సాంప్రదాయ చెక్ బ్రెడ్ డంప్లింగ్స్, హౌస్కోవివ్ నైడ్లిక్ , జాతీయ పాక వారసత్వం యొక్క ఒక భాగంగా భావిస్తారు.
ఇటువంటి గౌరవనీయమైన డిష్ కోసం వారు పిండి, పాలు, గుడ్లు మరియు పాతకాలపు రొట్టెలతో తయారు చేస్తారు, మరియు ఒక రొట్టె లేదా రోల్లో ఉడికిస్తారు, ఉడికించి, ముక్కలు వేస్తారు.
వారు గ్రేవీ మాదిరిగా నానబెట్టడం కోసం ఖచ్చితమైనవి మరియు సాధారణంగా కాల్చిన పంది నడుముతో , కాల్చిన పంది మాంసం , వేయించు గూస్ మరియు కాల్చు బాతు , చికెన్ పాపిక్రష్ , కాల్చు గొడ్డు మాంసం మరియు మెంతులు సాస్, గౌలాష్ మరియు అనేక ఇతర వంటకాలతో వడ్డిస్తారు.
ఇలాంటి హంగేరియన్ బ్రెడ్ డంప్లింగ్ రెసిపీ చూడండి . ఈ రొట్టె ముక్కలు రొట్టె ఘనాల కోసం కాల్ చేయకపోయినా, ఈ రొట్టె దిండ్లు ఈ పోలిష్ ఆవిరైన కుడుపు రెసిపీలో ఈస్ట్తో తయారు చేస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 కప్స్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1/4 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 2 పెద్ద గుడ్డు సొనలు
- 1 1/2 కప్పులు పాలు
- 4 కప్పులు (సుమారు 10 ముక్కలు) మంచి-నాణ్యత తెలుపు రొట్టె, క్రస్ట్లు తొలగించబడ్డాయి మరియు 1/2-అంగుళాల ముక్కలుగా కట్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పుతో కలిపి, పక్కన పెట్టండి.
- ఒక ప్రత్యేక మాధ్యమం గిన్నె లో, whisk కలిసి గుడ్డు yolks మరియు పాలు. పిండితో గిన్నెలోకి పోయాలి.
- పిండి హుక్ని ఉపయోగించి ఒక డైన్ డౌ పిండితో లేదా మీ చేతులు లేదా మెషీన్ ద్వారా పిండితో పని చేయండి. కవర్ మరియు 1 గంట నిలబడటానికి వీలు.
- వేయించడానికి ఒక పెద్ద స్టాక్పాట్ లేదా సాల్ట్ నీటితో saucepan ఉంచండి. బాగా కలిపి వరకు పిండి లోకి బ్రెడ్ ఘనాల 4 కప్స్ పని.
- Floured చేతులు ఉపయోగించి, డౌ ఆకారంలో మూడు లేదా నాలుగు రోల్స్ 8 అంగుళాలు పొడవు మరియు 2 1/2 అంగుళాలు వెడల్పు ఉంటుంది.
- నీరు మరిగే ఉన్నప్పుడు, నీటిలో రోల్స్ జాగ్రత్తగా కరిగించి, వాటిని కదిలించి, కట్టుకోకండి. వేడి తగ్గించండి, కవర్ మరియు 10 నుండి 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్ను ఉపయోగించి, కుండ నుండి ఒక కుడుములు తొలగించి, నూనె లేదా సన్నని కత్తితో డంప్లింగ్ మధ్యలో కత్తిరించడం ద్వారా 10 నిముషాల తర్వాత దానం కోసం పరీక్షించండి.
- దీనిని పూర్తి చేసినట్లయితే, డంప్లింగ్స్ ను ఒక్కొక్కటిగా తొలగించి, 3/4-అంగుళాల ముక్కలను ఒక థ్రెడ్ లేదా పదునైన కత్తితో మళ్లీ స్లైడ్ చేయండి. నీటిలో నుండి అన్ని కుడుములు తొలగించి, ముక్కలుగా వేయాలి.
- గ్రేవీ తో వెచ్చని సర్వ్. మిగిలిపోయిన కుడుములు రీహీవ్ చేయడానికి, మృదువైనంత వరకు కొన్ని నిమిషాలు ఒక స్టీమర్ బుట్టలో మరియు ఆవిరిలో ముక్కలను ఉంచండి. మిగిలిపోయిన అంశాలతో వెన్నలో బాగా వేరు మరియు ప్రత్యేక అల్పాహారం వలె చక్కెరతో చల్లబడుతుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 141 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 118 mg |
| సోడియం | 290 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |