క్రీమ్ సాస్ రెసిపీలోని ఈ చికెన్, బ్రీస్ ప్రాంతంలోని విలేలే లా లా క్రీం అని పిలుస్తారు, దాని సరళత్వం లో బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినది. వెన్నలో బ్రౌన్ అధిక-నాణ్యత చికెన్ మరియు అప్పుడు ఒక క్రీమ్ సాస్ లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఇది అన్ని ఉంది!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 1 4-పౌండ్ చికెన్, 8 ముక్కలుగా కట్
- 3/4 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1 1/4 కప్ పెర్ల్ ఉల్లిపాయలు, ఒలిచిన
- 1 కప్పు తెల్ల పుట్టగొడుగులను, కత్తిరించిన బాటమ్స్ తో శుభ్రం
- 1 shallot, సన్నగా ముక్కలుగా చేసి
- 1 teaspoon గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 1 కప్ పొడి తెలుపు వైన్
- 1/2 కప్పు చికెన్ స్టాక్
- 1 రెమ్మ తాజా థైమ్
- 2 కప్స్ క్రీం ఫ్రైఇచీ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ చికెన్. అధిక వేడి మీద పెద్ద డచ్ ఓవెన్లో, వెన్నలో చికెన్ను ఉడికించి, గోధుమ వరకు, ఒకసారి తిరగండి. ప్రక్రియ ప్రతి వైపు 3-4 నిమిషాల సమయం పడుతుంది. కోడిని ఒక ప్లేట్కు బదిలీ చేయండి మరియు వెచ్చగా ఉంచుకోవడానికి రేకుతో కప్పండి.
- మీడియంకు వేడిని తిని, 5 నిమిషాలు ఉల్లిపాయలను ఉడికించాలి. పాన్ కు పుట్టగొడుగులు, చిన్నప్పులు మరియు చక్కెర జోడించండి. సున్నం మృదువుగా మరియు మిశ్రమం caramelized వరకు వరకు, 6-8 నిమిషాలు మిశ్రమం సేట్. వెచ్చగా ఉంచుకోడానికి రేకుతో ఒక ప్లేట్కు కూరగాయలను బదిలీ చేయండి.
- అధిక వేడిని తిరగండి, మరియు డచ్ ఓవెన్ను వైట్ వైన్ను ఒక ఆవేశమును తీసుకురావడం ద్వారా పాన్ దిగువ నుండి వేరు వేసిన బిట్స్ ను తిప్పాలి. చికెన్ స్టాక్, బ్రౌన్డ్ చికెన్, అండ్ థైమ్ వైన్ కు వైన్, కవర్, మరియు వేడిని తక్కువ-మీడియంకు తగ్గించండి. 10 నిముషాల పాటు చికెన్ను బిగైస్ చేయండి.
- మీడియంకు అధిక ఉష్ణాన్ని తిరగండి, డచ్ ఓవెన్కు క్రీం ఫ్రైయిచే జోడించి, ఒక అదనపు 10 నిమిషాలు వెలికితీసిన, ఆవిష్కరించండి. సాస్ తగ్గిన మరియు చిక్కగా ఉన్నప్పుడు మరియు వంటకం ద్వారా వండుతారు ఉన్నప్పుడు డిష్ సిద్ధంగా ఉంది. క్యారేజ్ చేయబడిన కూరగాయల అలంకరించుతో వేడిని అందించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 753 |
| మొత్తం కొవ్వు | 49 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 19 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 243 mg |
| సోడియం | 230 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 62 గ్రా |