రైస్ వైన్ సబ్స్టిట్యూట్స్

రైస్ వైన్ (మిజియు అని కూడా పిలుస్తారు) చైనీస్ వంటలో తప్పనిసరిగా పదార్ధంగా ఉండాలి, బహుశా ప్రాముఖ్యత కలిగిన సోయ్ సాస్కు రెండవది వచ్చే అవకాశం ఉంది. చాలా వైన్ పులియబెట్టిన పండ్ల నుండి తయారు చేయబడినప్పటికీ, బియ్యం వైన్ పులియబెట్టిన జిగట బియ్యం నుంచి తయారవుతుంది, ఇక్కడ చక్కెరలు మద్యం ద్వారా మద్యం రూపాంతరం చెందుతాయి. రైస్ వైన్ కొంతవరకు స్పష్టమైన మరియు తీపి మరియు మాంసం మరియు మత్స్య, మరియు ఆహార రుచిని ఇచ్చుట tenderize కోసం marinades ఉపయోగిస్తారు.

బియ్యం వైన్ కూడా కొత్త మూలికలు పుట్టిన తరువాత త్వరగా తిరిగి సహాయం అర్థం ఒక మూలికా సూప్ ఆధారంగా ఏర్పరుస్తుంది. తాగుడు-నాణ్యమైన మరియు వినియోగించబడే కొన్ని రకాలు ఉన్నాయి-వీటిలో పాశ్చాత్య వైన్లతో పోలిస్తే చాలా తక్కువ మద్యపానం ఉంటుంది.

దురదృష్టవశాత్తు, బియ్యం వైన్ చైనీయుల మరియు ఆసియా కిరాణాల్లో తక్షణమే లభ్యమవుతున్న సమయంలో, స్థానిక స్థానిక సూపర్ మార్కెట్లు వద్ద ఎల్లప్పుడూ గుర్తించడం సులభం కాదు. మీరు బియ్యం వైన్ దొరకలేదా, ఇక్కడ కొన్ని సూచించిన బియ్యం వైన్ ప్రత్యామ్నాయాలు .

లేత డ్రై షెర్రీ

మద్యం దుకాణాల్లో లభిస్తుంది, లేత పొడి షెర్రీలకు బియ్యం వైన్ కోసం సాధారణంగా ఉపయోగించే ప్రత్యామ్నాయం. ఇది షాక్డింగ్ బియ్యం వైన్ (షావో-హింగ్ లేదా షాయోసింగ్ అని కూడా పిలుస్తారు), సున్నితమైన బియ్యం, గోధుమ ఈస్ట్, మరియు వసంత నీటితో తయారు చేసిన అంబర్-రంగు వైన్ కు సువాసనతో ఇది దగ్గరగా వస్తుంది. బియ్యం వైన్ దొరకడం చాలా కష్టం కాబట్టి, అనేక వంటకాల్లో మాత్రమే పదార్ధాల జాబితాలో పొడి షెర్రీలకు కలిగి ఉంటుంది, ఒక ఎంపికగా బియ్యం వైన్ కూడా జాబితా కాదు.

జిన్ మరియు వైన్

చైనాలోని బియ్యం వైన్ల అనేక రకాలు ఉన్నాయి, ఎందుకంటే షాంక్షింగ్ బియ్యం వైన్ సాధారణంగా దాని స్థిరమైన నాణ్యమైన నాణ్యతకు సిఫార్సు చేయబడింది. ఆసక్తికరంగా, జిన్ పొడిని పెంచుతుంది కంటే తెల్ల బియ్యం వైన్కు జిన్ రుచిగా వస్తుంది, అందుచే జిన్ ప్రయత్నించండి.

సువాసన అదే కాదు, పొడి తెలుపు వైన్ marinades లో చైనీస్ బియ్యం వైన్ కోసం ఒక ఆమోదయోగ్యమైన ప్రత్యామ్నాయంగా చేస్తుంది.

మీరు ఇంట్లో ఉన్న అన్నిటికీ మంచి ప్రత్యామ్నాయం.

మద్యపాన రహిత

మద్యం, ఆపిల్ రసం లేదా తెల్ల ద్రాక్ష రసం లేకుండా మీరు వెతుకుతుంటే మంచి ప్రత్యామ్నాయాలు. రసంలో యాసిడ్ ఒక tenderizer పనిచేస్తుంది, ఇది స్టైర్-వేసి marinades లో బియ్యం వైన్ కోసం ఒక ఆమోదయోగ్యమైన ప్రత్యామ్నాయంగా తయారు. అయితే, రుచి చాలా అదే కాదు.

జపనీస్ రైస్ వైన్స్

సాధారణంగా బియ్యం వైన్ యొక్క జపనీస్ వెర్షన్ (ఇది నిజానికి బీరుతో బీరుతో ఎక్కువగా ఉంటుంది) గా సూచిస్తారు, చైనీయుల బియ్యం వైన్ కంటే సీకీ చాలా భిన్నమైన రుచిని కలిగి ఉంది. అయితే, కొన్ని వంట మనుషులు ఇష్టపడతారు. ఇది నిజంగా వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతకు వస్తుంది. చైనీస్ బియ్యం వైన్ స్థానంలో మిరిన్, ఇంకొక జపనీస్ బియ్యం వైన్ కూడా మీరు ప్రయత్నించవచ్చు. ఇది చాలా బలమైన రుచి కలిగి ఉన్నందుకు రెసిపీ కాల్స్ కంటే తక్కువ మొత్తాన్ని ప్రారంభించండి.

మానుకోండి

మీరు బియ్యం వైన్ ప్రత్యామ్నాయం కనుగొనేందుకు ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు కొన్ని పదార్థాలు తప్పించుకోవటానికి ముఖ్యం. స్థానిక సూపర్ మార్కెట్లలో విక్రయించే వంట వైన్లు, మితిమీరిన ఉప్పును మరియు చైనీయుల బియ్యం వైన్ కంటే వేరే రుచిని కలిగి ఉంటాయి. మరియు చైనీస్ బియ్యం వైన్ తో చైనీస్ బియ్యం వైన్ గింజ కంగారు లేదు - ఇవి వినెగార్ కాదు, వైన్ కాదు, మరియు ఒక ఆమ్ల రుచి జోడిస్తుంది.