సెర్బియా రొట్టెకు ఈ వంటకం లెపిన్జే జు సెవాపి అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే ఇది సాంప్రదాయకంగా cevapcici సాసేజ్లు మరియు ముడి వేయించిన ఉల్లిపాయలతో ముడి వేయబడుతుంది , మరియు కజ్యాక్ వైపు పనిచేశారు.
లెపింజ్, కూడా సోమన్ అని కూడా పిలువబడుతుంది, బాల్కన్లో ఒక ప్రసిద్ధ వీధి ఆహారంగా ఈస్ట్- ఎర్రెడ్ ఫ్లాట్ బ్రెడ్ ఉంది. వైవిధ్యాలు ఉనికిలో ఉన్నాయి - కొందరు కుక్లు చమురును పిండిలో మరియు చర్మానికి బేకింగ్ చేయడానికి ముందు నువ్వుల లేదా జీలకర్ర విత్తనాలతో బల్లలను విక్రయిస్తాయి. ఇది మధ్యస్థ తూర్పు పిటా వంటి ఆ ఖాళీ, ఉబ్బిన ఆకారం పొందడానికి అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ప్రారంభంలో కాల్చబడుతుంది . ఈ గుడ్డు లేని రొట్టె పిల్లలు కోసం ఒక గొప్ప ప్రాజెక్ట్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 ప్యాకేజీలు
- చురుకుగా పొడి ఈస్ట్
- 7 ounces నీరు (మోస్తరు)
- 7 కప్స్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1 tablespoon ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చిన్న గిన్నె లో, 7 ounces మోస్తరు నీరు, పిండి 1 tablespoon, మరియు చక్కెర తో ఈస్ట్ కలపాలి. ఇది నురుగు మరియు బబుల్ అప్ మొదలవుతుంది వరకు ప్రక్కన సెట్.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో లేదా స్టాండ్ మిక్సర్లో మిగిలిన పిండి, ఉప్పు, ఈస్ట్ మిశ్రమం మరియు మృదువైన పిండిని తయారు చేయడానికి అవసరమైన 2 కప్పుల నీటిని (లేదా ఎక్కువ) మిళితం చేయండి. తేలికగా నూనెను తీసిన గిన్నెకు బదిలీ చేయండి, కవర్ చేసి రెట్టింపు వరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరుగుదల.
- డౌ రెట్టింపు అయినప్పుడు, తేలికగా మెరుస్తున్న ఉపరితలానికి తీసివేసి, కొన్ని నిమిషాలు మెత్తగా పిండి వేయాలి. తిరిగి పెరగడానికి గిన్నెకి తిరిగి వెళ్ళు, ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో రెండింతలు వరకు.
- డౌ రెండవ సారి పెరిగినప్పుడు, తేలికగా floured ఉపరితలం తొలగించి 8 సమాన బంతుల్లో విభజించి. ఒక శుభ్రమైన వంటగది టవల్ తో బంతులను కవర్ చేసి, 20 నిముషాల పాటు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
- 450 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. 1/2-inch- మందపాటి సర్కిల్లో ప్రతి బంతిని రోల్ చేయండి (అర్ధ-అంగుళం కంటే సన్నగా వెళ్లకండి, పిపా బ్రెడ్ కంటే లెపిన్జ్ మందంగా ఉంటుంది). ఒక పార్చ్మెంట్ చెట్లతో బేకింగ్ పాన్ కు బదిలీ చేయండి. బ్రెడ్ సర్కిళ్లను నీటితో బ్రష్ చేసి, కత్తి యొక్క వెనుక భాగాన్ని (పదునైన ప్రక్కగా) ఉపయోగించి, పైభాగంలో ఒక క్రిస్కోస్ క్రమం తయారు చేయండి.
- వారు బంగారు తిరగడం మొదలుపెట్టి, వెంటనే 300 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత తగ్గించడానికి మరియు మరొక 10-15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు వరకు lepinje రొట్టెలుకాల్చు. పొయ్యి నుండి తీసివేయి. ఉత్తమమైనవి తినేటప్పుడు, కానీ వారు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద తింటారు చేయవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 116 |
| మొత్తం కొవ్వు | 3 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 2,099 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 18 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |