సోయ్ సాస్ చికెన్ కోసం ఈ వంటకం ఎరుపు వంటకి ఒక ఉదాహరణ, మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ మసాలాలతో సోయ్ సాస్ ఆధారిత ద్రవంలో మసాలా ఉంది. చికెన్ ఈ విధంగా వండుతారు, మాంసం ఎముకనుండి సులభంగా వస్తున్నది. సోయ్ సాస్ చికెన్ లేదా ఇతర ఎర్రటి వండిన వంటకాలను తయారుచేసే తరువాత సాస్ సాస్ మళ్లీ ఉపయోగించవచ్చు. అవసరమైతే మరింత సోయ్ సాస్ మరియు / లేదా సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించండి. కాలక్రమేణా, సాస్ ఒక సంపూర్ణ రుచి తో, కూడా ధనిక అవుతుంది.
స్టార్ ఆయిస్ మరియు శెచ్యువాన్ పెప్పర్ కార్న్ ఆసియా మార్కెట్లలో కొనుగోలు చేయవచ్చు, లేదా మీరు 1 1/2 టీస్పూన్లు ఐదు స్పైస్ పౌడర్ మరియు నల్ల మిరియాలని ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.
మరిన్ని చైనీస్ చికెన్ వంటకాలు
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 నుండి 3 1/2 పౌండ్ చికెన్
- 1 కప్పు
- కాంతి సోయా సాస్
- 1 కప్పు
- చీకటి సోయ్ సాస్
- 1/2 కప్పు
- చైనీస్ బియ్యం వైన్ లేదా పొడి షెర్రీలకు
- 1/2 కప్ గోధుమ చక్కెర లేదా 1/3 కప్ చైనీస్ రాక్ షుగర్
- 1 టీస్పూన్ సోపు గింజలు
- 3
- మొత్తం స్టార్ సొంపు
- 1 టీస్పూన్
- Szechuan peppercorn , వేయించు (వేయించు peppercorn లింక్ కోసం రెసిపీ ఆదేశాలు చూడండి)
- 1 మందపాటి స్లైస్ తాజా అల్లం, కొట్టాడు
- 1 సిన్నమోన్ స్టిక్
- 4 కప్స్ నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చల్లటి నీటితో కోడిని శుభ్రం చేసి కాగితం తువ్వాలతో పొడిగా ఉంచు.
- చీకటి సోయ్ సాస్, బియ్యం వైన్ లేదా షెర్రీ, చక్కెర, ఫెన్నెల్ విత్తనాలు, స్టార్ ఆయిస్, వేయించిన Szechuan పెప్పర్ కార్న్ , అల్లం, దాల్చిన చెక్క స్టిక్ నీళ్ళు. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు.
- చికెన్, రొమ్ము వైపు డౌన్ జోడించండి. ఒక సున్నితమైన ఆవేశమును కు వేడిని తగ్గించండి, కవర్ చేసి, 45 నిమిషాలు చికెన్ను ఉడికించాలి, ఒకసారి లేదా రెండుసార్లు తిరగడం మరియు రెండు వైపులా సమయాన్ని సరిగా ఉంచుతుంది. ఒక నిమిషం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కోడిని కోయండి, ప్రతిసారీ మీరు దాన్ని తిరగండి.
- 45 నిమిషాల తరువాత, రొమ్ము యొక్క దట్టమైన భాగంలో అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత 170 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ (సుమారు 77 డిగ్రీల సెల్సియస్) చేరుకునే వరకు వేడి మరియు లెట్ చికెన్ సిట్ను ఆపివేయండి.
- కుండ నుండి చికెన్ తొలగించు, చల్లని మరియు కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా కట్. 6 - 8 పనిచేస్తుంది (లేదా 1/2 చికెన్ 4 సేవలందించేది).
- మీరు కోరుకుంటే, చికెన్ మీద 1 సాస్ సాస్ కు రివర్ చేయండి. మళ్ళీ ఉపయోగించడానికి సాస్ రిజర్వ్: ఒక వేసి తీసుకుని, చల్లని, మరియు ఫ్రీజర్ ఒక ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ లో స్టోర్.
మరిన్ని చికెన్ వంటకాలు
చైనీస్ చికెన్ వంటకాలు
షాంఘై వంటకాలు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 541 |
| మొత్తం కొవ్వు | 25 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 154 mg |
| సోడియం | 3,890 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 21 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 56 గ్రా |