ఈ దిగ్గజ విందులు తయారు చేయడానికి చాలా సులభం, ఇంకా మీరు గంటలను గడిపినట్లుగా వారు చూస్తారు, ఇది బహుమతి ఇవ్వడానికి లేదా కేవలం మునిగిపోయేలా వారిని ఉత్తమ అభ్యర్థిగా చేస్తుంది.
మీరు మిఠాయి తయారీలో నిపుణుడు కాకపోతే తప్ప, ఈ విధంగా చేసేటప్పుడు నేను మిఠాయి థర్మామీటర్ను కలిగి ఉండాలని సిఫార్సు చేస్తున్నాను, సాధారణంగా ఒక ఫూల్ ప్రూఫ్ క్యాండీ తయారీకి హామీ ఇస్తుంది. మీరు మరింత సాహసోపేతమైన అనుభూతి కలిగి ఉంటే, వండిన సిరప్ సరైన దశకు చేరుకున్నారా అని నిర్ధారించడానికి మీరు ఖచ్చితంగా కోల్డ్ వాటర్ టెస్ట్ని ఉపయోగించవచ్చు. అది "హార్డ్ క్రాక్ స్టేజ్" లేదా 300 డిగ్రీల వరకు చేరుకునే వరకు ఉడికించాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 5 1/2 కప్పులు పాప్ కార్న్ ను పాడి, రుచికి ఉప్పు (సుమారు 1/2 కప్ కప్పబడని కెర్నల్స్)
- 2 కప్పుల పొడి చక్కెర
- 1 కప్ కాంతి కార్న్ సిరప్
- 1/4 కప్పు ఆపిల్ పళ్లరసం
- 1/2 కప్ నోండరీ
- శాకాహారి వనస్పతి
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 1 టీస్పూన్ వినెగార్ (తెలుపు లేదా ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్)
- 1 కప్ నోండరీ చాక్లెట్ చిప్స్
హౌ టు మేక్ ఇట్
ప్రిపరేషన్ మీ పదార్థాలు మరియు సరఫరా:
మీ పాప్ కార్న్ popped మరియు పక్కన పెట్టింది నిర్ధారించుకోండి, ఒక పెద్ద మెటల్ వేడి-సురక్షిత గిన్నె (మీరు పాప్ కార్న్ కాబట్టి వేడి-సురక్షితంగా నిర్ధారించుకోండి తో ఈ గిన్నె లోకి వేడి మిఠాయి మిశ్రమం పోయడం ఉంటుంది!) లో సిద్ధంగా. కూడా, మీ మిఠాయి థర్మామీటర్ మరియు ఒక చెక్క స్పూన్ సులభ కలిగి. మీ ఇతర పదార్ధాలను గుర్తించండి మరియు అలాగే వెళ్ళడానికి సిద్ధంగా ఉన్నవారిని కలిగి ఉంటాయి.
భారీ 2 లేదా 3 క్వార్ట్ సాస్పాన్లో, కనీసం 8 "లోతైన, కరిగిన చక్కెర, తేలికపాటి మొక్కజొన్న సిరప్, నోండరీ వెన్న మరియు ఆపిల్ పళ్లరసం కలిపి బాగా కలుపుతారు.
మీడియం వేడి మీద, మిశ్రమాన్ని సున్నితమైన కాయిల్కు తీసుకురాండి. మిఠాయి థర్మామీటర్ 300 ° F (లేదా హార్డ్ క్రాక్ వేదిక) చదువుతుంది వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి మరియు మీ చెక్క స్పూన్ తో క్రమంగా కదిలించు కొనసాగించండి. ఇది కొంత సమయం పడుతుంది (సుమారు 30 నిమిషాలు). సహనం పూర్తిగా ఈ తో ఆఫ్ చెల్లించే. నేను మిఠాయి కుక్స్ వంటి పాన్ వైపులా శుభ్రం చేయడానికి ఒక సిలికాన్ బ్రష్ను ఉపయోగించి సిఫార్సు చేస్తున్నాను. నీటిని నడిపించే బ్రష్ను ముంచండి మరియు పాన్ యొక్క భుజాల నుండి ఏ చక్కెర స్ఫటికాలను తీసివేయాల్సిన ప్రతిసారి మళ్ళీ కదిలించు సాస్పాన్ యొక్క భుజాలు "స్వీప్" గా ఉంటాయి. ఈ మిఠాయి కుక్స్ నిర్ధారిస్తుంది మరియు సరిగ్గా పటిష్టం చేస్తుంది.
హెచ్చరిక గమనిక: మిఠాయి పూర్తిగా క్రాక్ దశకు చేరేవరకు పూర్తిగా ఉడికించాలి. ఈ దశకు చేరుకోవడానికి ముందు మీరు చాలా త్వరగా స్టవ్-టాప్ నుండి తొలగిస్తే, పాప్ కార్న్ బంతుల్లో మంచిగా పెళుసైన మరియు క్రంచీ ఉండదు, కానీ చాలా మృదువైన మరియు మృదువుగా ఉంటుంది.
మిశ్రమం 300 డిగ్రీల చేరుకుంది ఒకసారి, వేడి నుండి తొలగించు మరియు త్వరగా మీ చెక్క స్పూన్ ఉపయోగించి వనిల్లా సారం మరియు వెనిగర్ లో కదిలించు. పాప్కార్న్ మీద హాట్ మిఠాయి మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు సమాన పూత వరకు కదిలించు. సుమారు 5-7 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది. జాగ్రత్తగా ఉండండి పాప్ కార్న్ ను మీరు చేతులు కాల్చకూడదని నిర్ధారించుకోండి. కూడా బంతుల్లో వాటిని ఆకారం మరియు పూర్తిగా చల్లబరిచేందుకు వైర్ రాక్ న సెట్.
డబుల్ బాయిలర్ లేదా మైక్రోవేవ్ ఉపయోగించి, మృదువైన వరకు చాక్లెట్ను కరుగుతాయి. పాప్ కార్న్ పాప్ కార్న్ బంతుల్లో చిన్న ముక్కలతో పైప్ చేతిలో ఉంచండి మరియు పాప్ కార్న్ బంతులను చాక్లెట్తో అలంకరించండి.
1 వారం వరకు చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 757 |
| మొత్తం కొవ్వు | 21 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 1 mg |
| సోడియం | 221 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 146 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |