అనేక ఎస్ప్రెస్సో పానీయాలు మరియు ఇతర వేడి పానీయాలలో ఫౌడ్ లేదా ఫ్రోడ్డ్ పాలును ఉపయోగిస్తారు. కొన్ని ఆచరణలతో, మీరు కాపుకినోస్ , మచ్యాషియోస్ , టీ లేట్స్ , మరియు ఇతర పానీయాల కోసం అద్భుతమైన పాలు తయారు చేయగలవు.
ఒక ఎస్ప్రెస్సో యంత్రంతో పాలు పెట్టిన పాలు చాలా సులభం. చాలా యంత్రాలు (అనేక ఆటోమేటిక్ మిషన్లు సహా) వైపు ఆగిపోతుంది ఒక ఆవిరి మంత్రదండం ఉన్నాయి. ఈ జత చేయి కేవలం మీ పాలలోకి ఆవిరిని ఒత్తిడి చేస్తుంది, శాంతముగా అది ఒత్తిడితో వేడి చేస్తుంది. అదే సమయంలో, ఇది పాలుకి గాలిని జతచేస్తుంది, ఇది నుదుటికి (లేదా నురుగుకు) కారణమవుతుంది.
మీరు కూడా నిరాశకు గురైన చిన్న లోహపు మట్టి అవసరం. వీటిని పాలు- frothing బాదగల అంటారు మరియు వారు ఎస్ప్రెస్సో యంత్రాలు మరియు ఉపకరణాలు అమ్మే అనేక దుకాణాల్లో అందుబాటులో ఉన్నాయి. వారు ఆవిరి మంత్రదండం కోసం పరిపూర్ణ లోతు మరియు సుదీర్ఘ హ్యాండిల్ను కలిగి ఉండటం మరియు నియంత్రించడం సులభం.
పానీయం మీద పరాగసంపర్క పాలు సరిగ్గా పద్దతి పద్దతికి భిన్నంగా ఉంటుంది, అయితే ఈ పద్ధతిలో పాఠ్యసంబంధ పాలు ఈ పద్ధతిని కలిగి ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్పు చల్లని పాలు (మీరు మీ పానీయం కు జోడించదలచిన కొంచెం ఎక్కువ)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చిన్న మెటల్ కాడలోకి తాజా, చల్లని పాలు పోయాలి.
- ఎస్ప్రెస్సో యంత్రంపై ఆవిరి మంత్రదండం పాల్గొనండి.
- ఉపరితలం క్రింద కేవలం పాలులో ఆవిరి మంటను చొప్పించండి.
- కాడ యొక్క వైపు దగ్గర మంత్రదండం యొక్క కొన ఉంచడం, పాలులో సుడిగుండం సృష్టించండి.
- మట్టికి తరలించు, ఆవిరి మంట ఎక్కువ, తక్కువగా ఉంటుంది, అంచు నుండి లేదా అంచు నుండి మరింతగా పాలు లోకి గాలిని చొప్పించడం మరియు పెద్ద బుడగలు విచ్ఛిన్నం చేయడానికి. బుడగలు క్రమంగా చిన్నది కావాలి.
- మిశ్రమం గణనీయంగా పరిమాణంలో పెరిగింది ఒకసారి (ఒక కాపుకినో కోసం డబుల్ వాల్యూమ్ లేదా ఒక 1/1 latte కోసం వాల్యూమ్ పరిమాణం), కాడ నుండి మంత్రదండం తొలగించండి.
- పాలు యొక్క నిర్మాణం మృదువైనదిగా ఉంటుంది (పిక్సలేట్ కాదు) మరియు కరిగించిన ఐస్క్రీంతో సమానంగా ఉంటుంది.
- వెంటనే మీ ఎస్ప్రెస్సో లేదా ఇతర పానీయం లోకి పిచికారీ పాలు పోయాలి, కాడ లో కొన్ని వదిలి. కావాలనుకుంటే, పోయాలి మీరు లాట్ ఆర్ట్ సృష్టించండి.
Frothing పాలు చిట్కాలు
- పచ్చని పాలు ఉపరితలంపై మిగిలి ఉన్న కొన్ని పెద్ద బుడగలు ఉంటే, పిట్చర్ దృఢముగా కౌంటర్ టేప్ లేదా ఇదే ఉపరితలం మీద నొక్కండి, అప్పుడు మట్టి చుట్టూ పాలు వేగంగా కదిలించండి. ఈ ట్రిక్ పెద్ద బుడగలు తొలగిస్తుంది.
- ఇక మీరు పాలు పోయడానికి వేచి ఉండండి, పాలు యొక్క ఆకృతిని విచ్ఛిన్నం చేయడం ప్రారంభమవుతుంది. మట్టి లో కొన్ని పాలు వదిలి మీరు మాత్రమే నురుగు మరియు un-texturized పాలు పోయడం నిర్ధారిస్తుంది.
- బ్యాక్టీరియా పెరగడానికి (ప్రత్యేకించి పాలు) ఒక సౌకర్యవంతమైన ప్రదేశంగా ఉన్నందున ప్రతి ఆవిరి తర్వాత మీ ఆవిరి మంత్రదండను శుభ్రపరుస్తుంది. అలా చేయటానికి, నీటితో నిండిన పిట్చర్ ని నింపి ఆవిరి మంత్రదండను మీరు పాలు పరాజయం పాలైతే. పరిశుభ్రమైన నీటిని రెండవ బ్యాచ్ని మీరు మంచిదిగా మరియు శుద్ధంగా చూసుకోండి.
- మీకు ఎస్ప్రెస్సో యంత్రం లేకపోతే లేదా మీదికి ఆవిరి మంత్రదండం లేదు, మీరు స్టవ్ మీద వేయించుకోవచ్చు. అలా, ఒక చిన్న saucepan లోకి మీ పాలు పోయాలి, శాంతముగా వేడి జోడించడానికి, మరియు whisk హార్డ్, ఫాస్ట్, మరియు నిరంతరం పాలు foams వరకు. పాలు ఎండించవద్దు లేదా గట్టిగా కత్తిరించకూడదు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 74 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 12 mg |
| సోడియం | 52 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 6 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |