ఎథెనియన్ చికెన్ నిజంగా గ్రీక్ కాదు. లేదా బహుశా, మరింత ఖచ్చితంగా, నేను ఒక గ్రీక్ వంట పుస్తకం నుండి వంటకం పొందలేదు కానీ అది తయారు. అయితే, ఇది ఖచ్చితంగా గ్రీక్-ప్రేరిత (నేను గ్రీస్ యొక్క హృదయపూర్వక రుచులు ప్రేమ). డిష్ ఉడుకుతుంది త్వరగా మీరు తాజా మూలికలు యొక్క సారాంశం కోల్పోతారు లేదు (ఎండిన ప్రత్యామ్నాయంగా, అయితే, మీరు కేవలం 1 1/2 టేబుల్ మొత్తం ఉపయోగించడానికి కావలసిన చేస్తాము). ఫెటా ఒక అద్భుతమైన టార్ట్ కిక్ జతచేస్తుంది. ఇది 45 నిమిషాల సమయం పడుతుంది నుండి, పూర్తి మొదలు నుండి, కాబట్టి ఇది సూపర్ శీఘ్ర కాదు, కానీ ఇప్పటికీ రెండు కోసం ఒక వారం రాత్రి విందు కోసం ఒక మంచి ఎంపిక ఉంది.
జాయ్ నార్డెన్స్ట్రమ్ చేత సవరించబడింది
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 ఎముకలేని, పైపొర లేని ఛాతీ ఛాతీ
- 4 tablespoons తాజా ముక్కలు
- థైమ్ ,
- ఒరేగానో , మరియు
- పార్స్లీ
- 1 పెద్ద లవంగం
- వెల్లుల్లి , ముక్కలు
- 3 oz.
- ఫెటా , ముక్కలైంది
- 1
- టేబుల్
- ఆలివ్ నూనె
- 1/3 కప్పు తెలుపు
- వైన్
- 1/2 కప్పు
- సగం మరియు సగం
- గ్రౌండ్
- తెల్ల మిరియాలు (రుచి)
- 1/4 నిమ్మకాయ నుండి జ్యూస్ (లేదా ఎక్కువ రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. 375 డిగ్రీల వేడి పొయ్యి.
2. పౌండ్ చికెన్ ఛాతీ ఫ్లాట్ * - వారు ఏకరీతి 3/8-అంగుళాల మందంతో ఉండాలి.
3. వెల్లుల్లి మరియు చీజ్ 1/3 తో ముక్కలు మూలికలు యొక్క 3 టేబుల్ స్పూన్లు చేర్చండి.
4. చర్మం వైపు క్రిందికి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో తేలికగా సీజన్ ఛాతీ తో ప్రతి రొమ్ము మీద చీజ్ / హెర్బ్ మిశ్రమం సగం వ్యాప్తి, అప్ రోల్, మరియు టూత్పిక్లు తో పురిబెట్టు లేదా పిన్ తో టై గాని తో రొమ్ములు లే లే.
5. మీడియం-అధిక వేడి మీద మీడియం తారాగణం-ఇనుము స్కిల్లెట్ లో వేడి నూనె, అప్పుడు వారు 3 వైపులా గోధుమలు, రెండు వైపులా గోధుమ రంగులో ఉన్నట్లు - ఛాతీకి 3 నిమిషాలు. అన్-వేగిరపడిన వైపు తిరగండి మరియు మధ్య రాక్లో పొయ్యిలో స్కిల్లెట్ ఉంచండి మరియు మరొక 6 నుండి 8 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
6. ఓవెన్ నుండి స్కిల్లెట్ ను తొలగించండి మరియు రేకుతో ఒక ప్లేట్ మరియు టెంట్ లో ఉంచండి.
7. వేడి హ్యాండిల్ చాలా జాగ్రత్తగా ఉండటం, మీడియం వేడి పైగా ఇనుము స్కిల్లెట్ కాస్ట్ మరియు గోధుమ బిట్స్ గీరి కు వైన్ జోడించండి. సుమారు సగం ద్వారా వైన్ తగ్గించడం.
8. సగం మరియు సగం జోడించండి మరియు ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తీసుకుని. మిగిలిపోయిన మూలికలను (తుది అలంకరించు కోసం ఒక జంట పించ్లను రిజర్వు చేయండి), ఫెటా, తెల్ల మిరియాలతో రుచి మరియు నిమ్మరసం జోడించండి. సుమారు 30 సెకన్ల వరకు ఉడికించాలి. ప్లేట్ చికెన్ ఛాతీ, పురిబెట్టు లేదా టూత్పిక్లను తొలగించడం, వాటి మీద సాస్ పోయాలి మరియు మూలికల చివరి చిటికెడుతో చల్లుకోవటానికి. రంగురంగుల మరియు పోషక విలువైన భోజనం కోసం, మీరు వేయించు చెర్రీ టమోటాలు, మైక్రో-గ్రీన్స్, తాజా బఠానీలు మరియు అంజో, కౌస్కాస్ లేదా బియ్యంతో దీనిని సేవించాలనుకోవచ్చు.
(మరియు ఇక్కడ ఒక ప్రామాణికమైన గ్రీక్ చికెన్ మరియు ఆరజో వంటకం .)
* గమనిక: నేను చికెన్ ఛాతీ చదును ఉత్తమ మార్గం నీటి తో ఒక గాలన్ ప్లాస్టిక్ సంచి లోపల spritz ఉంది, అది లోపల రొమ్ము చాలు, మరియు ఎంపిక మీ పౌండర్ తో పౌండ్ ఉంది కనుగొన్నారు (ఒక మేలట్, రోలింగ్ పిన్, ఒక కుండ లేదా ఒక వైన్ సీసా, ఒక జాగ్రత్తగా ఉండటం). కాగితపు టవల్తో మీరు దాన్ని తొలగించిన తర్వాత పొడిగా పాట్ చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 940 |
| మొత్తం కొవ్వు | 61 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 24 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 24 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 272 mg |
| సోడియం | 527 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 78 గ్రా |