స్కిన్ కోల్పోతారు, ఫ్యాట్ కోల్పోతారు
మీరు చర్మంలేని కోడి ఛాతీ బ్లాండ్, బోరింగ్ మరియు పొడి అని ఫిర్యాదు చేస్తున్న అనేక మంది ప్రజలు విన్నారా. Skinless చికెన్ ఛాతీ ఈ విషయాలు అన్ని ఉంటుంది, కానీ వారు ఉండకూడదు. మీకు తెలిసినట్లయితే, మీరు చర్మాన్ని మరియు సువాసనగల చికెన్ బ్రెస్ట్లను చేయవచ్చు.
ఎందుకు అన్ని వద్ద స్కిన్ తొలగించండి?
ఒక గ్లాబ్ సమాధానం మీకు కాగలదు ఎందుకంటే. గొడ్డు మాంసం కొవ్వు అంతటా వ్యాపించింది, కాబట్టి మీరు కొవ్వును కత్తిరించినట్లయితే, మీరు పొందలేకపోవచ్చు.
మరోవైపు చికెన్, చర్మంలోని కొవ్వులో చాలా భాగం. ఇది ఆఫ్ పీల్, మరియు మీరు సులభంగా తొలగించవచ్చు ఇది ఇక్కడ మరియు అక్కడ కొవ్వు బేసి బొట్టు తప్ప, అందంగా చాలా ఉచిత మరియు స్పష్టమైన ఉన్నాము.
సో ఎందుకు మీరు చర్మం తొలగించండి చేస్తుంది? చర్మంతో 4-ఔన్సుల చికెన్ బ్రెస్ట్ యొక్క కేలరీ మరియు కొవ్వు లెక్కింపును, మరియు చర్మం లేకుండా 4-ఔన్స్ చికెన్ బ్రెస్ట్ను పోల్చండి.
- చర్మంతో ఒక 4-ఔన్సుల చికెన్ బ్రెస్ట్ 188 కేలరీలు కలిగి ఉంది, వాటిలో 49 శాతం కొవ్వు నుండి వచ్చాయి. ఇది 10.5 గ్రా మొత్తం కొవ్వు మరియు సంతృప్త కొవ్వు యొక్క 3 గ్రాములు కలిగి ఉంటుంది.
- చర్మం లేని చికెన్ బ్రెస్ట్ 118 కేలరీలు కలిగి ఉంది, కొవ్వు నుండి వచ్చే 11 శాతం కేలరీలు . ఇది మొత్తం కొవ్వు కేవలం 1.4 గ్రా మరియు సంతృప్త కొవ్వు 0.4 గ్రా కలిగి ఉంది.
మీరు తక్కువ కొవ్వును తినడం ఉంటే, అప్పుడు చర్మం లేని చికెన్ ఛాతీ కోసం ఎంపిక చేసుకోవడం అర్థవంతంగా ఉంటుంది.
వంట ఆన్ ది స్కిన్ ఆన్
మాంసం చర్మం నుండి కొవ్వును గ్రహించకపోయినా, మీరు తినే ముందు చర్మాన్ని ఉంచుకోవచ్చు, మరియు మీరు నిస్సందేహంగా జ్యుసి కోడి ఆనందిస్తారని-మీరు దానిని అధిగమించకపోతే!
ఇబ్బంది మీరు చర్మం జోడించిన దాదాపు అన్ని రుచి కోల్పోతారు అని ఉంది. అన్ని మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మరియు బాస్టెడ్ రసాలను నిరాటంకంగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు ఏమైనప్పటికీ సాదా చికెన్ తినడం ముగించాలి. అది మంచిది, కాని మీరు బహుశా మీ స్కిన్లెస్ చికెన్ కొన్ని రుచి అలాగే తేమ ఉంటుంది.
డ్రై హీట్తో స్కిన్లెస్ చికెన్ వంట
పొడి పొడి పద్ధతి (చర్మం, గ్రిల్లింగ్, బేకింగ్ లేదా వేయించడం వంటివి) ఉపయోగించి చర్మం లేకుండా చికెన్ బ్రెస్ట్లను మీరు ఉడికించాలని భావిస్తే, ఇక్కడ మీరు పొడిగా, కఠినమైన చికెన్తో ముగుస్తుందామని నిర్ధారించడానికి కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి:
- ఉడికించటానికి ముందే కుకీల రొమ్ము రొట్టె కూడా ఉడికించాలి.
- ఉప్పునీటి రొమ్ములను ఉప్పునీరు ముందుగా పెడతారు. ఉప్పు-నీటిలో ద్రావణంలో 30 నిమిషాలు వంట చేయడానికి ముందు చికెన్ ముక్కలు వేయాలి.
- Marinades మరియు రుద్దుకున్నాడు ఉపయోగించండి. Broths, రసాలను, వెనిగర్, పెరుగు, మూలికలు, మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మీ రుచిని మరియు మీ తేమ లేని చికెన్ ఛాతీలకు తేమను జోడించవచ్చు.
- మీరు 165 F యొక్క అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు చికెన్ ఛాతీలను ఉడికించాలి కాని దానికంటే ఎక్కువగా ఉండకూడదు; అది ఓవర్కిక్ చేయబడుతుంది. కోడి -165 F కి వచ్చేటప్పుడు అరుదైన, మధ్యస్థంగా మరియు బాగా చేయబడినది ఏదీ కాదు, వెళ్ళడానికి వెళ్ళే మార్గం.
తేమ వేడి తో చర్మంలేని చికెన్ వంట
మీరు సూక్ష్మజీవి, స్టైమింగ్, నెమ్మదిగా వంట , బేకింగ్ లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు, సాస్ లేదా ఇతర రసాలలో, తేమతో కూడిన వేడి పద్ధతులతో స్కిన్స్ చికెన్ చికెన్ ఛాతీలను వంట చేస్తే , మీరు పొడి చికెన్ ఛాతీతో ముగుస్తుంది.
పొడి వేడి పద్ధతుల్లో తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఎక్కువ వేడిని అవసరమవుతుంది. ఇది ప్రత్యేకంగా నెమ్మదిగా కుక్కర్ వంటకం తప్ప, కోడి మాంసం కఠినమైన కట్లను, కాబట్టి గంటలు చర్మం లేని చికెన్ ఛాతీ వంట, "విచ్ఛిన్నం" అవసరం లేదు మరియు కఠినమైన మాంసం చేస్తుంది.