వ్ చేయండి. 6 నుండి 12 గంటలకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ మరియు స్థలాన్ని కవర్ చేయండి, ప్రతి గంటకు లేదా అంతకు మించి తిరగండి.
- వేడి గ్రిల్. Rotisserie skewer న లాంబ్ ప్లేస్ మరియు గ్రిల్ మీద ఉంచండి. తక్కువ ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించండి. రిజర్వు marinade ప్రతి అర్ధ గంట తో బ్రషింగ్, 2 గంటలు ఉడికించాలి.
- ఒకసారి గొర్రె కావలసిన దానం (145 F నుండి 160 F మధ్య, మీరు ఎంత అరుదైన లేదా బాగా నచ్చినదానిపై ఆధారపడి), వేడి నుండి తీసివేయండి, అల్యూమినియం రేకుతో వదులుగా ఉన్న పెద్ద బల్లపై మరియు గుడారంలో ఉంచండి. వక్రంగా కొట్టడానికి 5 నుండి 7 నిమిషాలు మాంసం విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
- సన్నని ముక్కలుగా కట్. మీ ఇష్టమైన భుజాలతో సర్వ్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 373 |
| మొత్తం కొవ్వు | 34 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 22 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 32 mg |
| సోడియం | 616 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 7 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |